Saus "Satsebeli": Resep preform untuk musim dingin

"Satsebeli" (resep dijelaskan secara rinci di bawah) adalah konvensional manis dan asam saus Georgia piring. seperti produk ideal dengan hidangan daging (sosis, daging sapi, kebab dari daging babi, daging kambing dan sebagainya.). Juga dia sangat cocok untuk burung, terong dan kacang. hidangan berpengalaman seperti saus dapat dingin, dan dalam bentuk panas.

Manis dan asam saus "Satsebeli": resep untuk musim dingin

komponen yang diperlukan untuk benda kerja:

• tomat merah matang - 3 kg;
• Ketumbar - makanan penutup sendok (secukupnya);
• Hijau segar ketumbar, dill dan peterseli - untuk sinar besar;
• lada (lebih baik memperoleh merah atau oranye) - 1 kg;
• lada pahit - 2 pod kecil (opsional);
• bawang putih segar - kepala besar;
• gula pasir dan garam, baik memasak - menambah rasa;
• Halus minyak bunga matahari - ½ cangkir;
• Cuka apel - 3 sendok besar.

mempersiapkan sayuran

Saus "Satsebeli", yang resep sangat sederhana, perlu untuk mempersiapkan sayuran hanya segar dan matang. Untuk melakukan hal ini, mencuci tomat merah dan menjauhkan mereka dari batang mereka. Selanjutnya Anda harus membersihkan dari kulit dari kepala bawang putih, memotong ujung lada manis dan panas (biji dengan partisi dapat dibiarkan). Anda juga harus bilas semua yang dibeli rempah segar (daun ketumbar, dill, peterseli).

sayuran pengolahan

Resep untuk "Satsebeli" saus memerlukan penanganan hati-hati semua siap sayuran. Setelah semua, satu-satunya cara Anda akan mendapatkan sepotong lezat dan harum. Untuk penciptaan, kami sarankan menggunakan penggiling daging. Pertama, perlu untuk melewati melalui bawang putih dan menyisihkannya. Berikutnya harus dihancurkan tomat matang, rempah segar, paprika manis dan panas. Masukkan semua sayuran olahan diperlukan dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal.

perlakuan panas benda kerja

Saus "Satsebeli", yang resep adalah dengan menggunakan sayuran hanya matang dan segar harus dimasak di atas api cukup lama. Untuk bubur sayuran ini harus aduk rata dan perlahan didihkan. Setelah produk mendidih selama 22 menit, perlu untuk menuangkan ketumbar dan kemudian saus Uvaria untuk konsistensi yang diinginkan. Ini akan memakan waktu sekitar 45-50 menit.

Langkah terakhir dalam penyusunan preform

Setelah waktu ini, saus harus berbaring gula, kepala bawang putih bubuk, garam meja, minyak bunga matahari, dan cuka sari. bahan lebih lanjut diperlukan untuk campuran, direbus selama dua menit dan mulai pembentukan preform tersebut.

saus seaming

"Satsebeli", yang resep kami telah dijelaskan di atas, itu harus tersebar di botol kaca steril ukuran 750 g atau 0,5 liter. Berikutnya, benda kerja harus menggulung topi logam dan sejuk selama satu hari dalam keadaan terbalik.

Bagaimana menyajikan ke meja

saus siap bisa dimakan dengan daging atau sayuran piring segera setelah memasak dalam kondisi panas atau sudah didinginkan. Persiapan tersebut harus disimpan di ruang bawah tanah atau di tempat lain tidak lebih dari 9-10 bulan.