Cara membersihkan cumi

Jaringan perdagangan cumi biasanya datang dalam bentuk daging beku, sebagai fillet (beku di blok, tanpa kepala dan jeroan) atau diawetkan.

cumi-cumi kalengan bisa langsung makan. Tapi dengan beku akan memiliki untuk bermain-main. Sebelum Anda membersihkan cumi-cumi beku, mereka harus ottopit dan menghapus film. Film ini mudah dihapus, mulai dari belakang. Jika metode ini tidak berhasil, perlu ditaburi dengan garam kasar, bungkus kain yang terbuat dari kain dan gosok dengan baik. Setelah itu Anda perlu mencuci cumi-cumi dan mendidih didihkan dalam air asin selama lima menit, tidak lebih, atau daging akan sulit. cumi-cumi rebus digunakan untuk mempersiapkan berbagai salad, makanan pembuka dingin, sandwich. Juga, mereka dapat goreng.

Cara membersihkan cumi sebagai fillet? Mereka juga perlu defrost, tuangkan air panas (55 ° -65 ° C), tetapi tidak untuk menempatkan di atas api, dan hanya sekitar lima menit, aduk terus menerus. Prosedur ini akan sangat memudahkan penghapusan film.

Pertanyaan tentang bagaimana untuk membersihkan cumi, diperoleh dalam bentuk daging cincang, tidak harus - itu produk setengah jadi siap pakai, dari mana Anda dapat menyiapkan dimasak banyak masakan: kue, casserole, belyashi, pancake, pie, dan produk lainnya.

Jika tamu tak terduga turun, dan kulkas memiliki setidaknya mayones dan makanan laut non-ikan, memberi makan mereka tidak kesulitan, nyonya rumah yang berpengalaman menyadari apa dan bagaimana. cumi-cumi cepat bersih yang lebih baik salah satu metode di atas. Dapat dibuat, misalnya, sandwich, ditumpuk di atas roti diiris udang rebus dan cumi-cumi, mayones di atas Teluk. Hiasi irisan sandwich segar tomat, mentimun, selada. Produk yang digunakan dalam perhitungan seperti: 200 g roti, 100g udang rebus dan cumi-cumi, tomat dan mentimun segar 80 g, 20 g selada dan 50 g mayones.

Ternyata tidak hanya sedang mempersiapkan aspic dari daging dan ikan, filler cumi-cumi dengan lobak - hidangan tidak kurang lezat. Tapi dalam rangka mempersiapkan itu, seseorang harus tahu bagaimana. Bersihkan cumi-cumi, dalam air asin mendidih mereka untuk mendinginkan dan dipotong-potong lebar. Dalam piring tuangkan jelly ikan setengah sentimeter tebal. Ketika telah didinginkan, memasukkannya ke dalam cumi-cumi daging dan menghias wortel yang diukir indah, irisan lemon, tangkai peterseli, tuangkan di atas dingin setengah jelly. Lapisan ini jelly perlu untuk membekukan baik, dan kemudian tuangkan di atas jelly yang tersisa dan sejuk. Sebelum Anda menerapkan ke sebuah meja, pengisi dipotong dengan pisau potong. Lobak disajikan secara terpisah dalam perahu saus. Untuk hidangan ini perlu 600g cumi, 600 g gelatin ikan, ¼ lemon, 100 g wortel, tangkai peterseli, garam secukupnya.

Di Timur Jauh sering dimasak ravioli dengan cumi-cumi. Adonan untuk mereka dipersiapkan sebagai berikut. Tuang ke dalam reses yang dibuat di diayak tepung terigu (1,5 cangkir), air hangat (0,5 cangkir), tambahkan satu telur, garam dan uleni adonan. Gulungan itu sangat tipis dan lingkaran takik dipotong nilai yang diinginkan. Pada setiap lingkaran untuk menempatkan bola kecil daging cincang dan tepi adonan zaschipyvat. Rebus pangsit di air asin mendidih. Sebelum makan ke meja, itu adalah pangsit diinginkan tuangkan mentega cair. Isian terbuat dari 500 gram cumi-cumi dibersihkan dan melewatkan satu bola melalui alat pemeras dengan penambahan garam secukupnya lada dan tiga sendok teh minyak sayur.

Pecinta adonan produk juga dapat terkesan dengan belyashi cumi-cumi boneka yang tidak biasa. Bagaimana? Bersihkan cumi-cumi, melalui penggiling daging merindukan mereka, bawang, tambahkan merica, garam dan uleni isian. Ragi adonan untuk membentuk pelet kecil. Yang dihasilkan cincang dimasukkan ke dalam lozenges tengah zaschepit tepi dan goreng dalam minyak bunga matahari dengan dua sisi (mulai dari sisi terbuka). Untuk isian perlu: 400 g fillet cumi-cumi, bawang 80 gram, 700 gram adonan ragi selesai, secukupnya tambahkan merica dan garam.