Dingin bit sup, resep yang dicintai dalam keluarga kami

Dalam keluarga kami, terutama selama musim panas, sangat menyukai dingin pertama kursus, seperti sup dengan kacang, gado-gado dan, tentu saja, dingin bit sup, resep persiapan disimpan dan diteruskan dari generasi ke generasi selama lebih dari setengah abad.

Dari anak usia dini saya masih memiliki kenangan tentang bagaimana nenek saya dipanggang bit dalam oven dan kemudian dimasak bit, seperti yang kita duduk di meja di halaman rumah dan makan sup dingin dengan krim asam dan telur untuk kedua pipi, sedikit gula dengan bawang hijau, tangkai peterseli dan pai.

Sekarang saya memasak resep keluarga bit, dengan kondisi saat ini. Untuk membuatnya diperlukan untuk mengelas satu bit besar seluruhnya dalam air mendidih, menambahkan asam sitrat ke dalam air untuk bit tidak hilang warna, dan kaldu berubah masam. Kedua bit panggang yang diperlukan dalam oven pada t = 190 derajat selama satu jam. Kedua bit parut.

Dalam kaldu untuk memasak kentang, tambahkan selada hijau daun, bawang Butun, mentimun, peterseli dan dill, daun bit tops dan masak menit 10. Saat ini, bagian berotot dari puncak bit dan vmesmte halus memotong dengan bawang dan wortel untuk memadamkan pada minyak nabati selama 10-12 menit . Secara terpisah, merebus telur. Tumis wortel, bawang dan atasan, bit parut dimasukkan ke dalam panci dengan bit dan campuran. Garam secukupnya.

Didinginkan Soup tuangkan ke dalam mangkuk, dimasukkan ke dalam masing-masing 1 butir telur, cincang halus dan tambahkan krim asam. Rasa diperoleh menakjubkan!

Anda dapat mempersiapkan dingin sup bit, resep yang mirip dengan kita. Tapi itu semua sayuran cincang halus, bit direbus dan parut. Kemudian, semua diletakkan di piring, tuangkan kaldu dingin, tambahkan krim asam, telur rebus dan makan. Kami telah mencoba untuk melakukannya, lebih mudah dan lebih cepat. Tapi kita tidak memiliki saturasi kaldu cukup, karena sementara itu dimasak sayuran, menyerap rasa dan bau, dan rasa bit direbus.

Sangat lezat dan asli ternyata bit dingin, resep yang menyerupai gado-gado. Kentang, wortel, bit dan telur rebus, hijau, bawang dan mentimun yang hancur, tambahkan parutan lobak, garam, gula dan mustard. Semua dicampur dan diisi roti kvass. Ketika meja Anda harus menempatkan setengah telur, hijau dan krim asam di setiap mangkuk.

Pada musim panas, baik masak bit dengan atasan, resep ini sedikit berbeda dari keluarga kami, tetapi memiliki kekhasan tersendiri. Petioles bit harus direbus dengan cuka, bit parut dan rebus dalam panci dengan minyak sayur, tambahkan daun daun di akhir memasak dengan petioles.

Kazakhstan memiliki sangat cinta untuk memasak sup dingin bit, resep berdasarkan Thane, produk susu fermentasi.

Untuk melakukan hal ini, bit potong dadu kecil, tambahkan air, taburi dengan jus lemon dan tempat dalam microwave selama 8 menit dengan kekuatan penuh. Rebus telur. Petioles dan daun bit yang dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci dan sejuk. Hijau, mentimun dan bawang cincang, garam dan merica, lalu campurkan semua bahan dan tuangkan di atas Thane. Untuk meningkatkan rasa asam dapat dobavat jus dari setengah lemon atau jeruk nipis. bit siap mengisi rendah lemak krim asam.

Jika Anda memasak bit sup dengan daging, resep mungkin berbeda tergantung pada waktu tahun. Jadi di musim panas, semua produk yang direbus secara terpisah. Sementara di panci dimasak iris bit dengan cuka untuk melestarikan warna selama 40 menit, sampai kaldu merah kaya cerah, Anda dapat memotong semua bahan. rebus daging dan telur memotong, kentang, mentimun, sosis, potong dadu, memotong sayuran dan bawang. Untuk campuran yang dihasilkan menambahkan bit parut, lobak dan mustard, kemudian aduk rata. Tuang kaldu didinginkan, tambahkan jus lemon, krim asam dan rempah segar di setiap hidangan.

Pada musim gugur, ketika masak bit sup dengan daging, resep mengingatkan memasak borscht. Sandung lamur perlu memasak kaldu daging kaya, buang tulang dan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan jatuh kembali ke dalam air. Tambahkan kentang dan terus didihkan. Selama ini, goreng lembut di lemak parutan wortel, bawang, dan kemudian menambahkan banyak bit dan paprika. Parut tomat kupas dan menjatuhkan mereka ke dalam sup.

Kemudian, dimasukkan ke dalam daun salam pot, bawang putih cincang, cincang coklat kemerah-merahan dan bit puncak. Mengisi bahan bakar gula dan jus lemon secukupnya. Semua didihkan dan mematikan. Meresap selama 15 menit di bawah tutupnya dan dapat dituangkan di piring. Ketika menerapkan ke meja untuk menaruh krim asam dan herbal.