Tersedia resep: bebek payudara dalam oven

Dikatakan bahwa bebek pada kipas angin: bau dari jenis, dan banyak lemak, dan daging yang sulit. Anda tidak pernah dimakan, tapi benar-benar ingin mencoba? Masak dada bebek dalam oven. Jika Anda menghargai rasa makanan baru, itu akan menjadi tamu sering di meja Anda. Belum tentu setiap kali menggunakan sama resep. Bebek payudara dalam oven sedang mempersiapkan berbagai cara: ada pilihan dan sehari-hari, dan meriah. Tapi pertama, beberapa rahasia. Dalam rangka untuk mendapatkan daging yang gurih, perlu untuk benar memilih dan mempersiapkan.

Bagaimana memilih

• Lebih baik tidak membeli beku dan daging dingin.
• Its warna - abu-abu, merah anggur, cukup gelap, tetapi ringan dan tidak coklat.
• kemasan tidak boleh rusak.

rahasia memasak

• perlakuan panas berkepanjangan membuat kering daging bebek.
• Sebelum Anda menempatkan payudara dalam oven, yang terbaik adalah ringan goreng lemak dipanaskan dengan dan diresapi nya.
• Jika bebek dimasak dengan kulit, maka perlu untuk membuat irisan daging tidak berkontraksi.
• Jika disiapkan tanpa kulit, dihapus sebelum perlakuan panas.
• Ketika memanggang lebih baik tidak menggunakan minyak atau bawa ke minimum.
• Untuk daging bebek lebih lembut dan lebih lembut, itu direndam sebelum dipanggang.
• Anda tidak dapat berlebihan payudara dalam bumbu perendam, jika tidak mereka akan mendapatkan kering.
• Bumbunya tidak bisa melakukan terlalu asam, dalam hal ini, daging elastis.
• Bebek sempurna dengan buah-buahan dan berry, dari mana Anda dapat mempersiapkan dan bumbu, dan saus untuk hidangan selesai.

Resep yang paling populer

Bebek payudara dalam oven dapat memanggang dengan sayuran dan buah. Klasik kombinasi - dengan apel. Cukup sedikit bahan:

• salah satu bebek payudara;
• segelas air;
• satu pon apel asam;
• untuk setengah sendok makan mustard dan madu;
• rasa minyak zaitun dan rempah-rempah (garam, lada hitam).

Cara memasak bebek payudara dengan apel dalam oven? Ini lebih mudah daripada yang Anda pikirkan, yang lebih penting, mematuhi algoritma berikut:

1. Bagaimana saya harus mencuci payudara dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Gosok daging dengan campuran minyak zaitun, merica dan garam.
3. Pisau nadsech kulit diagonal melintang ke menetes lebih baik lemak dan payudara diserap garam dan merica.
4. Masukan daging di penindasan dan biarkan selama satu jam.
5. Dari apel menghapus gandum dan dipotong-potong.
6. Dalam panci menuangkan air, setetes minyak zaitun dan dihukum payudara.
7. Memaksakan potongan apel dan menempatkan selama 30 menit dalam oven bersuhu 200 derajat.
8. Daging lembut, juicy, harus secara berkala disiram keberadaannya dalam panci dengan air dan minyak bocor.
9. Madu dan mustard campuran.
10. Sepuluh menit sampai campuran daging dimasak lemak madu mustard.

Juicy bebek payudara dalam oven (resep dengan foto)

makanan siap pakai sangat mudah - lihat sendiri!

Apa untuk mengambil produk:

• 600 gram bebek fillet (payudara);
• Dua sendok makan madu (cairan tidak mengkristal);
• 10 gram bawang putih;
• lebih dari seperempat sendok teh garam dan lada hitam;
• 100 ml kecap.

prosedur:

1. Payudara dicuci, setelah mengeluarkan bulu dari residu kulit (jika ada), dan kering bersih kertas atau kain handuk.
2. Sayatan di kulit dalam bentuk grid tanpa merusak daging.
3. labu bawang putih, parut atau cincang halus. Campur madu, bawang putih, merica dan garam, dan campuran parut bebek payudara yang dihasilkan.
4. Daging dimasukkan ke dalam bentuk sekali pakai, tuangkan kecap dan biarkan selama satu jam (jika lebih lama - dimasukkan ke dalam lemari es).
5. Ketika waktu habis, bentuk payudara dalam saus untuk dimasukkan ke dalam oven selama sekitar empat puluh menit.
6. Lepaskan daging dimasak, mengalirkan saus dengan lemak, yang di masa depan dapat diisi dengan lauk.
7. potongan memotong daging, disajikan dengan nasi (makaroni) atau sebagai piring terpisah panas atau dingin.

