Pangsit dengan ceri - rasa matahari musim panas

Ada piring, yang terbatas pada musim tertentu. Gourmets yang lebih memilih pangsit dengan ceri, tidak selalu menunggu buah ini. Mereka bersedia untuk berkompromi dan puas mengisi dengan ceri, atau menggunakan berry beku, untuk membawa rasa panas.

Pangsit - masakan Slavia hidangan, yang sangat populer di bekas Uni Soviet, terutama Ukraina. Pengagum piring tidak terbatas pada mengisi ceri, setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri. Dalam pangsit kehormatan dengan ceri dan berry lainnya, serta dengan daging, keju, sayuran. Anda bisa memasak hidangan untuk setiap selera. Juga, pangsit dengan ceri bisa siap pada adonan beragi dengan penambahan ragi, atau yogurt. Semua versi sama-sama baik, tetapi pilihan membuat nyonya rumah, atas dasar keterampilan kuliner mereka dan preferensi rumah tangga.

Untuk mempersiapkan adonan pangsit dengan ceri, Anda perlu bahan-bahan berikut: tepung terigu - 250-300 gram, kefir (susu whey) - 150-200 gram air - 100 gram, 5 gram garam, telur - 2 buah, 5 gram baking soda, 50 gram gula.

Telur untuk cambuk dengan garam di mixer busa, campur dengan air matang didinginkan dan yoghurt. Dalam mangkuk mengayak tepung melalui saringan halus untuk melonggarkan produk. Sekarang menetes secara bertahap menuangkan sebagian cairan dalam tepung dengan gula dan baking soda (tidak ada cuka), dimana semua vymeshivaya mixer dengan nozzle khusus sampai homogen. Adonan harus cukup curam, sehingga mengganggu lebih lanjut dengan tangannya. Berat selesai minuman itu memberikan 15 menit pada suhu 20-25 ° C untuk pembengkakan diinginkan gluten, sehingga menjadi lebih lentur.

Untuk pangsit dengan ceri mendapatkan lezat dan juicy, perlu untuk benar mempersiapkan buah untuk mengisi. Cuci ceri di bawah air, dan tuangkan di handuk untuk menghapuskan sisa kelembaban. Dengan perangkat atau manual dengan bentukan salah satu ujung, menghapus tulang janin. Menempatkan ceri di piring dan memberikan berdiri 10 menit untuk stack jus dari buah. Jika memasak tidak dalam musim, buah segar dan menggunakan ceri beku, untuk itu diperlukan 7-9 jam untuk mendapatkan mereka keluar dari freezer mencair dan dimasukkan ke dalam lemari es pada suhu tidak lebih tinggi dari 3-5 ° C, hilangnya kelembaban sangat minim.

Adonan digulung di atas meja menggunakan rolling pin sekitar 3mm tebal. Pangsit dengan ceri bisa bentuk apapun, jadi silakan pilih. Secara tradisional, mereka dibentuk dalam satu bulan, dan mungkin dalam bentuk segitiga dilipat atau kotak. Oleh karena itu, berdasarkan preferensi mereka sendiri, dan memotong benda kerja. Jika pangsit dengan ceri akan dalam bentuk bulan, melakukan lingkaran; jika bentuk segitiga, lalu potong kotak-kotak. Harus diingat bahwa pangsit lebih ravioli dalam ukuran, sehingga lingkaran dan diagonal kosong tidak boleh kurang dari 5 cm. Di tengah bentuk yang diinginkan dari tes lay out ketat di pusat 3 ceri, taburi dengan sedikit gula dan semolina (untuk menyerap jus untuk pangsit tidak disisipkan ). Pengancing tepi, dan pangsit dengan ceri siap.

Hidangan baik karena Anda selalu dapat melakukannya untuk masa depan. Untuk pangsit ini dengan spread cherry dalam satu lapisan (tidak terjebak) di atas kertas perkamen dan ditempatkan di dalam freezer sampai mereka menjadi keras. Sekarang mereka bisa dilipat dan disimpan dalam kantong plastik atau suhu kotak-nol. Juicy dan lembut pangsit akan senang di musim panas dan antara musim dingin yang keras.

Siapkan pangsit dengan ceri untuk beberapa. Anda hanya bisa memasak dengan menempatkan dalam air mendidih, aduk pada saat yang sama, sampai mereka mengapung tidak tetap bersatu dan tidak menempel ke bagian bawah panci. Mereka kemudian menyebar di atas piring. Pangsit diumpankan ke meja dengan cherry panas disiram sirup ceri atau krim asam. Untuk mempersiapkan sirup, jus ceri perlu dikumpulkan sebagai tindakan pencegahan. Tambahkan gula (berdasarkan 100 gram jus gula 10-15 gram) dan masak selama sekitar lima menit pada panas rendah sampai konsistensi kental. sirup disajikan di perahu saus atau dengan pangsit di hidangan a la carte. Dapat diberikan dengan pangsit cherry dan teh dingin sebagai makanan penutup.