Kubis dengan bit dalam resep Korea

Di pasar, sejalan dengan salad Korea dan acar buatan sendiri dapat segera melihat irisan pink cerah yang elegan kubis. Setelah pemeriksaan lebih dekat, ada satu keinginan yang besar - bukan menempatkan gigitan dan menikmati rasa dan crunch. Biarkan layak yang memperlakukan tidak murah, itu tidak menghentikan penggemar ini. Kubis dengan bit di odds Korea pada hari pasar dengan kecepatan tinggi.

Tapi mengapa membayar lebih? Setelah semua, kelezatan ini sangat mudah untuk memasak di rumah! Mari kita coba?

silsilah kontroversial

Nemotrya untuk definisi luas "Korea", berpendapat bahwa hidangan berasal dari Timur Jauh, adalah mustahil. Kemungkinan besar, itu datang dengan Slavia, dan melalui proses proses fermentasi awalnya berbaring, tidak acar. Di Ukraina, hidangan ini disebut hanya sebagai "Pelyustki" - kelopak. Setelah semua, iris daun kubis, dicat merah muda, sehingga mereka serupa.

Pecinta tapas Korea membuat penyesuaian mereka dalam makanan, khususnya, secara Marina asam. Ia pergi hanya untuk kepentingan hidangan! Setelah semua, banyak variasi baru daripadanya. Berikutnya kita melihat bagaimana mempersiapkan kale "Pelyustka" dengan bit. Resep hidangan ini telah menyerap tradisi terbaik dari masakan timur dan barat, mereka bersatu menjadi satu, saling melengkapi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk camilan

Kecuali untuk kubis untuk memasak "Pelyustkov" perlu bit, bawang putih, gula, garam, minyak dan cuka.

Kadang-kadang, kubis dengan bit di Korea dilengkapi wortel dan sayuran. Atas kebijakannya, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. naungan lezat memperoleh makanan ringan jika bagian cuka untuk menggantikan jus lemon. Beberapa ibu rumah tangga menempatkan apel hijau kecil.

produk proporsi teladan

Untuk mempersiapkan satu kilogram kubis harus:

• cuka dan minyak - 70 ml;
• bit - 1 pc;.
• gula - 70 gram;
• garam - 1 sendok teh.

Memasak kubis di Korea

Lumuri "Pelyustki" yang paling nyaman dalam gelas atau piring keramik. Tergantung pada jumlah itu bisa Sudoku, panci atau bahkan bank biasa. Bagaimana untuk memotong kubis - masalah selera. Beberapa rusak strip biasa tebal. Dan beberapa lebih suka kotak besar dan segitiga dengan sisi 3-4 cm. Kubis, acar dengan bit, dapat dibuat dari kepala kecil kubis, yang cukup mudah untuk memahami pada kelopak dengan menghapus batang.

bit dipotong dan wortel (jika digunakan) lebih baik dari konvensional lingkaran, setengah lingkaran atau strip. Bawang putih hanya memotong dengan pisau potong. Kubis dengan bit di Korea fit dalam lapisan wadah erat berdekatan satu sama lain. Masing-masing perlu taburi dengan campuran gula dan garam. herba segar atau kering ditempatkan di bawah piring di lapisan tengah dan sayuran.

Proses pengasinan

Ditumpuk sayuran tuangkan air garam. Untuk memasaknya, rebus 400 gram air dengan minyak, tetapi pada akhirnya, tambahkan cuka. Pada tahap ini, Anda harus menunjukkan perhatian maksimal! Setelah penambahan acar asam berperilaku seperti susu direbus. Cairan panas dituangkan ke dalam wadah dengan sayuran, tutup dengan mangkuk terbalik dan menempatkan beban yang lebih berat. Untuk tujuan ini, cocok jar biasa dengan air.

Proses pengawetan terjadi dalam dua tahap. pertama starter harus berdiri pada suhu kamar, dan hanya setelah 8 jam, maka perlu untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Kubis dengan bit di Korea akan siap untuk melayani hari.

teknologi alternatif

Beberapa orang tidak suka cuka, dan beberapa hanya tidak tahan karena alasan kesehatan. Mereka akan menyukai sauerkraut dengan bit! camilan seperti tidak memerlukan penambahan asam, proses penghuni pertama terjadi karena fermentasi. Banyak koki percaya bahwa pilihan ini sangat berguna untuk kesehatan. Jika mempersiapkan kubis "Pelyustka" dengan resep bit yang tidak melibatkan kehadiran asam, bahan-bahan yang diambil dalam proporsi yang sama. Satu-satunya pengecualian adalah gula - itu harus mengambil sebanyak garam. Proses fermentasi berlangsung 3-4 hari.

melayani

kubis merah muda cerah dengan bit di Korea terlihat sangat mengesankan dalam porselen putih salju atau piring keramik. Ke meja itu disajikan dalam mangkuk salad, di masing-masing diturunkan sendok melayani atau penjepit khusus.

pembuka ini berjalan dengan baik dengan sebagian besar lauk sayuran, sereal, kacang-kacangan. Anda dapat menerapkannya untuk daging panggang atau ikan, kadang-kadang bukan hiasan. Makan hidangan ini garpu.

Pada kubis meja dengan bit di Korea dengan baik dengan hidangan lainnya oriental pedas, acar buatan sendiri, acar jamur.

Makan malam dalam gaya Slavia nasional akan melengkapi hidangan ini juga besar. Kentang dalam jaket mereka, daging asap, panggang buatan sosis, sayuran segar - semua hidangan ini cocok dengan "Pelyustkami". Camilan ini sering disajikan dengan alkohol yang kuat.