Sebuah resep sederhana untuk adonan ragi, dimasak dengan cara yang berbeda

Seringkali pemula koki, berusaha untuk menguasai adonan kue ragi ketakutan setengah set rekomendasi untuk persiapan. Bahkan, belajar untuk memanggang setiap adonan ragi adalah snap. Hal ini diperlukan untuk diingat bahwa adonan ragi dapat disiapkan dalam adonan, tetapi Anda dapat menggunakan cara bezoparnym. Selain itu, ragi dapat mengambil baik segar dan kering, yang juga disebut seketika.

Berikut adalah resep sederhana untuk adonan ragi, dimasak dengan cara bezoparnym. Kita perlu segelas susu (bisa mengambil air, yoghurt atau serum), telur, 20 gram paket segar atau setengah (berat 11 gram) ragi kering. Selain itu, Anda akan perlu mengambil empat sendok makan minyak (nabati atau dapat mentega cair), setengah sendok teh garam, dua sendok teh gula. Jika Anda berencana untuk memasak adonan manis, gula dapat mengambil lebih banyak - setengah gelas.

Kita mulai memasak. ragi segar larut dalam susu hangat, dan kering - dicampur dengan tepung. Telur triturated dengan gula dan garam. Butter (jika menggunakan mentega atau margarin) meleleh. Sekarang menggabungkan susu dan telur campuran dan mulai tuangkan ke dalam campuran tepung. Ketika adonan halus, tuangkan ke dalamnya mentega dan terus uleni, pertama dalam mangkuk, dan kemudian - pada talenan ditaburi tepung.

Adonan elastis selesai digulung menjadi bola, tempat dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. proofing waktu tergantung pada banyak faktor. Termasuk kualitas ragi yang digunakan. Biasanya, adonan naik dengan baik selama satu sampai dua jam. Setelah lift pertama yang dibutuhkan obmyat dan lagi meninggalkan untuk pemulihan. Kemudian produk adonan bisa dibentuk. Sebelum memanggang atau panas disiapkan roti roti atau perlu kembali memberikan waktu untuk pemeriksaan - lima belas menit.

Adonan siap metode bezoparnym dapat goreng dan kue oven, gulungan sederhana, pizza atau kue tar. Tetapi jika kita ingin menambah adonan di atas baking (telur, mentega, gula), maka kita perlu resep untuk adonan ragi, dimasak dalam adonan.

Setengah cangkir susu kita perlu lima telur, seratus gram mentega, lima puluh gram paket segar atau penuh (11 gram) ragi kering. Kami membutuhkan garam-sendok-setengah dan gula, Anda dapat menempatkan pada selera Anda. Adonan untuk kue kering gurih dapat menempatkan dua sendok gula, dan untuk kue manis - setengah cangkir.

Jadi, bagaimana membuat metode spons ragi adonan? Pertama, uleni adonan, yang juga dikenal sebagai spons. Untuk susu podogreem ini dan melarutkan ragi di dalamnya dan sendok gula. Kemudian vsyplem banyak tepung untuk membentuk adonan, mengingatkan pada kepadatan krim asam cair. The selesai minuman kamuflase atas dengan handuk dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk bangkit. Opara dianggap selesai ketika adalah mungkin untuk naik dan mulai jatuh sudah. Pada saat ini permukaan adonan "keriput" mulai dibahas.

Pada saat Anda perlu mempersiapkan kesiapan spons kue - telur dengan gula dan mentega cair. Dalam rasstoyatsya minuman menambahkan baking dan sisanya tepung, uleni adonan dan biarkan selama 2-2 setengah jam untuk mendaki. Selama ini, adonan akan membutuhkan sekali obmyat. Dari tes ini dapat memanggang roti, roti, kue dan roti panggang lainnya.

Tapi ragi adonan resep, berikut yang mungkin untuk mengatasi memasak lebih cepat. Kita akan membutuhkan segelas air dipanaskan, tas ragi merek "Saf-Momen", pon tepung terigu, telur, tujuh sendok teh minyak sayur, setengah sendok garam dan satu sendok makan gula.

Mengambil setengah dari standar cair (by the way, tidak perlu untuk mengambil air, Anda bisa menggunakan susu, whey dan yoghurt), ragi, satu sendok teh gula dan beberapa sendok makan tepung. Kami menyiapkan minuman dan biarkan selama sepuluh menit. Pada saat ini, di mangkuk lain, aduk telur dengan gula, air, mentega yang tersisa dan tepung. Ketika adonan naik, tuangkan ke seluruh produk dan uleni adonan lembut. Kami biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat, dan kemudian lanjutkan untuk pemotongan. Seperti yang Anda lihat, resep ini untuk ragi adonan lebih mudah dan lebih cepat.

Ragi adonan bisa siap tanpa penambahan baking. kue ini sangat cocok untuk mereka yang memegang jabatan. Selain itu, adonan tidak mengandung muffin, panjang basi.

Jadi untuk membuat ragi adonan ramping, mengambil 3-3 dan setengah cangkir tepung, setengah paket standar ragi kering, segelas air, sesendok garam dan lima sendok makan minyak sayur.

Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, gula dan aduk. Seperti yang muncul di permukaan busa, menuangkan minyak, garam dan satu cangkir tepung, aduk. Kemudian Tuangkan berikutnya cangkir tepung dan aduk lagi. Kami punya cukup adonan tebal, sehingga kaca depan tuangkan di papan dan lemparan yang sama adonan kami, uleni terus sampai berhenti menjadi lengket. Taruh adonan naik. Ketika akan meningkatkan volume dan setengah kali, menekan dan kemudian menunggu sampai meningkat. Setelah adonan mengangkat kedua bisa mengukir, membentuk berbagai produk.