Resep quiche tradisional Perancis

Bagi mereka yang tidak tahu apa quiche. Quiches - Perancis flan, yang sangat sering disiapkan dalam rumah petani agak miskin Lorraine produk yang tersisa setelah makan siang. Itulah sebabnya mengisi untuk itu dapat melayani berbagai macam produk - potongan daging, ikan dan unggas, sayuran cincang dan jamur, makanan laut, dll Hal yang sama selalu menjadi bagian dari saus krim, yang dituangkan ke dalam cetakan ditata adonan isian, kaya dibumbui dengan lapisan keju parut.

Sebagai dasar untuk kue menggunakan adonan kue diremas dari satu setengah cangkir tepung diayak, dua telur, seratus gram mentega, yang dipotong dadu kecil dan diremas dengan tepung, garam dan dua sendok makan krim asam. Setelah semua komponen dari resep dicampur dengan baik sampai massa padat homogen, adonan digulung menjadi bola dan dibiarkan dingin selama 30 menit. Selama pendinginan adonan isian siap, yang bisa sangat beragam. Kemudian adonan digulirkan, ditempatkan dalam bentuk dengan sisi yang tinggi, membuat semacam wadah dengan dinding adonan menjadi yang mengisi ditempatkan, itu dituangkan campuran krim dan telur, top berlimpah parut rasa keju dan dipanggang dalam oven selama empat puluh menit.

Resep quiche dengan salmon asap

Mempersiapkan adonan seperti dijelaskan di atas. Untuk mengisi Anda perlu mengambil dua ratus gram salmon asap fillet, tiga telur, tiga perempat cangkir whipping cream, segelas susu dan seratus lima puluh gram keju parut. Salmon asap dipotong kecil-kecil, menempatkan mereka ke dalam bentuk adonan, dan mengisi atas baik dicambuk di blender dengan campuran telur, krim, susu dan setengah porsi keju parut. Untuk rempah-rempah ke dalam campuran dapat menambahkan sedikit pala parut dan, tentu saja, jangan lupa untuk garam (jika keju asin, garam harus mengambil cukup sedikit). Taburkan lapisan sisa keju dan menempatkan panggang pada suhu sedang selama 40 menit.

Resep quiche dengan daging dan asparagus

Salah satu kue Perancis yang paling klasik - ini adalah quiche terbuka dengan asparagus dan daging. Untuk asparagus mengisi direbus empat atau lima menit dalam air asin, kemudian memotong bagian atas, dan batang yang berukuran kecil-kecil. Dalam kocok campuran telur-susu ditambahkan parutan keju, potongan asparagus, semua dituangkan ke dalam cetakan adonan di atas permukaan kepala diletakkan asparagus, ditaburi dengan keju dan dipanggang. Pada permukaan selesai kue penyebaran strip tipis goreng renyah daging dan tuangkan lemak meleleh.

Lain sangat Perancis quiche resep dengan bawang

Untuk bawang quiche campuran mengisi mengambil cincang bawang dan daun bawang, goreng dalam minyak sayur. Campuran bawang menambahkan keju lembut parut dengan rasa tajam dan dua telur baik dipukuli. Isian tersebar dalam bentuk adonan, dimasukkan ke dalam oven dan panggang sampai setengah. Kemudian di atas campuran keju keras cake penyebaran parut digiling dengan dill dan lagi ditempatkan dalam oven selama 20 menit untuk sampai permukaan kue tidak ditutupi dengan coklat keemasan renyah.

Akhirnya, quiche resep dengan ceri. Manis berbagai kue

Memasak Shortcrust manis. Dalam resep Anda perlu menambahkan seratus gram gula di atas. Bentuk tes diletakkan ceri, diadu (dapat dicairkan atau kalengan) dan mengisinya dengan segelas saus krim kocok, satu telur, satu cangkir gula dan dua sendok makan tepung. Kue panggang selama 40 menit, dan memberikannya kepada keren lembut dikeluarkan dari cetakan. Alih-alih ceri, Anda dapat menggunakan berry lainnya dan buah-buahan.

Quiches, biasanya dimakan panas. Begitu lembut dan juicy mengisi lezat, tekstur yang lembut menyenangkan sempurna dilengkapi dengan renyah adonan kerak rapuh.