Terong acar diisi dengan sayuran, wortel dan bawang putih. terong acar di musim dingin: Resep

Terong - berry, dibawa oleh orang Portugis dari India. Dia sangat dicintai oleh orang-orang kami. Tapi musim dalam dirinya singkat. Oleh karena itu penting untuk mengetahui bagaimana memanen terong di musim dingin. Mereka beku, pra-panggang oven dan menghapus kulit, asin, acar, siap salad. Artikel ini akan mengajarkan Anda bagaimana membuat acar terong. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep yang paling berbagai jenis dan untuk semua selera. Namun, persiapan prinsipnya tetap sama. Sinenkie mendidih dan tuangkan bumbu. Terong sebelum dapat dan untuk barang-barang. Ada cara dan pengasinan kering sedikit biru. Hanya memotong buah pada shaybochki dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, dan kemudian disegel. Sebuah penggaraman basah mewakili menuangkan ROP buah cincang.

terong acar: resep yang universal

Terong untuk persiapan musim dingin yang terbaik adalah untuk mengambil kecil, dengan kulit matte yang halus tanpa penyok dan kekurangan. Delapan terong memotong ekor dan sayatan di sebelah kanan, kiri dan diagonal membentuk "saku." Rebus dalam prisolennoy air sekitar tujuh menit. Kesediaan untuk memeriksa pertandingan: harus mudah untuk menusuk biru kecil. Saring dan menempatkan mereka pada satu jam di bawah pers, untuk yang terbaik Anda dapat membebaskan mereka dari kelebihan cairan. Tiga wortel di menggiling parutan Korea. Dalam peterseli daun robek, membuang, namun, batang. Hijau chop, rusak sebagai cabai (biji tersedia) dan 2 kepala bawang putih. Duta Besar massa, mencampur dan mendorong ke kantong terong. Membuat bumbu. Rebus air, untuk menghilangkan peterseli batang - hanya beberapa detik untuk membuat mereka fleksibel. Setelah itu kita membuang bahan-bahan bumbu. Pada satu liter air matang harus mengambil dua sendok makan garam, kacang polong hitam sepuluh dan lima - allspice dan dua daun salam. Acar terung yang diisi dengan wortel dan bawang putih, peterseli batang perban. Lipat dalam mangkuk enamel, tuangkan keren bumbu. Tekan ke bawah piring, mengatur penindasan. Menjaga jadi empat hari pada suhu kamar. Kemudian membusuk terong disiapkan stoples, tuangkan bumbu didinginkan dan overboiled. Hati-hati tuangkan beberapa sendok minyak sayur panas. bank Clog.

terong acar diisi dengan sayuran di Rusia

Tidak ada cuka kekosongan! Metode pengawetan yang baik dalam fermentasi berlangsung di bawah aksi bakteri hadir dalam produk. Sepuluh terung dipotong panjang setengah, tetapi tidak mencapai akhir dua sentimeter. Dalam mendidih dua belas menit sinenkie dalam air asin (per liter - 30 gram). terong siap diletakkan di bawah tekanan sampai pendinginan akhir. Tiga wortel nashinkuem di Korea. Dua akar ubi akan potong. Tiga lampu nashinkuem setengah lingkaran. Semua sayuran ini dalam rebusan sedikit minyak selama sekitar delapan menit sampai mereka lunak. Mari kita menghapus dua kepala bawang putih. Setiap piring cengkeh nashinkuem. Sebagian besar bawang putih dicampur dengan sayuran ostyvshimi. terong nafarshiruem massa ini (hanya menempatkan mengisi pada satu setengah, dan meliputi yang lain. Anda juga dapat melampirkan daun hijau daun ketumbar atau peterseli. Masukan terung dalam stoples, percikan bawang putih. Tinggalkan dalam hangat di bawah penindasan selama tiga hari. Setelah itu, kita akan mengisi overboiled, tapi didinginkan tanaman minyak. seperti terong acar diisi dengan sayuran, harus disimpan dalam lemari es.

berry indah

Empat ekor biru kecil dipotong dan direbus dalam air asin lembut selama sekitar sepuluh menit. Saring dan biarkan hingga dingin. Selama ini, kita membuat mengisi, sehingga terung kami acar tampak indah. Dalam mangkuk terpisah, halus memotong kepala besar bawang putih, tiga wortel, sechem meninggalkan sekelompok peterseli. terong didinginkan potong memanjang, tetapi tidak untuk dibagi menjadi dua bagian. Mengenakan "sandwich" bawang putih di atasnya - parutan wortel, dan di atas tambahkan peterseli. Dibumbui dengan lada dan dosalivat (baik di dalam dan luar sinenkie). Kami menambahkan kami "sandwich" dalam mangkuk enamel, menekan beban.

