Alaska pollack di penggorengan. Cara memasak fillet pollack dalam adonan

Pollack Alaska di penggorengan bisa menjadi camilan yang sangat baik untuk meja meriah dan keseharian. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang rumit dalam persiapan hidangan ikan semacam itu. Namun, pengolahan bahan utama membutuhkan perhatian khusus. Toh, ikan dulu harus dibersihkan dari tulang, kulit dan elemen lainnya. Tapi tentang segala hal secara berurutan.

Pilihan produk utamanya

Pollack Alaska di penggorengan disiapkan dengan cukup cepat. Tapi ini sama sekali bukan satu-satunya alasan mengapa kami memutuskan untuk menggunakan berbagai macam ikan yang disajikan untuk menciptakan camilan lezat . Pertama, tidak semahal, katakanlah, pike, salmon, trout, pink salmon dan sebagainya. Kedua, pollock tidak mengandung terlalu banyak tulang. Untuk membersihkannya, Anda hanya perlu mengeluarkan punggungan. Ketiga, ikan yang dimaksud tidak terlalu gemuk. Fakta ini sangat penting bagi kita, karena produk yang disajikan akan menggoreng banyak minyak.

Membersihkan bahan dengan benar

Sebelum membuat pollack lezat di wajan penggorengan, sebaiknya diobati dengan baik. Untuk melakukan ini, ikan beku harus dikeluarkan dari freezer dan sedikit dicairkan. Selanjutnya, produk diharuskan untuk berkumur dengan air hangat, sebelum pecah perut dan lepaskan semua bagian dalam. Setelah ini, ikan perlu memotong sirip dan menarik kulitnya. Paling mudah untuk melakukan prosedur ini bila ramuannya sedikit membeku.

Pada akhirnya, pollock harus dipotong sepanjang bagian, dan kemudian oleh gerakan ringan lepaskan punggungan dengan tulang yang berdekatan. Akibatnya, Anda harus memiliki fillet putih lembut yang perlu dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu besar, tapi tidak kecil.

Pollock dalam adonan: foto dan resep untuk memasak makanan ringan

Setelah ikan diproses dengan hati-hati, sebaiknya bakar adonan. Bisa jadi apa saja. Mari kita mulai dengan yang paling sederhana dan tercepat.

Jadi, untuk memasak fillet pollock dalam adonan, kami membutuhkan:

• Fillet ikan - sekitar 500 g;
• Telur segar besar - 2 buah;
• Tepung putih diayak - sekitar 4 sendok besar;
• Laut garam - berlaku atas kebijaksanaan;
• Sayuran gemuk untuk menggoreng.

Kami buat

Untuk membuat pollack dalam adonan di penggorengan ternyata lembut dan lembut, adonan harus diremas dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, perlu istirahat telur segar ke dalam mangkuk dan cambuk dengan kocokan. Selanjutnya dalam wadah yang sama dituangkan ke dalam garam laut dan tepung putih. Setelah mencampur semua bahannya, Anda harus mendapatkan stik yang lengket.

Proses pembentukan dan penggorengan

Seperti yang bisa Anda lihat, pollack ikan untuk ikan pollock Alaska disiapkan dengan cukup cepat. Setelah Anda mendapatkan adonan kental, ambil sepotong fillet olahan, taburi sedikit dengan garam, lalu turunkan ke dasarnya. Kemudian ikan harus segera dimasukkan ke dalam minyak mendidih yang kuat. Goreng produk sebaiknya sampai adonan kecoklatan. Dalam hal ini, dianjurkan untuk menyalakan makanan ringan secara teratur.

Bagaimana saya harus melayani meja?

Setelah semua potongan ikan dalam adonan digoreng dengan minyak sayur, mereka harus dipindahkan ke saringan dan benar-benar kekurangan lemak. Selanjutnya, camilan harus diletakkan di atas piring dan disajikan ke tamu undangan beserta sausnya. Perlu dicatat bahwa hidangan gorengan seperti itu ternyata sangat lembut dan lezat. Apalagi sering dipaparkan kepada teman-temannya dengan minuman beralkohol berbusa.

Ikan sederhana untuk ikan pollack

Ikan yang disiapkan sesuai dengan metode yang diuraikan di atas ternyata lembut dan lembut karena dimasak dalam lapisan tebal adonan telur. Tapi jika Anda menginginkan camilan yang lebih renyah dan pedas, maka rekomendasikan untuk menggoreng produk ini dalam breadcrumbs. Untuk ini kita membutuhkan:

• Fillet ikan - sekitar 500 g;
• Telur segar besar - 2 buah;
• Breadcrumbs - gelas penuh;
• Laut asin, paprika manis, ramuan kering, lada manis dan bumbu lainnya - berlaku sesuai kebijaksanaan;
• Sayuran gemuk untuk menggoreng.

Mempersiapkan Komponen

Untuk pollock, digoreng dalam adonan, ternyata renyah dan pedas, jangan gunakan kue telur. Lebih baik menggantinya dengan remah roti. Untuk melakukan ini, roti kering dan cincang dalam jumlah gelas penuh harus dimasukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam laut, paprika manis, ramuan kering, lada manis dan bumbu lainnya. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh.

Sedangkan untuk telur segar, mereka harus dipecah menjadi mangkuk dan dikocok dengan garpu.

Proses memasak

Ikan untuk adonan tersebut paling baik dipotong menjadi irisan yang panjang dan tidak terlalu tebal. Untuk mulai dengan, fillet disiapkan harus dicelupkan ke dalam massa telur, dan kemudian gulung remah roti. Selanjutnya pollock dalam adonan harus diturunkan lagi ke dalam campuran cair dan ditaburi roti kering dan hancur. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan breadcrumb ganda.

Setelah semua tindakan yang dijelaskan, ikan dalam adonan harus dimasukkan ke dalam lemak mendidih dan goreng dari semua sisi sampai agak kecoklatan. Dalam hal ini, produk harus diputar secara teratur dengan garpu atau spatula.

Kami menyajikan makanan ringan ke meja

Setelah menggoreng semua fillet dalam remah roti, harus ditempatkan dalam mangkuk dalam dan disajikan ke teman. Selain hidangan siap saji, Anda perlu menyajikan saus pedas dan beraroma.

Kami membuat camilan lezat dalam adonan bir

Bir adalah bahan yang sangat baik yang memungkinkan Anda mendapatkan makanan ringan yang luar biasa dan aromatik, terutama jika penyajiannya direncanakan untuk minuman yang sama. Untuk mempersiapkan tes semacam itu, akan sangat berguna:

• Bir ringan - ½ cangkir;
• Tepung putih - beberapa sendok (sampai tes kental);
• Rempah-rempah dan ramuan kering - gunakan secukupnya.

Metode persiapan

Hal itu dilakukan dengan mudah. Rempah-rempah dan rempah-rempah diletakkan di bir pada suhu kamar, serta tepung putih. Setelah mencampur semua bahan, adonan kental dan seragam diperoleh. Ke depan, harus dicelupkan semua potongan ikan olahan dan masukkan ke dalam lemak mendidih. Secara teratur memutar camilan, perlu mencapainya yang homogen. Pada akhirnya, sajiannya harus disajikan dengan saus harum.

Perlu dicatat bahwa pecinta bir sangat dihargai oleh mereka yang menyukai aroma dan rasa minuman busa yang sedap saat menggunakan makanan ringan ini.