"Mikado" - kue, resepnya datang dari Armenia

Kue Armenia "Mikado" adalah kue yang sangat tidak biasa. Tidak seperti kue tradisional, karena terdiri dari kue yang sangat padat. Krim yang meresapi "Mikado" (kue, resepnya dijelaskan secara rinci dalam artikel), sangat mirip dengan custard.

Pilihan berbeda

Kue "Mikado" (foto menunjukkan kepada kita bagaimana berlapis-lapis itu harus idealnya) dapat dipanggang sesuai dengan beberapa resep yang berbeda. Yang mana yang tradisional dan klasik, sulit ditentukan. Selain tekstur berlapis-lapis dan cukup padat, pilihan yang berbeda memiliki sedikit kesamaan. Terkadang kue dipanggang pada krim asam, dan terkadang pada mentega atau kefir. Mereka berwarna putih dan coklat. Dan potong "Mikado" (kue, resep yang menunjukkan bahwa kue akan direndam untuk waktu yang lama) dengan rhombus atau kotak. Kami menawarkan pilihan yang terbukti. Korzh untuk resep ini - pasir pada krim asam, glasir coklat, dan krimnya lapang, sangat lembut dan agak lembab. Semua pecinta manis akan sangat senang.

Kita mulai memasak "Mikado"

Kue, resep yang melibatkan banyak tenaga kerja, terdiri dari sejumlah besar kue. Selain itu, mereka harus dibuat tipis dan digulung cukup rapi. Berkat ini kita akan bisa mendapatkan hasil yang mengesankan: masing-masing potongan akan lembut dan meleleh di mulut. Namun, Anda bisa memanggang kue yang lebih tebal untuk Mikado. Kue itu, resepnya akan jauh lebih sederhana dalam hal ini, hanya akan bertahan lebih lama. Setengah bungkus mentega dan tumbuk dengan setengah cangkir gula dan tambahkan telur kocok. 100 g krim asam lemak sedang dicampur dengan garam, soda terhidrasi dan tiga gelas tepung. Tambahkan ke campuran minyak dan aduk sampai adonan menjadi plastik. Bagilah massa menjadi tujuh (sembilan) bagian, masing-masing gulung setipis mungkin, masukkan film makanan dan tempatkan di tempat yang dingin. Sementara itu, siapkan krimnya. Tepung kerak dingin selama 10 sampai 15 menit tergantung pada sifat oven Anda. Mereka harus mendapatkan rona emas. Lalu dinginkan.

Krim untuk Mikado

Tiga telur digosok dengan sepuluh sendok makan gula, agar diperoleh massa udara. Tiga cangkir susu hangat, biarkan dingin dan campurkan dengan dua sendok makan tepung dan jumlah pati yang sama. Tambahkan vanili. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam telur, aduk dengan intensitas seperti itu sehingga benjolan tidak terbentuk. Panaskan sampai mendidih, aduk. Tambahkan krim hangat (sedikit dingin) satu pak minyak suhu kamar. Setelah diaduk, tutup dengan film makanan dan biarkan dingin. Smear dengan krim siap dan didinginkan kue (kecuali bagian atas).

Dark chocolate frosting untuk Mikado

Anda bisa memasaknya dari kakao. Tapi rasa coklat gelap lebih cocok untuk custard dan sand cake. Satu setengah ubin meleleh dengan sembilan sendok susu berlemak, tambahkan sedikit bubuk gula dan esensi vanilla. Aduk rata dan tutup dengan frosting cake. Kini ia harus menghabiskan setidaknya 24 jam di tempat yang sejuk agar perendaman optimal.