Pancake: resep masakan luar biasa lezat

Pancake, oladki, olyabyshki ... apa kata tidak hanya meminta Rusia hidangan ini - semacam pancake. Sementara puasa bahkan hari khusus yang seharusnya untuk memasak pancake dan goreng. dan mereka mengatakan bahwa "datang Oladnitsa". Biasanya itu hari Rabu, dan ibu hari itu pasti oven-hukum untuk crepes atau pancake mereka, yang, untuk item yang dianggap sebagai tanda lokasi tertinggi. Itu pada hari-hari dan ada pepatah. "Untuk ibunya di pancake"

Hal ini secara luas dikenal di kalangan orang memasak hidangan goreng dalam wajan lemak kecil adonan kue disusun berdasarkan telur dan tepung, diremas dengan susu mengental, krim asam, yogurt, susu atau air.

Hari ini, banyak keluarga memanggang pancake. Di satu sisi - sangat mudah dan cepat untuk mempersiapkan, di sisi lain - dengan berbagai saus dan gravies dapat mengubah selera mereka. Kebetulan, pancake resep dan metode memasak yang mirip dengan pancake adalah hidangan favorit, tidak hanya di Rusia, tetapi juga di banyak negara lain. Tidak seperti pancake, goreng siap dengan penambahan ragi atau baking soda, yang memberikan mereka kemegahan.

Pancake resep yang mengandung krim asam, yogurt atau yogurt, lebih mewah, udara, dan pancake klasik, dimasak susu - terletak lebih lembut dan lebih lembut. Setelah puasa biasanya memanggang sederhana pancake di atas air. Sebelumnya, mereka dipanggang dari tepung krupitchatoy.

Pancake bisa manis dan gurih. Untuk memanggang goreng manis resep harus mengandung gula, madu atau sirup gula. Hidangan ini biasanya disajikan di atas meja dengan mentega, selai, krim atau susu kental.
Goreng resep yang berisi kentang parut disebut pancake.

Untuk mempersiapkan sederhana beragi pancake, diambil 4 telur, 500 mililiter susu, 300 gram tepung (bisa menjadi lebih sedikit), satu atau dua sendok makan gula, satu sendok teh garam dan sejumput baking soda. Pancake lebih mudah untuk berguling, untuk menambah adonan tiga sendok makan minyak sayur.

Pertama, dalam cangkir yang Anda butuhkan untuk mengalahkan telur dengan garam dan gula, kemudian tuangkan susu dan tambahkan tepung. Soda, membuatnya merata, harus pra-dicampur dengan tepung, dan mungkin untuk memadamkan, tapi lebih baik tidak cuka, tapi hanya air mendidih. Semua dicampur dan ditambahkan ke minyak sayur. Sekarang Anda perlu untuk mengocok mengaduk sampai massa, hingga adonan halus, dengan tidak ada benjolan, yang dapat merusak rasa pancake dan penampilan hidangan selesai.

Sekarang memberitahu saya bagaimana untuk memanggang ragi goreng resep yang sedikit berbeda dari non-yeasted, tetapi juga tidak sulit untuk melakukan. Pertama, Anda perlu hangat sampai suhu kamar, setengah dari susu, kemudian menggabungkannya dengan ragi dan menunggu mereka untuk membubarkan. Kemudian tambahkan telur, garam dan gula dan tuangkan dalam tepung, aduk terus. massa yang dihasilkan diletakkan di tempat yang hangat.

Setelah 20 menit itu perlu untuk memanaskan kuat babak kedua dan menuangkan susu ke dalam massa ragi. Semua bahan tersebut diaduk dengan penuh semangat, setelah itu pancake dapat dipanggang di atas wajan.
hidangan kuliner ini memiliki satu kelemahan yang serius - bahkan sederhana resep pancake yang meliputi tepung terigu dan susu dan goreng dalam jumlah besar bunga matahari atau minyak lainnya yang diperoleh sangat berlemak dan berkalori tinggi, sehingga orang gemuk makan mereka berbahaya.
Anda dapat memanggang muffin Diet - mereka digantikan oleh tepung oatmeal.

Ada banyak resep berdasarkan sayuran atau buah, dengan penambahan keju atau keju parut. Sangat populer goreng labu. Unggas dan ikan juga dapat digunakan dalam pancake. Banyak orang suka memasak pancake hati. Untuk mendapatkan pancake kecil, menyebar adonan ke dalam loyang sendok makan. Sebuah panggang sehingga mereka - ketebalan mereka harus tidak melebihi setengah sentimeter.