Cara memasak saus untuk 'Caesar'

Salad - semua favorit, hidangan yang sangat berguna dan mudah. Hal ini dapat disediakan di kedua dingin dan panas. Resep salad, tidak ada pembatasan khusus. kita perlu tahu - produk harus dikombinasikan dengan satu sama lain. Selain sangat penting untuk salad - itu pasti saus. Anda bisa memasak beberapa bagian, tetapi menggunakan saus yang berbeda untuk mengisi, untuk melihat bagaimana rasa salad akan secara dramatis berbeda di antara mereka sendiri. Pada artikel ini kita melihat bagaimana untuk membuat saus untuk populer dan dicintai oleh banyak salad Italia "Caesar". Berbagai pilihan. Itu semua tergantung pada preferensi rasa, tapi prasyarat untuk salad disiapkan dengan benar adalah mengisi nya.

Saus "Caesar" terdiri dari cukup sejumlah besar produk. Jika Anda memutuskan untuk memasak, Anda, kecuali bahan yang diperlukan lebih dan blender. Semua komponen akan mengalahkan bahwa konsistensi adalah seragam dan rasa halus.

Sekarang mari kita lihat bagaimana membuat saus. Kita akan membutuhkan telur ayam, Dijon mustard, lemon, bawang putih, ikan asin, parmesan dan minyak zaitun. Kocok telur, kemudian menambahkan kedalamnya mustard sendok makan, dua siung bawang putih kecil, ¾ lemon, 5 ikan asin (mereka dapat digantikan oleh garam ikan kecil). Kami mengurangi kecepatan dan menuangkan aliran tipis, 170 g minyak zaitun. Resep klasik tentu termasuk saus Worcestershire. Pada akhirnya menambahkan keju parmesan, parut sangat halus. Saus "Caesar" siap.

Salah satu pilihan salad, yang dapat Anda isi dengan saus yang indah kami, luar biasa sederhana. Rahasianya, pada kenyataannya, tidak bahan salad (semuanya di sini adalah lengkap tanpa kerumitan), dan penambahan dalam bentuk dressing. selada baik tersebar di piring besar. Top mendistribusikan potong dadu, goreng dalam minyak sayur, dada ayam. parutan khusus potong menjadi irisan tipis keju parmesan. Pengisian bahan bakar "Caesar" - tambahan yang bagus untuk salad mudah dan lezat ini.

Salad "Caesar" cukup muda. Dia muncul di awal abad terakhir. popularitasnya hanya meningkat setiap tahun, karena berbagai produk yang termasuk dalam salad dan saus "Caesar" benar-benar tak terbatas.

Awalnya, salad disajikan dalam bentuk yang sedikit berbeda. Dish, yang diletakkan dalam salad, digosok dengan bawang putih. Ada ditempatkan daun selada, diikuti oleh telur dan crouton. Pengisian bahan bakar "Caesar" adalah dari telur tersebut, yang dimasak dengan keadaan semi-cair, dan saus Worcestershire, jus lemon, minyak zaitun dan parmesan. Perlu dicatat bahwa pencipta hidangan ini, Tsezar Kardini, telur rebus untuk saus dengan cara yang asli. Untuk mendapatkan konsistensi yang tepat saat memasak telur sebelum dihapus dalam air mendidih, itu ditusuk bagian jarum tumpul nya ditempatkan dalam panci dan langsung dimatikan. Tunggu sebentar, saya dihapus telur dari wajan. Jika Anda mengikuti teladannya, Anda mendapatkan apa yang Anda butuhkan.

Saya ingin menawarkan sedikit menjauh dari klasik dalam penyusunan salad dressing. Cukup sulit untuk menemukan bahwa saus Worcestershire, jadi kami akan mencoba untuk membuat saus "Caesar" agak berbeda.

dasar, tentu saja, akan membuat telur. Memasak mereka, seperti yang dilakukan Cardini. Dalam blender, mengalahkan telur, memeras ½ lemon, 2,5 sendok makan parut halus parmesan dan mengocok dengan baik. Setelah itu kapal dalam blender 1 sendok makan mustard manis, tuangkan minyak zaitun (itu, kita perlu 120 g). saus dimasak dengan benar hampir dua kali lipat. Itu semua kebijaksanaan!

Saus "Caesar" juga dapat ditambahkan cuka. Jika Anda menyukai Thai kecap ikan, dalam hubungannya dengan "balsamic" dan lada hitam itu akan menjadi suara asli di SPBU.