Resep kue sus

Eclair, resep yang memiliki banyak pilihan yang penutup yang sangat lezat, yang dikenal untuk fleksibilitas dan popularitas, baik pada orang dewasa dan pada anak-anak. Pada pandangan pertama, mempersiapkan éclairs pendudukan mungkin tampak panjang dan rumit, tetapi tidak begitu. Meskipun proses tidak bisa disebut cepat, kue sus buatan sendiri memperoleh sangat lezat, dan keduanya ingin terkadang memanjakan orang-orang terkasih sesuatu yang istimewa.

Kami hadir Anda eclair resep untuk memasak choux pastry.

Jadi, Anda akan perlu:

- 100 g mentega atau margarin;

- tepung terigu 100g;

- 250 ml air;

- sejumput garam;

- 3 butir telur.

Untuk memulai pan untuk ditempatkan di minyak / margarin, tuangkan air dan garam. Berikutnya, kita perlu menempatkan pot di atas api, aduk dan didihkan. Maka perlu untuk menghapus panci dari panas dan tuangkan sedikit demi sedikit muka diayak tepung, sementara penuh semangat mengaduk campuran adalah spatula kayu untuk menghindari pembentukan gumpalan. Berikutnya, kita perlu sekali lagi untuk menempatkan pot di atas api kecil, dan dengan lembut menggosok spatula adonan sampai halus, yang harus halus, mengkilap dan mudah untuk bersaing dengan dinding peralatan. Setelah menerima rekomendasi dari hasil panci harus dikeluarkan dari api, membongkar adonan dan uleni, dimasukkan ke dalam mangkuk atau tas dan mengirim dalam lemari es. Setelah pendinginan adonan Anda perlu menambahkan telur, dalam urutan prioritas. Setelah menambahkan setiap telur harus dicampur adonan. Akhirnya komposisi dihasilkan harus tebal. Jika kualitas tes memenuhi semua karakteristik di atas, adalah mungkin untuk memulai eclair oven.

Eclair resep. tahap kue

Di muka berminyak pan dengan khusus tas kue atau jarum suntik penyebaran eclair. Karena kurangnya perangkat di atas dapat menggunakan sendok biasa. Eclair jarak harus setidaknya lima sentimeter. Langkah ini diperlukan untuk mencegah éclairs koneksi saat memanggang, karena mereka sangat meningkatkan ukuran. Membutuhkan oven dipanaskan sampai 180-200 derajat. Menunda kue-kue dapat mempengaruhi keadaan éclairs, karena adonan bisa "tenang." The dipanaskan sampai suhu yang diinginkan diperlukan untuk menempatkan oven kue dan kue sus panggang selama 20 menit. kue masa depan harus meningkat pada tingkat minimal 2 kali dan kecokelatan. Ketika eclair penampilan akan memenuhi parameter yang diperlukan untuk mematikan oven dan tahan kue-kue di dalam lain 15 menit. Maka Anda perlu untuk mendapatkan kue sus, letakkan di atas piring dan biarkan hingga dingin.

Eclair, isian memasak

Apa yang bisa diisi kue sus? Resep untuk puding , lihat di bawah. Jenis mengisi tidak cloyingly manis, sehingga sangat dicintai oleh orang dewasa.

Jadi, Anda perlu mempersiapkan custard:

- 500 ml susu;

- 200 g gula;

- tepung 50 g;

- 4 kuning telur;

- 1 sendok teh vanili gula.

Pertama diperlukan kuning menggiling dengan gula, kemudian menambah komposisi yang dihasilkan dari tepung dan gula, dan campuran yang dihasilkan dicampur. Selanjutnya, Anda perlu untuk merebus susu, angkat dan tuangkan campuran masih panas ke dalam kuning telur dengan rastortye gula. Dengan krim mixer masa depan perlu menyebabkan keadaan massa homogen dan taruh di atas api. Pada tahap akhir mempersiapkan krim harus mendidih selama 5-7 menit, aduk terus.

Berikutnya, menggunakan jarum suntik permen atau sendok mengisi kue krim diterima. Hal ini juga dianjurkan untuk menuangkan kue sus cokelat leleh siap. Dessert siap!

Kami berharap bahwa pertanyaan tentang bagaimana memasak kue sus tidak akan lagi menjadi masalah bagi Anda.