Resep untuk adonan ragi untuk pie dalam tiga versi: untuk pemula, untuk berpengalaman dan untuk malas.

Kami memutuskan untuk memanggang kue? Jadi, saatnya untuk menempatkan adonan. Mungkin, dari semua jenis adonan untuk membuat kue sering menggunakan ragi atau seperti yang disebut berbeda, asam. Mempersiapkan cukup sederhana, namun memiliki rahasia tersendiri. Untuk kue kering berbalik subur, harum dan lezat, pastikan untuk mengetahui beberapa rahasia. Jadi, sebelum Anda memiliki resep untuk kue ragi adonan. Saya akan memberikan beberapa pilihan untuk baking: hostes bagi pemula untuk kulinarok sangat berpengalaman dan kemalasan.

Resep untuk adonan ragi untuk pai №1 - untuk pemula

Jika Anda hanya mempelajari dasar-dasar seni dan pengalaman kuliner tidak cukup, lebih baik untuk memulai dengan bentuk yang lebih sederhana dari adonan ragi - bezoparnym.

1. Per kilogram diambil untuk membuat adonan tepung dikonsumsi ragi 40-50 g roti segar ini, 400 ml susu atau susu 200 ml, 200 ml air, 2-3 telur ayam, 1-2 sendok makan gula dan mentega, setengah sendok teh garam.
2. Ragi berkembang biak dalam susu hangat sedikit (25-30ºS). Hal ini sangat penting, karena ragi hidup. susu dingin akan memperlambat kegiatan mereka - adonan akan berubah nepyshnym tangguh; hot - untuk membunuh semua.
3. Tepung sebelum menguleni adonan proseem selalu lebih baik 2-3 kali. Ini adalah resep keharusan, karena sementara kami melakukan dua harus melakukan: menghapus benjolan tepung dan jenuh dengan udara.
4. Dalam panci tuangkan susu hangat dengan ragi, menempatkan garam, gula, telur dan uleni semua baik sampai saat itu, sampai massa homogen.
5. Sudah waktunya untuk mengisi tepung. Setelah ini panjang dan hati-hati uleni adonan ke titik di mana ia berhenti untuk menempel tangan.
6. Tambahkan mentega cair, sedikit bedak di atas adonan dengan tepung dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Semuanya sekarang satu setengah sampai dua jam, Anda bisa lupa tentang tes.
7. Suka diemong menekan datang adonan, memberikan untuk meningkatkan dan menekan berulang kali. Kami menunggu sampai lift ketiga. Sekarang adonan siap.

Resep untuk adonan ragi untuk pie №2 - berpengalaman

adonan lurus Anda menaklukkan, pindah ke jenis yang lebih kompleks adonan ragi - oparnomu. Dalam metode ini sebelumnya mempersiapkan adonan (disebut Starter adonan). Untuk mengetahui proporsi produk, memeriksa resep untuk adonan ragi untuk pie nomor 1.

1. Podogreem diperlukan untuk menguji susu (semua), melarutkan ragi di dalamnya dan tuangkan hanya setengah bagian tepung. Semua menyeluruh dan menempatkan sedikit longgar selama satu jam di tempat yang hangat.
2. Opara datang. Tambahkan sisa tepung, garam, gula, mentega, uleni, dan kemudian semuanya dengan cara biasa.

Resep untuk adonan ragi untuk pai №3 - untuk malas

Operasi yang paling memakan waktu selama persiapan ujian - itu menguleni. Sloth saran sederhana: membeli mesin roti, dan mendelegasikan tugasnya. Dalam setiap mesin roti memiliki fungsi "test", Anda hanya perlu sejumlah ketertiban dan mengisi bahan, menekan tombol dan menunggu. Beberapa tips praktis dari pengalaman pribadi:

1. Lebih baik tidak menggunakan ragi kering dan segar. adonan akan lebih lembut dan subur.
2. Ketika adonan cocok, pembuat roti akan memberikan sinyal yang dapat dihapus, meluangkan waktu untuk melaksanakannya. Memungkinkan operasi "Test" lagi. Anda kehilangan satu jam, tapi mendapatkan kue-kue sangat lezat.

Dengan demikian, adonan siap! Ini adalah waktu untuk menggelar dan memahat kue.

Resep ragi kue

Mari kita menggoreng kue-kue manis terbuat dari adonan dengan mengisi apel.

1. Siapkan mengisi. Untuk melakukan hal ini, membersihkan tiga apel manis, gosok mereka pada parutan kasar, zasyplem sendok gula, aduk dan dimasukkan ke dalam saringan untuk stack jus ekstra. Selama ini, mari kita berurusan dengan adonan.
2. Kami menyebar adonan di atas meja, ditaburi tepung, membagi menjadi potongan-potongan kecil dan melampirkannya ke bentuk manik-manik dan menunggu, ketika mereka sedikit meningkatkan volume.
3. Ratakan dengan rolling pin di setiap manik kue setengah tebal sentimeter.
4. Masukan kue di tengah isian dan tepi zaschipyvaem, memberikan bentuk roti. Ingat, kue harus kecil, untuk menggoreng ragi adonan kenaikan volume.
5. The selesai kue jahitan bawah diletakkan di atas meja selama 15 menit naik. Sekarang mereka bisa digoreng dalam minyak mendidih. Dalam minyak saat menggoreng mereka juga, pastikan untuk pertama kali sisi jahitan bawah.