Pengasinan Trout di rumah dalam berbagai cara

Banyak orang-orang seperti salmon, trout asin lemah, namun harganya di supermarket, untuk secara halus, sebuah tinggi. Dan banyak hanya tidak mampu untuk membelinya. Jadi Anda datang ke bantuan pengasinan ikan di rumah. Dengan bantuan, ini benar-benar lezat dan produk sehat dapat mengambil tempatnya di meja Anda. Itu tidak menjadi beban berat bagi anggaran keluarga.
Pengasinan Trout di rumah dapat dilakukan dengan beberapa cara: Duta Besar

• cepat;

• kering;

• Basah.

Dalam hal ini, perhatikan bahwa garam dapat menjadi segar dan trout beku. Terakhir sebelum memasak harus dicairkan sedikit, tapi tidak sepenuhnya dicairkan.

trout Duta Besar Cepat

Sayangnya, itu tidak cocok untuk acar ikan trout secara keseluruhan atau potongan besar. Aturan ini tidak berlaku untuk spesimen kecil ikan. Mereka mungkin benar-benar salinized setelah mengeruk dan membersihkan sisik.
Jika Anda tidak tahu bagaimana untuk acar ikan di rumah, dan pada saat yang sama sebelum dipasok ke meja yang beberapa jam, metode ini sepenuhnya cocok dengan kebutuhan Anda. Ada dua cara untuk melakukannya. Dalam kasus pertama Anda perlu memotong trout menjadi irisan kecil, untuk apa yang Anda akan menempatkan pada sandwich atau di piring dengan memotong ikan. Lalu Anda mengambil satu set kastor bawah dan taburi dengan garam. Ceramah lapisan trout. Di atas lagi, taburi dengan garam, dan selama Anda tidak berakhir trout. Bagian atas (terakhir) lapisan harus dari garam. waktu memasak, ketika menggunakan metode pengawetan ini hanya 15 - 20 menit. Setelah mereka lulus ikan harus dicuci dalam air mengalir, tapi jangan mengisinya dengan cairan. Mengenakan handuk wafel untuk menyerap kelebihan air di dalamnya. Setelah trout yang siap melayani.
Metode berikutnya potongan ikan bisa lebih besar, tetapi tidak lebih dari '50 Anda akan perlu mempersiapkan larutan garam. garam beryodium tidak cocok, lebih baik untuk tetap di atas batu. Ambil wadah dan tuangkan ke dalam air, kemudian tuangkan sebanyak garam sehingga setelah melarutkan kentang dimurnikan minyak mentah tidak tenggelam. Setelah itu Anda dapat dimasukkan ke dalam potongan-potongan itu dari trout. Untuk persiapan akan memakan waktu sekitar 2 - 3 jam waktu.

duta kering

Ini benar-benar identik dengan metode waktu sebagai yang pertama. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa trout dapat diambil potongan besar dan ikan utuh. Tentu saja, karena waktu memasak dan jumlah garam yang digunakan sangat meningkat. Dalam rangka untuk membantu Anda untuk makan ikan, dimasak dengan cara ini, Anda memerlukan setidaknya dua hari untuk pengasinan ikan di rumah sukses.
Penggemar ikan asin, atau mereka garam untuk sushi HALF mungkin menghasilkan mengiris dalam waktu 24 jam setelah dimulainya pengasinan. Daging ikan akan memiliki rasa alami halus dengan rasa sedikit asin yang ideal untuk menciptakan karya dari masakan Jepang.

Duta Besar basah

Jika Anda perlu tahu bagaimana untuk garam ikan ikan untuk penyimpanan jangka panjang, maka metode ini sangat cocok untuk Anda. Berhenti mereka yang membutuhkan untuk memproses sejumlah besar ikan, diikuti oleh penggunaannya dalam makanan selama beberapa minggu. Tak satu pun dari metode di atas penggaraman ikan akan memberikan Anda kemampuan untuk menyimpannya untuk waktu yang lama. Hal ini di bawah alasan ilmiah, seakan konsentrasi jaringan ikan garam tidak lebih rendah dari 15%, maka kemungkinan propagasi bakteri di dalamnya yg menyebabkan perbusukan seluruhnya offline. Norma adalah isi dari natrium klorida dalam pengasinan ikan ketika itu adalah 15 sampai 23%. Jika konsentrasinya lebih tinggi, maka ikan rasa yang tidak menyenangkan. Saat menghitung jumlah yang diperlukan garam untuk persiapan sesuai dengan metode trout jangan lupa untuk memperhitungkan tidak hanya air tapi juga berat ikan. Ini trout pengasinan di rumah akan menyediakan Anda dengan ikan yang lezat untuk waktu yang lama.