Bebek payudara di cognac

Untuk daging bebek lembut dan juicy, pertama kali harus terus dalam bumbu, yang dapat dilakukan dalam cara yang berbeda. Kami menawarkan resep yang indah. Bebek payudara dalam oven akan disiapkan di atas panggangan, dan akan membutuhkan produk-produk berikut:

• salah satu bebek payudara;
• 50 gram brandy;
• satu kepala bawang;
• sepanjang peterseli balok dan daun ketumbar;
• dua siung bawang putih;
• daun satu atau dua teluk;
• Bumbui dengan garam dan merica.

persiapan:

1. Daging cuci bersih dan lap dengan handuk.
2. Hapus kulit dan gosok dengan merica dan garam.
3. Siapkan bumbu cognac, cincang bawang merah, bawang putih, peterseli, ketumbar, daun salam.
4. Masukan payudara dalam bumbu perendam, tutup dengan sesuatu yang berat dan tetap di bawah kuk enam jam.
5. Ketika daging direndam, tempatkan dalam oven pada grill, di mana untuk menempatkan wadah air.
6. Disiram dari waktu ke waktu payudara air.
7. Setengah jam kemudian hidangan harus siap.

lengan

Sangat mudah untuk mempersiapkan bebek payudara dalam oven di lengan. Resep lagi sederhana, dan hidangan akan berubah berkat lezat dan juicy dengan jeruk dan madu, yang menyatu sempurna dengan daging bebek.

produk:

• dua payudara bebek;
• kentang pound;
• setengah jeruk sebuah;
• sendok makan madu;
• sendok makan minyak sayur;
• sendok teh garam;
• sepertiga dari satu sendok teh campuran paprika.

persiapan:

1. Payudara bilas dan keringkan dengan handuk.
2. Peras jus jeruk dan mencampurnya dengan madu.
3. menggosok payudara dengan garam dan merica, tuangkan bumbu madu dan jus jeruk dan biarkan selama setengah jam.
4. Kupas kentang dan potong menjadi irisan, tambahkan minyak sayur dan garam.
5. Masukan payudara dengan kentang di lengan, dan mengirim dalam oven.
6. Panggang di 220 derajat selama satu jam.

Foil dengan saus cranberry

Untuk mendapatkan beraroma dan lembut daging, gunakan resep berikut. Bebek payudara dalam oven dimasak di foil. Ambil produk:

• 800 gram bebek fillet;
• salah satu bawang merah ukuran sedang;
• 150 ml air;
• 60 ml cuka;
• lada hitam dan garam secukupnya.

persiapan:

1. Cuci dan keringkan payudara, gosok dengan garam dan merica.
2. Potong onion ring dan memaksakan fillet bebek mereka.
3. Campur air dengan cuka anggur, tuangkan daging dan biarkan selama dua jam.
4. Hapus dari rendaman pada serbet untuk kaca cair kelebihan.
5. goreng payudara di kedua sisi, dibungkus foil, sehingga jus selama pemanggangan tidak akan bocor.
6. Panaskan oven sampai 180 derajat dan menempatkan daging di setengah jam.
7. Keluarkan dari oven, sejuk, potong-potong (mungkin diagonal).

Salah satu cara untuk memberi makan - dengan saus cranberry, sempurna menggabungkan rasa dengan daging bebek. Untuk persiapan diperlukan:

• 100 gram gula;
• 150 gram cranberry.

Cranberry pergi, mencuci di bawah air mengalir, tambahkan gula untuk itu, menghancurkan buah dan taruh di atas api. Ketika gula benar-benar larut, angkat, dinginkan, melewati saringan halus dan tuangkan di atas potongan-potongan bebek payudara.

hiasan

Belajar memasak dada bebek, Anda dapat berpikir tentang lauk yang sesuai. Kami menawarkan salah satu bahan yang paling sukses dan tidak biasa yang cocok dengan daging bebek. Ini Kubis, yang harus dipadamkan dengan apel dan jintan.

bahan:

• kepala kecil kubis merah;
• dua apel;
• satu bawang merah;
• setengah sendok teh jintan;
• setengah cangkir anggur merah;
• sendok makan cuka;
• lada, garam (secukupnya).

persiapan:

1. Rusak kubis dan goreng sedikit jus tersisa setelah memasak dada bebek: karena kecambah memperoleh rasa khusus.
2. Apel dikupas, buang biji, parut kasar.
3. Bawang halus memotong setengah cincin.
4. Apel dan bawang menambah kubis dan didihkan selama lima menit, kemudian tuangkan dalam anggur merah dan didihkan semuanya bersama-sama selama sekitar sepuluh menit.
5. Setelah itu, kubis dimasukkan jintan, merica, garam, satu sendok makan anggur dan didihkan gigitan selama lima menit.
6. Matikan api, tutup tutup wadah dan biarkan selama beberapa menit untuk Authentic.
7. Sajikan dengan irisan payudara.

Kesimpulannya

Jika bosan dan ingin sesuatu yang baru, memperhatikan dada bebek. Resep untuk oven - pilihan yang baik untuk liburan hidangan: terlihat elegan dan khidmat, seolah-olah untuk menunjukkan imajinasi dan jangan takut untuk bereksperimen, adalah mungkin untuk membuat mahkota.