Pasta Carbonara: resep dengan krim dan tanpa

Italia - tempat kelahiran hidangan terkenal dari produk tepung. Salah satu hidangan tradisional yang paling umum di antaranya adalah pasta. Pasta yang dibedakan dengan saus, beberapa di antaranya dianggap sebagai karya kuliner sejati. Resep koki yang lezat sangat dirahasiakan dan ditawarkan kepada pengunjung restoran mereka. Karya kuliner bukanlah tugas yang mudah, oleh karena itu lebih mudah memasak hidangan seperti pasta carbonara, resepnya akan diberikan di bawah ini.

Berbagai resep bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan, karena setiap nyonya rumah suka bereksperimen dan menambahkan sesuatu yang baru. Jadi, misalnya, ada pasta resep carbonara dengan krim dan tanpa mereka.

Carbonara paste dengan krim
Resepnya membutuhkan produk berikut: fettuccine, olive oil, cream, green (peterseli dan basil), telur, bacon, keju keras (sebaiknya Parmesan).

Agar hidangan yang dimasak sesuai dengan semua standar masakan Italia, perlu didihkan dengan benar fettuccine, yang bisa diganti dengan spaghetti biasa. Untuk menghindari pemblokiran, banyak menambahkan sedikit minyak sayur saat memasak atau bilas produk jadi dengan air. Koki Italia bahkan tidak menyarankan "kebodohan" semacam itu. Saus disiapkan agar fettuccine atau spaghetti direndam, yang akan memastikan tidak ada pemblokiran, dan kemudian mereka tidak perlu dicuci. Jadi, untuk membuat resep pasta carbonara, dimasak dengan benar, Anda perlu merebus spaghetti atau fettuccine dalam air asin, menuangkan paket ke air mendidih dan menahannya selama 5-7 menit. Lalu airnya hanya dikeringkan.

Secara terpisah goreng daging, potong menjadi potongan tipis, tambahkan sedikit minyak zaitun, sangat disayangi di Italia. Dianjurkan untuk mengambil piring dalam, karena nantinya perlu menggeser produk tepung jadi, yang dilakukan saat daging panggang. Ada juga menambahkan kapur potong hijau dan mencampur semuanya.

Hal ini juga diperlukan untuk mencampur krim (30% kandungan lemak) - 1 cangkir akan cukup - dengan kuning telur dan parmesan, lusuh pada parutan dangkal. Campuran dituangkan ke dalam daging asap panas dengan spaghetti dan dibiarkan menjadi cokelat selama beberapa menit. Dengan demikian, resep pasta Carbonara dengan cream sudah siap.

Pasta carbonara tanpa krim
Resep untuk memasak pasta berkarbonasi tanpa krim juga sederhana. Alih-alih bacon, Anda bisa menggunakan daging babi asap atau Sandung lamur, yang dipotong kecil-kecil. Dalam piring dalam goreng bawang putih, melewati pers dan setelah 5 menit untuk itu tambahkan daging olahan. Untuk memanggang, gunakan hanya minyak zaitun. Prosesnya berlanjut sampai munculnya kerak renyah.

Rebus spaghetti atau fettuccine secara terpisah, jangan lupa rekomendasi koki Italia, dan tambahkan ke dagingnya, teruskan goreng dengan terus diaduk selama sekitar 30 detik.

Sekarang ulangi prosedur untuk mempersiapkan isi. Hanya dalam hal ini pasta dari resep carbonara tidak menyiratkan penggunaan krim: kocok telur saja dan tambahkan sedikit. Campuran dituangkan ke dalam spaghetti dan, tanpa lupa mematikan api, mencampur, menuangkan keju halus lusuh. Jumlah total keju adalah 100 g, pertama Anda perlu menambahkan hanya setengah dosis.

Selanjutnya, tunggu sampai telur dipanggang dan tambahkan sisa keju, lalu aduk rata dan resep pasta Carbonara bisa dianggap lengkap.

Terlepas dari cara memasak resep pasta carbonara apapun, minta memberi makan hidangan panas. Dari atas itu bisa dihias dengan daun kemangi dan peterseli, jika tidak menambahkan saat memasak. Resep sederhana seperti itu akan memakan sedikit waktu, tapi hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga atau kekasih Anda.