Merica dan kubis di musim dingin: langkah demi langkah Foto resep

Apa yang berputar rumah yang lebih baik? Pembukaan di jar musim dingin dengan sayuran aromatik, saya ingin menikmati bagian dari musim panas yang hangat dan berwarna-warni. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak paprika dan kubis untuk musim dingin.

Sebuah resep klasik

Produk yang akan dibutuhkan untuk hidangan ini:

• paprika, baik multi-warna - 5kg;
• kubis putih - 2,5 kg;
• wortel rata - 5 pcs;.
• Bawang putih - 5-7 siung;
• cuka - setengah liter;
• air - 2,5 liter;
• Gula - 45 g;
• Salt - 0,5 cangkir;
• ramping minyak - 250 ml;
• daun salam - 3-4 pc.

Pemilihan dan pengolahan sayuran

Untuk mulai membersihkan zaymomsya merica. Harus mencuci di bawah air dan bagian dalam uberom berjalan (biji dapat dengan mudah dihilangkan dengan menekan di tangkai bagian dalam, dan kemudian menariknya kembali). Setelah itu mengetuk Lada pisau. Dari jeroan yang tersisa menyingkirkan membilas setiap lada di bawah tekanan air.

Sekarang kita lanjutkan ke pemotongan kubis. Itu harus hanya putih. Kubis dengan rona kehijauan tidak boleh digunakan untuk tujuan ini, agar tidak merusak rasa dan warna benda kerja.

pilihan yang paling ideal putih - akhir musim gugur atau salju malam pertama. Ia selama periode ini kubis, ditutupi oleh es, kehilangan kepahitan nya.

Jadi, bahan utama kami adalah dicuci di bawah air dan shinkuem. Dipotong halus mungkin. Wortel saya, membersihkan dan gosokkan pada parutan media (lebih baik daripada sayuran oranye kami potong kecil, sehingga tidak kehilangan sifat menguntungkan). Bawang putih memurnikan dan melewati hidung belang bawang putih.

Untuk kubis kami dengan lada di musim dingin ternyata lezat, tangan putih harus benar-benar tumbuk. Anda kemudian dapat menambahkan wortel, bawang putih dan semua menyeluruh campuran.

Jadi, mengambil paprika dan campuran farshiruem disiapkan.

Blanshiruem

Sekarang zaymomsya blanching. Dalam panci tuangkan air, menaruhnya di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Waktu yang dibutuhkan sehingga paprika boneka kubis (untuk musim dingin panen adalah jauh lebih kaya dan enak), menjadi kurang elastis, tapi tidak lembut. Ini akan menyimpan semua sifat yang berguna dan rasa sayuran. 2-4 menit akan cukup.

air garam

Brine harus merebus kata kuantitas air. Setelah itu, tambahkan garam, posaharit, tambahkan minyak bunga matahari, cuka dan daun salam. Aduk. Jika Anda menyukai makanan dengan rasa manis, jumlah gula dapat ditingkatkan. air garam harus mendidih selama 2-3 menit. Kemudian Anda dapat mulai seaming.

Siapkan botol

Merica dan kubis di musim dingin (resep yang diberikan dalam artikel ini) diletakkan hanya dalam stoples disterilkan. Untuk tujuan ini dapat digunakan oven microwave (dalam air mendidih tuangkan bank ketiga mengatur waktu 2-3 menit), dengan pan double boiler dan t. D. Penutup juga harus disterilkan. Mereka dapat dilemparkan ke dalam panci air mendidih dan biarkan masak selama beberapa menit.

seaming

Ketika Sterilkan botol dengan tutup dapat meletakkan salad. Kemudian sayuran disiram dan digulung air garam. Siap paprika kami dan kubis untuk musim dingin!

Untuk camilan terus selama mungkin, harus lagi disterilkan botol (30-40 menit). Kemudian membungkus mereka dalam selimut hangat dan kiri dalam posisi itu sampai mendingin.

Nikmati sentuhan buatan sendiri!

Varian lain dari preform musim dingin kubis selada

Untuk mempersiapkan salad kubis untuk musim dingin dengan lada, kita akan membutuhkan bahan-bahan ini:

• kubis (tentu putih) - 1 kg;
• bohlam bawang besar;
• wortel - 3 pcs;.
• lada terbesar Bulgaria merah - 6 pcs;.
• ramping minyak - 100 ml;
• garam - 25 g;
• cuka 7-9% - 2,5 seni. l.;
• gula - '60

Mendapatkan ke persiapan

Merica dan kubis di musim dingin bisa dimasak sedikit berbeda. kubis sehingga shinkuem sebagai halus mungkin. Jika mungkin, yang terbaik adalah menggunakan khusus yang dirancang untuk item ini, terutama jika rencana untuk menggelar paprika dan kubis untuk musim dingin dalam jumlah besar. Jadi, membersihkan wortel dan potong tipis. Bawang cincang halus. Lada dibebaskan dari biji dan dipotong menjadi setengah cincin.

Bahan-bahan dicampur dengan tangan. Untuk mengisi menggabungkan garam, cuka, gula dan mentega. Isi coleslaw (di musim dingin) dengan lada dan biarkan selama beberapa jam untuk menyajikan hidangan yang baik dan basah.

