Armenia sup terong. Resep untuk pertama tentu saja hangat

sup Armenia dengan terong - hidangan yang sangat kaya. Mari kita mempersiapkan dalam beberapa cara.

sup terong. Resep untuk kaldu sayuran

Tentu saja, sup ini bisa disiapkan dalam kaldu apapun. Sangat baik, ia akan berada di kaldu dari daging sapi tanpa lemak. Tetapi jika Anda ingin memasak tanpa daging sup dengan resep terong untuk kaldu sayuran yang baik berguna untuk Anda. rahasia utamanya adalah bahwa Anda perlu untuk memanggang semua sayuran dalam oven. Dan kemudian untuk merebus kaldu dari mereka. Semua bahan-bahan untuk dapat dilipat pada satu nampan dan, tanpa menambah lemak, panggang selama setengah jam. Langkah ini dapat diganti dengan cara digoreng di atas panggangan (untuk tanda tan hitam) - itu akan memberikan efek yang sama. Kemudian tuangkan air dingin dan masak dengan cara yang sama seperti kaldu sayuran konvensional, didihkan selama 40 menit. dan membiarkannya menyeduh.

sup terong. resep Armenia

bahan sup sayuran sebelum meletakkan filter yang lebih baik. Hal ini juga dapat diganti dengan air biasa. Ini akan membutuhkan 1,2 liter. 3 kentang potong dadu kecil, meskipun mereka direbus dalam air atau kaldu. Sementara itu, siapkan 2 terung besar 1 zucchini, bawang 2 bawang, 1 wortel, 2 paprika besar, 1 tomat, 8-9 sdt kecap (atau saus tomat tanpa penambahan pati). Sayuran harus dibersihkan dan dipotong, dan kemudian goreng. Tuang ke dalam kaldu siap dengan kentang rebus. Masak selama 15 menit. Jika terung sup (resep dirancang untuk konsistensi yang cukup tebal), Anda akan menemukan cukup cair, Anda pada setiap tahap persiapan dapat menambahkan air. Paprika lebih baik untuk mengambil multi-warna, dan tanpa wortel yang dapat Anda lakukan jika Anda merasa bahwa hal itu memberikan rasa manis. Untuk menetralkan itu, Anda dapat menambahkan seperempat sendok teh asam sitrat.

Krim terong

Rasa yang unik hidangan ini memberi menambahkan krim (150 ml, tergantung pada kandungan lemak preferensi Anda), panggang bawang putih (setengah kepala) dan rempah-rempah Provence. Terong (300 g, dapat menjadi sedikit lebih) kita dapat mengambil. masak besar lebih baik buang biji dan putih (jika mereka kecil) untuk meninggalkan kulitnya. Juga perlu sayuran berikut: satu bawang merah, tomat dan bawang putih. Untuk menghilangkan rasa pahit iris terong harus menggosok garam dan, setelah menunggu 15 menit., Dicuci dengan air. Tomat harus tersiram air panas dengan air dan beberapa menit mendidih untuk melepas kulitnya. Berikutnya, potong menjadi 4 bagian. Ambil sepotong kecil foil. Bungkus irisan tomat dan daun bawang dimurnikan. Dalam 200 derajat oven, sayuran ini harus menghabiskan 20 menit. Ini adalah langkah ini akan memberikan sup Anda rasa yang unik dan rasa yang berbeda, sehingga tidak bisa dilewati. Goreng dalam minyak atau bunga matahari terong zaitun bawang harus dibawa ke kelembutan, ditutupi dengan tutup, dan kemudian tuangkan ke dalam kaldu sayuran pan (1 st., Bisa diganti dengan air matang). Aduk rata untuk mendapatkan sendok teh herbal Provencal (diambil dalam proporsi yang sama, oregano, thyme, gurih, marjoram dan rosemary), didihkan selama 30 menit. tomat panggang dengan bawang putih untuk menambah sayuran lain dan sejuk, menggiling dalam blender sampai lembut. Bumbui dengan merica merah, krim dan krim keju.