'Arancini' - lezat nasi Italia

koki Italia untuk memasak makanan mereka menggunakan berbagai bahan mungkin mengapa masakan mereka adalah permintaan di seluruh dunia. Ini dibentuk selama berabad-abad di bawah pengaruh masakan terbaik dari berbagai negara, telah dimasukkan resep yang menarik di Milan, Liguria, Naples, Sisilia dan banyak masakan lainnya. hidangan nasional Italia sangat hangat, pedas dan harum, hampir semua resep termasuk komponen wajib - keju, memberikan setiap hidangan rasa yang lezat dan penampilan selera.

Italia tradisional makanan selalu dimulai dengan makanan pembuka seperti makanan ringan, "arancini" (nasi dengan risotto dan muda keju mozzarella). digunakan lebih lanjut salad, minyak zaitun dan dibumbui dengan garam, kemudian piring pertama. Untuk sup dan kaldu harus pasta tradisional dimasak dengan cara tertentu - tanpa itu tidak bisa melakukan meja Italia.

Ini melengkapi hidangan penutup makan dengan keju cottage dan kopi atau krim lemon. Alih-alih kue bolu sering disajikan es krim dari varietas yang berbeda. Untuk hidangan penutup dibuat minum cappuccino - jika itu adalah sarapan pagi, espresso sore disajikan, dapat diminum sepanjang hari. Secara umum, masakan Italia sangat pedas dan unik. Hampir semua hidangan, termasuk sederhana antipasti, menambahkan: cabai, bawang merah, bawang putih, seledri, keju, haluskan tomat, asparagus, sayuran, bumbu yang berbeda dan rempah-rempah, aduk atas nafsu makan.

Tentang masakan Italia adalah mungkin untuk berdebat panjang dan keras, lebih baik untuk mencoba kelezatan kuliner. Pada artikel ini, kami menjelaskan bagaimana mempersiapkan nasi lezat "arancini", karena makanan pembuka di Italia memiliki peran khusus, karena jika mereka mulai makan. Varietas makanan ringan berat badan, mereka semua dalam baik dan legkousvoyaemy mereka sendiri karena banyaknya tanaman hijau dan minyak zaitun.

persiapan yang tepat dari makanan ringan - kriteria penting untuk keunggulan kuliner. Resep ini untuk 4 porsi, kita perlu produk berikut:

- segelas beras "risotto";

- seratus gram tepung terigu;

- tiga telur;

- seratus gram potong dadu "Mozzarella" keju;

- minyak sayur untuk menggoreng tidak kurang dari 500 gr;.

- dill;

- ketumbar;

- peterseli;

- dua siung bawang putih diperas keluar;

- setengah cangkir kerupuk hancur;

- Lada hitam;

- garam.

nasi dicampur dengan dua telur mentah, bawang putih, hijau cincang halus. Tangan dan melembabkan air dingin dari campuran yang dihasilkan untuk membentuk bola kecil. Setiap donat membuat lubang dan diletakkan di sana kubus keju.

Ambil penggorengan atau wajan, tuangkan ke dalam minyak (8 cm), pemanasan. Dalam mangkuk tuangkan tepung, garam dan merica itu. Dalam mangkuk lain, kocok telur. Mangkuk ketiga tuangkan kerupuk digiling.

nasi (masing-masing), dip dalam tepung, kemudian di telur, keju dan remah-remah roti. Donat goreng selama dua menit sampai renyah emas, disajikan dengan saus atau krim. Memperlakukan mencintai hidangan lezat ini!

Boneka "arancini" (nasi)

10 buah diperlukan:

- daging sapi 100 g.;

- dada kalkun 100 gr.;

- Beras "Arborio" atau "vialone" 200 gr.;

- keju "Parmesan" 50 oz;.

- pasta tomat 10 g;.

- kacang hijau;

- dua telur;

- kaca kaldu;

- sendok makan mentega;

- seledri, kemangi, peterseli;

- bawang;

- remah-remah roti 50 g;.

- satu sendok makan minyak zaitun;

- sejumput cabai, kunyit, lada hitam, garam;

- tepung 10 gr.

1. Untuk mengisi: memotong bawang, peterseli, dill, ketumbar, seledri dan ½ dada kalkun.

2. Tumis di zaitun bawang minyak dan mentega. Baginya untuk menempatkan isian, kalkun, peterseli dan seledri. Merica, garam, menempatkan cabai, pasta tomat, kaldu, isian (lihat Bagian №1.) Dan kacang hijau - semua didihkan selama 15 menit.

3. Rebus beras sampai setengah, menambah kunyit direndam, keju parut dan mentega - campuran, dingin dan aduk telur massa.

4. Potong kemangi dan hijau yang tersisa menambah isian.

5. Satu telur kocokan, tambahkan garam dan merica. Gambar dibagi menjadi 10 bola, menempatkan di tengah-tengah setiap isian daging, menutup pendalaman dan boneka bola bergulir dalam tepung, telur dan remah roti.

7. donat goreng dalam minyak untuk kerak coklat. Sajikan dengan hijau dan sayuran segar.