Anda kemudian dapat berbaring di bank. Jika kubis dan merica di musim dingin menutup wadah dengan tutup harus disterilkan. Jika Anda ingin mencicipi salad segera, guci disegel ditempatkan lemari es. Terus pembuka ini selama sekitar satu minggu.

Kubis dengan paprika di musim dingin. Resep dengan seledri

Baginya, kita perlu:

• merica - 500 g;
• kubis putih - 1 kepala menengah;
• bawang besar;
• wortel - 300 g;
• akar seledri - 100 g;
• Peterseli - balok;
• ramping minyak - 200 ml;
• garam - ½ sdt;..
• cuka 7-9% - 50 ml;
• gula - 3 jam; l..
• paprika.

mendapatkan memasak

Seledri, wortel dan bersih dipotong menjadi strip tipis. Kubis shinkuem sebagai halus mungkin dan melunak dengan tangan. Chop bawang. Lada dibebaskan dari biji dan dipotong menjadi setengah cincin. Tambahkan paprika, gula, garam dan aduk semuanya secara menyeluruh.

Kaleng dengan tutup mensterilkan. Dalam oven microwave pemanasan minyak bunga matahari (seharusnya tidak menjadi panas) dan menuangkan ke dalam wadah untuk seaming. Berikutnya membusuk salad dan erat dipadatkan itu. Tutup dengan handuk dan memberikan untuk berdiri selama sekitar satu jam. Untuk kubis dengan paprika (di musim dingin) berdiri untuk selama mungkin, harus disterilkan botol selama 40 menit and roll selimut. Menikmati makanan Anda!

Resep kubis lada dengan penambahan madu

produk apa yang kita perlu membeli untuk memasak hidangan ini? Di sini mereka adalah:

• kubis - setengah;
• lada ukuran medium - 8 pcs;.
• bawang besar - 2 pcs;.
• wortel menengah - 2 pcs;.
• Bawang putih - 5-6 siung;
• madu - 40 ml;
• peterseli - 1 ikat;
• garam - 20 g;
• lada, Lavrushka, biji mustard;
• air - 1 liter;
• Gula - 85 g;
• cuka 7-9% - gelas ketiga.

Mendapatkan ke persiapan

Lada bilas dan bersih dari dalam. Blanshiruem selama 2-4 menit. Perez tidak boleh terlalu lembut. Wortel potong tipis, bawang memotong setengah lingkaran, shinkuem kubis sebagai halus mungkin, bawang putih melewati bawang putih hidung belang, peterseli rvom. Semua bahan dicampur dengan tangan.

Farshiruem didinginkan paprika boneka kubis. Mensterilkan botol, rebus dalam tutup panci. Menyebar salad dengan kapasitas, tambahkan mustard, merica, lavrushku. Berikan berdiri.

Sementara itu, siapkan bumbu madu. Kami menempatkan merebus air, tambahkan madu, cuka, gula, garam. Matikan kompor. Isi diperoleh bumbu lada boneka kubis (di musim dingin). Mensterilkan selama 10 menit dan menggulung. Kami menutupi selimut hangat dan meninggalkan dalam posisi ini sampai dingin.

Kubis, paprika, wortel. Salad untuk musim dingin di bumbu tomat

Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda perlu membeli produk-produk berikut:

• kubis putih - 3 kg;
• paprika - 3 kg;
• jus tomat - 2 l;
• wortel 3 pcs.;
• peterseli - 2 balok;
• ramping minyak - 400 ml;
• Gula - 200 g;
• garam - 90 g;
• cuka 7-9% - 150 ml.

Kita mulai memasak

lada Bulgaria dicuci di bawah air dan dimurnikan dari biji. Kubis shinkuem sebagai halus mungkin, potong tipis wortel, peterseli cincang halus. Campur semua bahan dari tangannya, menekan sedikit untuk membiarkan jus sayuran. Bumbui dengan garam dan biarkan selama 35-45 menit.

Dimurnikan lada farshiruem kubis mengisi. Sekarang kita lanjutkan ke persiapan mengisi tomat. Untuk melakukan hal ini, mengambil panci dan tuangkan jus tomat. Kami menempatkan di atas kompor dan tunggu sampai mendidih, tambahkan minyak, garam, cuka dan gula. Aduk dan didihkan selama 25 menit pada panas rendah.

Mensterilkan botol, rebus dalam tutup panci. Salad berbaring di sebuah wadah, tuangkan saus tomat. Rolls, tutup dengan selimut dan biarkan sampai dingin.

kesimpulan

Perlu dicatat bahwa lada dan kubis di musim dingin (resep kami telah dianggap secara rinci dalam artikel ini) dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Itu semua tergantung pada preferensi nyonya rumah dan rumah tangganya. Misalnya, jika Anda menyukai sentuhan manis, kemudian menyesuaikan jumlah gula jika Anda lebih suka lebih asin, kemudian - garam. Adapun hidangan pedas, anda dapat menambahkan bawang putih dan merah cabai. Berimprovisasi di dapur dan raduyte keluarga mereka. Menikmati makanan Anda!