Domlyama di Uzbekistan: Resep

Domlyama di Uzbekistan - sayuran juicy dan lezat hidangan dari domba atau sapi. Siapkan sederhana dan relatif cepat. domlyama Terutama baik di tiang. Jika tiba-tiba Anda memiliki kesempatan, pastikan untuk memasak hidangan terbakar hidup ini.

resep untuk

Daging, sayuran dan rempah-rempah - kombinasi tradisional, yang terkenal masakan Uzbek. Domlyama tidak terkecuali. Untuk persiapan Anda akan memerlukan produk-produk berikut:

• daging (domba, sapi) - sekitar 1 kg;
• sekitar 1 kg (ukuran rata-rata 7-8 umbi) kentang;
• beberapa (3-4 pcs.) kepala bawang;
• menengah colokan kubis (700-800 gram);
• beberapa (2-3 pcs.) paprika;
• buah tomat matang 5-6 menengah;
• kepala bawang putih;
• balok ketumbar, peterseli, basil;
• garam, merica, air.

Bahan-bahan yang tidak perlu menggunakan:

• kembang kol (atau brokoli) - sekitar 300 gram;
• terong dan zucchini - salah satu sayuran menengah;
• kacang kacang hijau (dapat dibekukan) - 300 gram.

Bagaimana mempersiapkan domlyama di Uzbekistan? Sebuah resep klasik melibatkan memasak domba secara eksklusif. Ada juga momen seperti itu daging dan bawang pre-panggang. Sesuai dengan preferensi selera mereka sendiri, ketersediaan produk tertentu yang tersedia, Anda dapat membuat cara Anda sendiri memasak domlyamy. bahan wajib hidangan ini harus semua komponen yang tercantum dalam bagian pertama dari formulasi resep. Untuk musim dapat dimasukkan ke dalam kacang polong piring, jamur, tomat ganti pasta tomat. Jadi mari kita mulai memasak.

1 langkah

Potong daging menjadi kubus kecil, sekitar 3x3 cm. Dalam minyak Kazan Haskalah (idealnya Anda harus memiliki kurdjuchnyj kambing lemak) dan coklat anak domba di dalamnya sampai berwarna keemasan. api harus kuat.

2 langkah

Kasar memotong bawang. Menambah daging. Masak sampai coklat lembut dan keemasan. Tuang kaldu kaca atau air biasa. Sekarang daging dengan bawang perlu rebusan selama 20 menit.

3 langkah

Sementara direbus daging dan mempersiapkan sayuran. Cuci, kupas. Potong-potong besar yang sama. Misalnya, ukuran rata-rata kentang - 2-4 bagian, wortel - pada cincin, tomat - di mug, kubis - dalam potongan besar, dll Cincang harus hanya bumbu dan bawang putih. Mereka perlu dicampur dalam mangkuk terpisah.

langkah 4

Daging padam sekarang mulai menyebar lapisan piring yang disebut "domlyama di Uzbekistan." Api akan mengekspos minimal Kazan ke bagian bawah tidak terbakar. Dipandu oleh prinsip bahwa sayuran lagi dimasak, semakin dekat itu harus untuk daging. Anda dapat menggunakan perintah ini dari lapisan: kentang, wortel, kubis, zucchini (terong), kacang-kacangan, paprika. "Menara" tomat pendek. Mereka dalam hal apapun tidak dapat diletakkan di sebelah kentang, jika tidak maka tidak akan dimasak. Setiap lapisan perlu menambahkan garam, merica dan taburi bebas dengan campuran bawang putih dan rempah-rempah.

langkah 5

Tutup penutup ketel. Menambahkan api kecil. Tunggu sampai hidangan mulai mendidih. Ini akan memberitahu Anda suara menggelegak. Setelah itu muncul kurangi pemanasan di bawah rata-rata dan didihkan selama 30 menit, tanpa membuka penutup.

langkah 6

Setelah waktu yang ditentukan telah berlalu, kuali dapat dimatikan. Idealnya domlyama di Uzbek disajikan di piring besar. Untuk melakukan ini, lembut mengubah seluruh kuali. Tapi Anda hanya bisa menyebar di piring domlyamu, menangkap semua lapisan. Herbal, bawang putih dan sayuran tidak hanya menyediakan hidangan sup lezat, tetapi juga memuaskan aroma khusus. Oleh karena itu, tidak membebani rempah-rempah domlyamu. Hal ini cukup untuk menempatkan paprika merah atau hitam.