Makarel pedas asin buatan sendiri

Mackerel - ikan makanan berharga dan sangat lezat, yang dikenal konsumen. Makarel, Anda dapat mempersiapkan berbagai hidangan. Dia goreng, panggang, rebus dari sup dan digunakan dalam salad dan makanan ringan lainnya.

dapat digunakan untuk makanan ringan tidak hanya segar, tapi mackerel asin, dan acar itu bisa sendirian. Dalam hal ini, mackerel, dibumbui penggaraman akan dikenakan biaya lebih murah daripada toko, dan bahkan rasa ikan ini tidak perlu mengeluh.

Jika Anda memiliki makarel segar, per kilogram ikan perlu mengambil satu liter air, sepuluh dan tiga kacang polong hitam kacang polong allspice, empat daun salam, lima sendok makan garam dan tiga sendok makan gula.

Pertama, siapkan ikan. Perutnya dia, juga dicuci, dipotong kepala dan ekor. Potong buah makarel tiga sentimeter dengan ketebalan di bangkai. Sekali lagi, mencuci ikan dan menambahkan dalam mangkuk kaca.

Sekarang untuk persiapan air garam. Tuang ke dalam air pada tingkat dalam panci dan didihkan. Masukan garam, rempah-rempah dan gula. Rebus dua menit, matikan kompor dan padam air garam. Ikan mengisi ostyvshim air garam dan menghapus dalam lemari es. Tiga hari kemudian, mackerel, dibumbui penggaraman, dimasak sesuai dengan resep ini, siap untuk makan.

Namun, jika ada hanya beku makarel, Anda harus menggunakan resep berikut. Per kilogram ikan beku membutuhkan tiga sendok garam, setengah sendok gula, sepuluh peas allspice, lima kuncup cengkeh kering, empat daun salam, satu sendok teh biji ketumbar.

mackerel resep asin ini tidak dimaksudkan untuk membuat air garam, ikan asin metode kering. ikan beku mencair, memotong ekor dan kepala, menghancurkan budaya. Pastikan untuk menghapus film hitam yang melapisi perut. Jika hal ini tidak dilakukan, maka ikan akan siap untuk mencicipi pahit. Potong melintang di setengah karkas makarel.

Campur garam dan gula dan menggosok campuran ini ikan dari semua sisi. Padat meletakkan ikan dalam botol kaca, percikan rempah-rempah. Kemudian tekan ke bawah kuk ikan dan terus begitu selama sepuluh sampai dua belas jam. Kemudian mengambil mackerel, potong-potong dan sajikan.

Berikut versi lain dari masakan memasak pedas mackerel asin, yang resep mengandung bahan tambahan seperti bawang dan cuka.

Per kilogram makarel, kita perlu empat sendok makan garam, dua bawang, limapuluh hingga tujuhpuluh mililiter cuka (9%), daun empat bay, lima merica wangi, dua kuncup cengkeh kering, setengah (atau sedikit lebih) lada hitam sendok teh bubuk dan seratus gram minyak sayur.

Bersih dan usus ikan, kemudian dipotong menjadi dua bersama bangkai. Ekstrak tulang belakang dan menghapus tulang rusuk. Sebagai hasilnya, kami punya dua fillet, potong irisan yang sama dan ditumpuk dalam mangkuk kaca. Tuangkan potongan ikan asin, aduk, dan dimasukkan ke dalam lemari es selama lima belas menit.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Dalam mangkuk kecil mencampur minyak dan cuka, tambahkan rempah-rempah untuk mendapatkan resep. Mengambil piring dengan ikan dari kulkas, tambahkan merica, bawang merah dan tambahkan tuangkan bumbu siap cuka dan minyak.

Sekarang kita tambahkan ikan dalam wadah dengan tutup atau dalam botol kaca dan kocok dekat dengan isi kontainer yang tercampur. cadangan ikan semalam atau selama dua belas jam di meja, yaitu pada suhu kamar dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Pada ikan dingin untuk bertahan hidup selama setidaknya tiga jam, diikuti oleh makarel dalam air garam pedas siap mencicipi.

Jika Anda perlu untuk memasak ikan asin secepat mungkin, Anda harus menggunakan resep berikut. Mengukur satu liter air, tuangkan ke dalam panci dan membakarnya. Tuangkan lima sendok makan garam, menempatkan daun salam lima dan sepuluh buah kacang polong allspice. Selain itu, tambahkan bawang, yang harus dipotong menjadi empat bagian. Rebus selama sepuluh menit (sampai bawang hancur menjadi "serpihan"), kemudian air garam Biarkan dingin.

ikan siap potong melintang menjadi irisan tebal sekitar satu sentimeter, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit air hangat. Tahan 45-60 menit, tergantung pada tingkat yang diinginkan dari ikan asin. lezat dan halus mackerel asin pedas kami siap, Anda dapat membawa ke meja. Dimasak sesuai dengan resep ini ikan tidak layak disimpan dalam air garam selama lebih dari satu jam, jika tidak maka akan asin. Untuk penyimpanan perlu untuk menghapus dari air garam, menempatkan mereka ke dalam sebuah wadah dengan tutup, sedikit penyiraman minyak sayur.