Tonkatsu - saus Jepang. resep

Cara membuat tonkatsu saus? Jawaban atas pertanyaan ini dikenal memasak tidak semua ibu rumah tangga. Hal ini disebabkan fakta bahwa ganti seperti ini sangat populer hanya di Jepang. Jika Anda tidak asing bagi makanan Jepang, maka Anda dapat dengan mudah belajar bagaimana memasak tonkatsu (saus) secara mandiri. Untuk mempelajari bagaimana melakukan ini, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

informasi umum tentang makanan Jepang

Apa tonkatsu? Saus Japan Steel panggilan istilah tersebut hanya setelah nama yang sama diciptakan hidangan, yang merupakan daging babi, digoreng dengan lemak yang mendalam. Ini harus segera dicatat bahwa cukup makan populer di kalangan penduduk Negara tersebut.

Bagaimana tonkatsu? Saus sedang mempersiapkan cukup mudah. Jauh lebih sulit untuk membuat hamburger sendiri. Untuk tujuan ini, potongan daging babi fillet terkelupas pertama digulung dalam tepung terigu konvensional, dan kemudian - dalam panko breading khusus. produk jadi menggoreng lemak dalam.

Biasanya hidangan ini disajikan ke meja, bersama dengan sepotong lemon, cincang kubis dan saus Worcestershire, yang sangat populer di Jepang. Juga, di beberapa restoran disajikan kepadanya nama yang sama mengisi tonkatsu. Saus membuat semua aturan kuliner, memberikan daging rasa dan aroma khusus.

Perlu dicatat juga bahwa makan siang pertimbangan dapat dikonsumsi bersama dengan nasi biasa.

Lezat dan beraroma saus tonkatsu: langkah resep

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi mengingat mengisi dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Yang paling sederhana dan paling mudah adalah salah satu untuk pelaksanaan yang membutuhkan penggunaan:

• kecap tebal - sekitar 4 sendok besar;
• kecap - sekitar 2 sendok besar;
• Kering anggur putih - 20 ml;
• garam dan lada hitam - berlaku sesuai dengan keinginan Anda.

Proses persiapan pengisian bahan bakar

Tonkatsu saus, komposisi dari yang telah disajikan di atas, cukup cepat. Pertama, semua bahan yang diperlukan untuk mempersiapkan, serta mangkuk wadah yang mendalam. Ini bergantian tambahkan kecap kental, anggur putih dan kecap.

Benar-benar campuran komponen mereka menempatkan pada panas rendah, dan kemudian perlahan-lahan dibawa ke refluks. Rebus bahan-bahan untuk sekitar 2-3 menit, menghapusnya dari panas dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Setelah mencicipi saus secukupnya, menambahkan untuk itu sedikit merica hitam dan garam (opsional).

Aduk bahan dan terlarut dalam mendorong rempah-rempah, ia ditempatkan di ruang pendingin. Setelah beberapa jam, saus dihapus dan dituangkan di atas cangkir terpisah (mangkuk).

ganti selesai Jepang mungkin diberikan ke meja dengan hidangan apapun. Ini sangat ideal untuk ikan, daging dan makan malam sayuran.

Membuat lezat dan harum saus sayur tonkatsu

Seperti disebutkan di atas, dilihat mengisi dapat dibuat dalam berbagai cara. Dengan menggunakan atau bahan lainnya, Anda dapat membuat saus Jepang kekayaan khusus Anda sendiri, aroma unik dan rasa yang lezat.

saus Tonkatsu dikenal tidak hanya di Jepang tetapi juga di negara-negara Eropa. By the way, koki Eropa telah menambahkan mengisi baru ini dan catatan segar.

Jadi, untuk membuat saus sayur yang tidak biasa di rumah, Anda ingin membeli:

• Saus Worcestershire - 2 sendok besar;
• saus tiram - 1 sendok besar;
• kecap kental - 2 sendok besar;
• gula putih - 1 sendok besar;
• Kecap - 20 ml;
• mirin - 1 sendok besar;
• mustard - 5 g;
• jahe, bawang putih bubuk, cengkeh, tanah, digiling kayu manis, pala - penggunaan pada kebijaksanaan Anda sendiri.

metode persiapan

Cara membuat tonkatsu saus yang terkenal? Untuk isi ulang seperti ternyata lezat dan harum, Anda harus secara ketat mematuhi semua persyaratan resep.

Untuk mulai dengan saus Worcestershire harus ditempatkan di dalam piring. Berikutnya, Anda menambahkan gula. Untuk produk yang mengalir manis sepenuhnya dibubarkan, kedua bahan harus dicampur secara menyeluruh. Melakukannya lebih baik dalam wadah tertutup (misalnya, dalam sebuah bank biasa).

Setelah cairan halus, ditambahkan ke saus tiram. Sekali lagi gemetar wadah berpakaian, menyebar kecap cukup tebal.

Aduk komponen dipersiapkan tidak terlalu cair, tetapi tidak massa tebal. Hal ini dikirim ke ruang pendingin dan ditahan di sana selama beberapa jam.

Setelah pendinginan, itu dituangkan ke dalam saus khusus mangkuk ukuran kecil.

Jika ganti seperti yang diterapkan ke meja meriah atau, misalnya, makan malam romantis, itu harus hiasi dengan biji wijen. Kebetulan, biji-bijian ini dapat ditempatkan pada permukaan saus dalam bentuk karakter "yin-yang".

Untuk mendapatkan ganti Jepang lebih wangi dengan rasa yang kaya, setelah kecap dianjurkan untuk menambahkan satu atau lebih dari komponen-komponen berikut: jahe, bawang putih bubuk, cengkeh, tanah, digiling kayu manis, pala. Tambahkan schepotochku kecil produk ini, Anda secara signifikan akan mengubah rasa dan rasa saus yang lebih baik.