Resep Tiramisu: siapa yang bisa memasak makanan penutup Italia yang sesungguhnya

"Angkat suasana hati" - begitulah nama kelezatan indah ini diterjemahkan dari bahasa Italia. Tiramisu sepenuhnya sesuai dengan namanya, karena ini adalah salah satu hidangan penutup Italia yang paling terkenal dan terkenal . Resep tiramisu dengan mascarpone - keju yang lembut, yang benar-benar meleleh di lidah, niscaya akan dinikmati oleh semua orang yang mencobanya, terutama dalam kombinasi dengan kopi wangi yang terbakar dan batang biskuit yang indah.

Untuk pertama kalinya resep semacam itu diuji di wilayah utara Italia pada tahun-tahun terakhir abad ke-17 yang jauh. Tiramisu itu dipersiapkan untuk Archduke Cosimo de Medici Tuscan, yang sangat menyukai permen - dan koki, yang bisa menyenangkannya dengan sesuatu yang asli. Selama tinggal di Sienna, Medici mencoba hidangan yang sama sekali baru, yang oleh koki setempat disebut "sup duke", setelah itu resep tiramisu yang indah menjadi populer jauh melampaui kota Italia ini - sejauh ini kita bahkan bisa mencobanya.

Tapi mungkin hanya dalam kasus ini, tentu saja, jika kita tahu semua rahasia untuk menciptakan makanan menakjubkan ini. Yang paling penting dari mereka adalah bahwa makanan penutup Italia ini tidak boleh dipanggang - tidak di oven, atau di tempat lain. Menurut resep asli, untuk persiapan tiramisu ini, perlu menggunakan biskuit biskuit biskuit yang sudah disiapkan, yang oleh orang Italia disebut "savoyardi". Seperti keju mascarpone yang lezat , kue asli yang diperlukan untuk menciptakan kembali resep tiramisu dalam "format" antik klasik sangat sulit ditemukan di rak supermarket. Oleh karena itu, sangat sulit bagi kita untuk menyiapkan makanan lezat seperti yang biasa dilihat dan dikonsumsi orang Italia. Namun, bakat Rusia datang untuk menyelamatkan, yang akan membantu menciptakan dari rangkaian produk paling sederhana keajaiban kuliner yang sesungguhnya, dengan cita rasa yang luar biasa yang membawa kita masing-masing mendekati Italia yang cerah, murah hati dan beragam.

Untuk membuat resep tiramisu dengan krim, Anda perlu mengambil biskuit biskuit "savoyardi" siap pakai, kuning telur (2 pcs.), Keju Mascarpone (130 g.), Cream (150 ml.), Dan cognac (50 ml.) Dan kopi yang kuat (200 ml.). Wajar saja, Anda tidak bisa melakukan tanpa gula (90 gram) dan sedikit coklat pahit, bubuk halus, atau bubuk kakao. Pertama, Anda perlu menggiling kuning telur dengan gula, dan lakukan ini sampai campuran berubah menjadi massa putih homogen. Kemudian Anda bisa menuangkan mascarpone ke dalam mangkuk yang sama, tuangkan setengah porsi brendi dan sekali lagi aduk rata. Setelah itu, Anda bisa mengambil mixer dan menggunakannya untuk mencambuk krim ke busa padat, yang kemudian menuju ke massa asli yang terbuat dari kuning dan gula.

Sisa cognac dalam wadah terpisah dicampur dengan kopi hitam yang kuat - ini adalah poin yang sangat penting, yang direkomendasikan oleh resep teramisu terutama secara ketat. Selanjutnya dalam komposisi ini, Anda dapat dengan lembut dan cepat mencampur biskuit biskuit biskuit, menyebarkannya ke bentuk yang indah sehingga bagian dasarnya benar-benar tertutup. Dari atas itu diperlukan untuk mengirim krim appetising, dan mengatasinya - sekali lagi dipanggang dalam biskuit kopi dan cognac, setelah itu bentuknya bisa dikencangkan dengan film makanan atau foil dan dikirim dalam semalam di lemari es. Di pagi hari, sajiannya ditaburi coklat pahit atau bubuk kakao dan masuk ke meja.

Dan inilah resep tiramisu lainnya: dibutuhkan bahan yang sama seperti yang pertama, kecuali telur dan kopi yang berbeda . Selebihnya semuanya identik - perlu untuk meregangkan mascarpone, campurkan dengan kuning telur dan gula pasir, tambahkan garam dan aduk rata dengan rum kecil. Selanjutnya, Anda perlu minum kopi - kali ini sebuah expresso, di mana Anda harus menuangkan biskuit biskuit sebelum meletakkannya di atas cetakan. Mungkin orang Rusia tidak mengerti hal ini, tapi untuk orang Italia sejati, jenis kopi ini atau jenisnya membuat tiramisu benar-benar unik, dan dari ramuan inilah segalanya tergantung sepenuhnya.