Dua hari pertama sinenkie harus berdiri di tempat yang hangat untuk memulai proses pengasaman. Kemudian sudah acar terung yang diisi dengan wortel dan bawang putih, beberapa hari untuk rendam di ruang bawah tanah yang dingin. Sehingga akan lebih lezat.

wortel boneka acar terung

Untuk cukup tajam sedikit makanan ringan sayuran sinenkie ini tiga buah pertama harus merebus dalam air dengan garam sampai matang (sekitar satu jam). Kemudian menempatkan mereka dalam pers - biarkan kepahitan itu hilang. Dua wortel besar kita akan menggosok. Memadamkannya dalam minyak sayur tiga sendok makan selama sepuluh menit pada panas rendah. kepala bawang putih melewati pers. Memberhentikan seperempat dari total. Chop setengah sinar hijau. Juga terus maka porsi seperempat. Tambahkan bumbu dan bawang putih untuk wortel. Aduk dan nafarshiruem acar terung masa depan. Resep menyarankan untuk menarik sedikit kain biru untuk isian tidak rontok. Masukan terong dalam panci dan taburi dengan sisa bawang putih dan peterseli. Dalam 0,5 liter air mendidih ditambahkan 10 g garam, sepuluh mililiter 9% larutan cuka, tiga kacang polong lada hitam dan dua daun salam. Masak selama dua menit. Isi ini bumbunya biru kecil. Kami menempatkan terong acar diisi dengan wortel, di bawah pers. Kemudian meninggalkan di tempat yang hangat selama tiga hari.

Sedikit biru diisi dengan sayuran

Kilogram mendidih terung kecil dan diletakkan di bawah kuk seperti dalam resep sebelumnya. Metode yang sama untuk mempersiapkan terong acar berbeda dari tambalan lainnya. Dua wortel besar menggosok dan goreng dalam minyak bunga matahari halus. Lada dibersihkan dari biji dan potong dadu kecil, peterseli sechem dan dill (tiga sendok), tiga gigi shinkuem bawang putih pelat tipis. Sayuran untuk menyebarkan wortel didinginkan. Campur daging dan diisi dengan biru kecil ini. Brine melakukan yang paling mudah. Dilarutkan dalam setengah liter mendidih 50 gram garam. penyebaran terong di piring dalam satu lapisan. Isi mereka ostyvshim air garam. Kami cadangan acar terung yang diisi tiga jam tanpa penindasan dan untuk hari di bawah tekanan. Kemudian kita menggeser mereka dalam stoples kaca dan mengisi air garam. Di bawah kapron tutup harus disimpan dalam lemari es.

Terung-kosong

Boneka makanan selama penyimpanan agak berubah-ubah dan tak terduga. Oleh karena itu, pedagang segala macam terong diasinkan lezat fermentasi saja. Berbagai topping yang mereka lakukan, mereka mengatakan, ke meja. Jadi bagaimana Anda mempersiapkan acar terong di musim dingin? Rebus dua liter air dengan dua sendok makan garam. Kami terong di sisi dua melalui luka. Menghilangkan mereka dalam air mendidih. Rebus selama lima (kecil) sampai sepuluh menit. Kapal di bawah tekan pada permukaan miring. Ketika sinenkie menjadi rata dan kering, memotong mereka bersama. Anda dapat berhenti pada tahap ini: pak biru kecil di bungkus plastik dan mengirim mereka dalam freezer. Tapi ada alternatif: Tuangkan air garam dan dimasukkan ke dalam panas selama tiga hari. Kemudian mengirim dalam lemari es.

isian pedas

terong acar, menurut resep ini disusun dengan cara klasik. Ini berbeda hanya dalam isian. Empat wortel kasar menggosok dan goreng sampai lunak. Dua bawang shinkuem perempat cincin dan goreng dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan. Lima bawang putih halus memotong gigi. Isian campuran, garam, menambahkan, jika diinginkan, cincang rempah segar. KVASOV sinenkie seperti diikuti oleh tiga hari pada suhu kamar.

Lain resep isian

Tiga ratus gram wortel dan akar seledri ditumbuk menjadi parutan kasar dan dua bawang - kubus kecil. sayuran didihkan dalam minyak sayur. Keren itu, tambahkan satu sendok teh lada hitam dan paprika manis. Setiap terung dipotong tidak sepenuhnya menggosok bawang putih dalam. Masukan isian. Sehingga tidak jatuh, sedikit perban biru benang. Di bawah piring diletakkan hancur daun salam, payung dill. Sinenkie ditempatkan di atas, taburi dengan bawang putih dan cabai. Isi air garam. terong acar seperti di musim dingin siap untuk digunakan dalam waktu dua hari.