Sup jamur yang lezat dan kaya dari jamur kering: resep

Sup jamur dari jamur kering (resepnya disajikan di bawah) ternyata enak dan kaya, jika untuk persiapan hidangan tersebut hanya menggunakan produk harum. Perlu disebutkan payung yang ideal untuk makan malam ini. Jamur semacam itu dikeringkan dengan baik, dan setelah direndam, mereka hampir tidak dapat dibedakan dari bahan segar.

Sup jamur dari jamur kering: resep untuk memasak langkah demi langkah

Komponen untuk kursus pertama:

• Umbi kentang - 3 item sedang;
• Jamur payung kering - 150 g;
• Wortel besar segar - 1 buah;
• Umbi medium - 2 buah;
• Susu ramping segar - 2 cangkir (digunakan untuk perendaman jamur);
• Minum air yang disaring - 2,5 liter (untuk kaldu);
• Minyak bunga matahari yang tidak berbau - 6 sendok besar;
• Laut garam, bumbu untuk masakan jamur, lada hitam, ramuan segar - menambah kebijaksanaan pribadi.

Persiapan bahan utama

Sup jamur dari jamur kering, resepnya yang menyediakan untuk penggunaan payung, sebaiknya dilakukan hanya setelah komponen utama sudah direndam. Untuk melakukan ini, jamur kering harus dimasukkan ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan dengan susu rendah lemak dan rendam di dalamnya selama 4-5 jam. Setelah payung ini diperlukan untuk memotong, dan jika diinginkan, dan menggiling menjadi bubur dengan blender.

Pengolahan sayur

Mempersiapkan sup dari jamur kering menyarankan agar tidak menggunakan payung saja, tapi juga sayuran seperti bawang bombay, umbi kentang dan wortel segar. Dua bahan pertama harus dicincang halus dengan pisau, dan parut terakhir di parutan besar.

Saus sayuran di minyak sayur

Untuk membuat sup lezat jamur kering yang paling beraroma, sangat disarankan untuk menambahkan sedikit bawang goreng dan wortel. Untuk melakukan ini, mereka perlu dimasukkan ke dalam penggorengan, ditaburi garam, mentega dan merica, lalu masak sampai komponennya ditutupi dengan kerak emas.

Perlakuan panas sup jamur

Setelah semua bahan utama untuk hidangan pertama disiapkan, perlu segera dilakukan persiapan langsung. Untuk melakukan ini, direndam dalam susu dan jamur cincang harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan dengan air minum, bumbu dan didihkan. Kemudian api perlu dikurangi dan dimasak jamur dalam waktu 20 menit. Setelah ini, perlu menempatkan umbi kentang potong di jamur dan masak sampai lunak. Pada akhirnya, sajiannya harus diberi rasa tambahan dengan bumbu garam dan aromatik, lalu masukkan kaldu ke dalam sayuran panggang, rebus dan angkat dari api.

Bagaimana cara menyajikan makan malam dengan benar

Setelah memasak sup jamur dari jamur kering , resep yang kami periksa sedikit lebih tinggi, sebaiknya disimpan selama 15 menit di bawah tutup tertutup, lalu bubarkan ke piring dalam dan sajikan ke meja. Juga untuk hidangan pertama ini dianjurkan untuk menyajikan sayuran cincang segar, roti gandum dan krim asam tebal. Bon appetit!