Karya kuliner: tiramisu cake, eclair cake

Tiramisu adalah salah satu makanan pencuci mulut yang paling lezat dan populer di seluruh dunia. Resep Italia adalah untuk mencicipi tidak hanya bagi penduduk negara yang menemukan karya kuliner ini, namun berhasil memenangkan khalayak yang besar dari keseluruhan alam semesta.

Ketika tiramisu ditemukan (dan ini adalah akhir abad ketujuh belas), itu adalah sup manis yang disajikan untuk hidangan penutup. Dan hanya pada saat itu berubah menjadi kue (cake). Saya harus mengatakan bahwa terjemahan dari nama "tiramisu" (terdengar seperti "naikkan saya ke atas") bertepatan dengan asosiasi seseorang yang makan kue tiramisu. Komponen menyegarkannya (kopi, anggur, coklat) benar-benar mengangkat beban di atas setiap hari dan memberi kemudahan dan kesenangan. Mungkin, itu sebabnya kue tiramisu sangat populer.

Jika Anda ingin makan makanan penutup yang menaklukkan seluruh planet ini, maka Anda harus mengunjungi Italia, di mana dimasak dengan tiramisu yang sesungguhnya. Tapi Anda bisa mencoba membuat makanan penutup Italia di Rusia, di rumah, jika Anda memerlukan resep.

Jadi, kue tiramisu. Resep untuk makanan penutup klasik memerlukan komponen berikut: biskuit savoyardi, keju mascarpone, anggur marsala (Anda bisa mendapatkan anggur kuat lainnya), kopi kuat, coklat (kakao), telur.

Kami menggosok kuning telur enam butir telur dengan gula, tambahkan keju mascarpone (450 g) dan sedikit anggur Marsala ke massa homogen. Masukkan semua bahan dengan lembut dan tambahkan putih kocok. Dalam mangkuk terpisah, kombinasikan marsala dan didinginkan kopi yang kuat (200 g). Dalam cairan ini, kami dengan cepat mencelupkan kue dan meletakkannya di dasar piring, di mana kue tiramisu akan ditemukan. Di kuki kami menyebarkan beberapa krim (disiapkan dari mascarpone), taburi dengan chocolate chips. Selanjutnya, lapisan pengganti kue direndam dalam cairan kopi anggur, dengan lapisan krim. Jangan lupa taburi dengan coklat. Untuk impregnasi, kue harus ditinggalkan di kulkas setidaknya selama enam jam. Sebelum menyajikan makanan penutup yang ditaburkan dengan biji kakao pahit.

Sementara kita melakukan pencuci mulut dalam "pengolahan", kita bisa sedikit mengganti bahannya: bukan keju mascarpone yang menggunakan krim asam atau krim berlemak, keju krim lainnya; Alih-alih cookies savoyardi cookies adalah noda, bukan marsala - amaretto liqueur atau wine kuat lainnya.

Begitulah cara Anda bisa memasak kue tiramisu di rumah, meski rasanya, tentu saja, akan sedikit berbeda. Secara umum, pecinta permen pasti akan menghargai tiramisu saja, tapi juga kue eclair. Terutama karena makanan penutup ini tidak begitu sulit ditemukan dari kami, seperti tiramisu asli Italia.

Eclair adalah roti lengket dengan krim (biasanya diseduh), diatapi dengan coklat. Makanan penutup ini sangat mudah disiapkan di rumah. Proses ini seharusnya tidak menimbulkan kesulitan bahkan secara sangat dangkal dengan seni kuliner.

Tambahkan mentega (100 g) dengan air (1 sdm.) Dan didihkan. Saat minyak mengambil bentuk cair (meleleh), tambahkan gelas + 1 sendok makan dengan sangat cepat. Tepung dan aduk. Bila adonan dikumpulkan secara komersil dan mudah dipisahkan dari piring, harus dibuang dari api dan didinginkan. Selanjutnya, 5 butir telur digerakkan ke dalam adonan secara bergantian, setiap kali mencampur aduk sampai rata. Adonannya terlihat seperti krim asam yang sangat kental. Dengan menggunakan semprotan kembang gula (Anda bisa mengambil sendok teh biasa), aduk adonan di atas nampan roti, diminyaki, dan kirimkan baking sheet ke oven dengan pemanas maksimal. Penting agar pintu oven tidak dibuka sampai kue kecokelatan dan dibesarkan dalam volume.

Kami memulai kue dengan custard (ini juga mudah dilakukan dengan semprit). Top dengan eclair cokelat panas atau glasir coklat.

Hal-hal luar biasa lezat seperti itu bisa dimasak di rumah agar bisa menghibur si manis dan menyebabkan badai emosi yang menyenangkan pada orang yang mereka cintai.