Hal: resep dengan foto

Setiap masakan nasional bangga bisa membanggakan resep kue tradisional, dan tidak satu. Tapi apakah Anda dapat daftar banyak jenis roti, selain dari yang biasa Borodino, ciabatta atau baguette? Sementara itu, dalam setiap kebudayaan, itu dipanggang dengan caranya sendiri.

Roti Yahudi challah resep tradisional yang kami tawarkan siap pada hari Sabtu dan hari libur. Namanya berasal dari perintah-perintah suci Taurat. Cantik, kaya, harum dan lezat - semua itu. Apakah Anda ingin merasa terlibat dalam budaya kuno dan menikmati rasa besar baking? Lalu pergi ke dapur. Persiapan ini bukan masalah besar.

produk apa yang dibutuhkan?

produk susu apapun, sebagai suatu peraturan, tidak digunakan untuk membuat roti, yang disebut "challah." Resep Yahudi (tradisional) didasarkan pada sejumlah besar telur segar, putih tepung kualitas, air, ragi, garam dan gula. Dalam kasus kami itu sedikit modern.

Jadi, dalam rangka mempersiapkan tiga kepang besar untuk keluarga atau teman-teman, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 butir telur ayam (ukuran rata-rata);
• cahaya 230ml minyak zaitun;
• 2 sdm. l. ragi kering;
• 1 sdm. l. gula;
• 600 ml air hangat;
• 1 sdm. l. garam
• 1000 g putih diayak tepung;
• 200 g madu.

Adonan yang digunakan untuk mempersiapkan challah nyata (lihat resep dengan foto. Selanjutnya) membutuhkan banyak ruang karena sangat meningkatkan volume selama rasstaivaniya. Oleh karena itu, di muka, siapkan mangkuk besar. Selain itu, Anda akan perlu untuk melumasi satu telur, 1 sdm. l. madu, 1 jam. l. minyak zaitun.

uleni adonan

Tuang ke dalam mangkuk setengah dari bahan kata dalam jumlah air hangat. Kemudian tambahkan gula dan ragi. Aduk, tapi jangan mencoba untuk membawa ke konsistensi seragam, menggumpal pada tahap ini - ini adalah normal. Tinggalkan campuran selama 15 menit sebelum melanjutkan lebih lanjut.

Setelah waktu yang cocok, tambahkan air yang tersisa di mangkuk, minyak zaitun, telur, madu, dan garam. Aduk rata dan tambahkan tepung mulai bagian. Pada suatu waktu Anda bisa menuangkan satu atau dua cangkir. Lembut mencampur bahan dan menonton dengan hati-hati. Begitu adonan mulai "merakit" menjadi bola, mengecilkan volume untuk menuangkan tepung. Anda mungkin tidak perlu semua dari jumlah yang ditunjukkan dalam bahan, atau mengambil sedikit lebih lama.

Challah - resep roti adalah tahu nyonya Yahudi, tetapi tidak mencari jumlah produk yang tercantum di apotek. Anda harus memahami kesiapan uji Anda sendiri untuk struktur lembut dan elastis (tidak lengket).

Tentang tradisi Yahudi

Tutup mangkuk dengan tekstil basah handuk atau bungkus plastik dan tempat di tempat yang hangat. Setelah sekitar setengah jam adonan akan meningkat dalam jumlah dua kali dan siap digunakan.

Jika Anda sedang mempersiapkan resep challah nyata (Yahudi) dengan foto yang kami tawarkan, yang setia mengamati tradisi tertentu. Adonan setelah telah meningkat, perlu obmyat, menjadikannya salah satu gerakan tajam. Kemudian diamkan 10 menit. Dan hanya maka mencubit off mitzvah, sehingga disebut sepotong kecil adonan, yang dibakar pada akhir memanggang roti. Awalnya, hal itu dilakukan untuk persembahan ke kuil.

kepang menenun

adonan selesai harus dibagi menjadi tiga bagian yang sama, masing-masing dari mereka akan memisahkan challah. Jika nomor tersebut untuk Anda banyak, menggunakan tidak semua tapi sisa-sisa adonan membuat roti challah. resep adonan sangat serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai cara. Hal ini juga lezat dan tidak biasa, benar-benar seperti anak-anak.

Masing-masing dari tiga bagian dari gulungan adonan ke arah panjang dan memotong tiga harness sama lain. Sekarang mereka siap untuk curl. Peras memanfaatkan di satu sisi dan mulai menenun bersama-sama. Sangat mudah, dan dengan pegangan setiap orang yang sama yang pernah anyaman kepang - hanya melakukan gerakan berulang pada persimpangan memanfaatkan eksternal atas rata-rata.

Mulailah dengan tangan kanan, tarik strip tes di tengah dan menutup kirinya, dan kemudian ulangi siklus lagi. Challah untuk terlihat halus dan indah, ujung diselipkan di dalam, di bawah roti.

Membuat gulungan

Memutar roti challah, gulungan sedikit lebih mudah. Potong potongan adonan menjadi empat bagian yang sama dan roll masing-masing. Sisi tuck sedikit ke dalam, seperti yang ditunjukkan dalam foto, itu akan mencegah gulungan dari membuka gulungan selama baking. Kemudian memutar siput tourniquet. "Ekor" dari tuck tes dalam, sehingga akan lebih indah.

memanggang challah yang

Tradisional challah resep Yahudi yang Anda lihat sebelum proses memanggang harus bangkit. Untuk muffin ini dan sabit hati-hati transfer ke loyang berminyak. Meninggalkan ruang yang cukup untuk masing-masing, karena mereka sangat bertambah ukurannya. Hanya sebelum menempatkan challah di oven, perlu untuk melumasi permukaan dengan campuran telur, madu dan minyak zaitun. Ini akan membuat kerak renyah dan memberinya warna emas yang indah. Pada tahap ini sangat sering adonan ditaburi dengan wijen atau poppy biji, tapi itu adalah masalah selera.

Panggang Khala harus sekitar 45 menit dalam oven pada suhu 190-200 derajat. Untuk roti kecil lama waktu yang dibutuhkan sekitar separuh waktu. Keren roti secara bertahap.

Bagaimana menerapkan Khala

Hala - resep tradisional, yang dikenal sejak zaman dahulu. roti harum dan subur biasanya disajikan ke meja meriah. Baik perusahaan ia sayuran yang berbeda atau menyebar manis dan hummus. Coba, misalnya, berguna dan lezat makanan ringan bayam.

Siapkan sederhana. Goreng dalam beberapa sendok makan minyak zaitun potong dadu bawang, 1-2 siung bawang putih dan tambahkan bayam cincang (satu berkas media). Bawa hijau sampai lunak, dan kemudian bergerak dalam food processor, tambahkan garam dan mayones (rumah terbaik), membawa campuran untuk konsistensi yang seragam. Menyebarkan irisan challah bayam pasta dan menikmati rasa besar.

Di beberapa komunitas Yahudi memutuskan untuk memanggang challah minggu setelah Paskah (hari libur Yahudi utama). Hal ini dibuat dalam bentuk kunci konvensional atau dibungkus dalam bungkus khusus. Roti tersebut dianggap sebagai pertanda baik, dan tradisi di sektor keuangan. The challah kue dapat menempatkan sebuah kunci nyata, misalnya dari rumah.