Cara memasak sup ayam dengan mie buatan sendiri

Semua orang tahu bahwa bagian yang tidak terpisahkan, bahkan lebih - bagian utama setiap makan malam adalah sup harum dan lezat yang mampu mengisi tubuh dengan zat bergizi dan bermanfaat. Piring pertama membantu mengatasi semua tugas pekerjaan hari ini, memberi kekuatan dan vitalitas. Bagi setiap orang, berapapun usia, ini adalah komponen penting dari diet sehat. Tapi, selain itu, semangkuk sup panas dan harum bisa membangkitkan mood siapa saja. Sup yang sangat berguna dibumbui dengan cinta dan perhatian seorang ibu rumah tangga yang baik. Saat ini, ada hampir 150 jenis kursus pertama: borsch, sup kubis, sup ayam dengan mie, sup dengan sohun, acar, sup-kharcho, sup susu, dll. Dalam kasus ini, masing-masing memiliki beberapa variasi, misalnya ada 22 varian borsch dan 24 varietas sup kubis, namun kebanyakan ibu rumah tangga menggunakan 4-5 resep untuk hidangan pertama. Dengan biaya, hidangan pertama tidak begitu mahal, dan proses memasak terkadang tidak rumit (misalnya, mie sup dengan ayam, sup dengan pangsit, dll.), Sehingga setiap ibu rumah tangga dapat melakukan diversifikasi masakan rumahan dengan menambahkan beberapa resep untuk hidangan baru. .

Pada artikel ini, kami ingin berbicara tentang bagaimana membuat sup ayam dengan mie. By the way, sup pada kaldu ayam dianjurkan untuk nutrisi anak-anak dan makanan. Mereka tidak hanya tidak membebani hati, tapi juga membantu gastritis dan borok. Seperti yang Anda tahu, rak-rak toko menawarkan mie dari tepung gandum, soba, nasi, dll., Kami akan mengajari Anda cara membuat mie buatan sendiri. Untuk memasak sup ayam dengan mie ( kita akan memanggil resep "home-style"), kita memerlukan 1 bangkai ayam, 1 wortel besar, 1 gelas tepung, 1 besar atau 2 telur kecil, garam, daun salam, segenggam hijau (peterseli, Dill).

Tahap pertama - persiapan kaldu

Kami menempatkan bangkai ayam yang telah dicuci bersih dan dimurnikan dalam panci besar dan tuangkan tiga liter air, tambahkan beberapa daun salam, tutup dengan tutup dan taruh di atas api. Sangat penting untuk tidak mengabaikan saat air mendidih. Setelah air mendidih, lepaskan semua busa dengan hati-hati, kurangi nyala api dan biarkan ayam dimasak selama 1,5 jam lagi (tergantung ukurannya). 7-10 menit sebelum akhir memasak dalam kaldu kita menurunkan kelompok tanaman hijau yang diperban. Saat ayam dimasak, keluarkan dan potong menjadi beberapa potongan, dan juga keluarkan segumpal sayuran hijau (ini akan berguna kemudian). Kaldu yang dihasilkan dengan lembut dituangkan ke dalam panci lain, meninggalkan residu di bagian bawah piring sebelumnya. Kaldu sudah siap

Tahap kedua adalah memasak mie buatan sendiri

Untuk memastikan bahwa sup ayam dengan mie sangat nikmat, rasanya seperti hidangan lainnya, Anda perlu menginvestasikan jiwamu. Karena itu, saat ayam diseduh dengan sendirinya, kita akan menyiapkan mie buatan sendiri. Banyak orang berpikir bahwa ini agak membosankan dan panjang - tidak seperti itu. Ini sangat sederhana.

Kami menghubungkan telur dan tepung terigu, tambahkan garam dan adonan adonan dengan susah payah. Jika hancur, Anda bisa menuangkan sedikit air matang. Setelah adonan diremas, bentuk "roti" yang ketat daripadanya, tutupi dengan piring dalam dan biarkan selama setengah jam. Setelah waktu ini di atas meja, sedikit tepung bubuk, gulung adonan tipis dan biarkan beberapa menit sampai kering. Kemudian potong menjadi beberapa strip setebal 4-5 cm, ditumpuk satu sama lain (tapi tidak lebih dari 5-6 strip) dan mulai halus-halus. Saat semuanya robek, biarkan mie di atas meja mengering, terkadang membalik rapi dengan pisau atau garpu.

Tahap ketiga adalah koneksi komponen

Mie kering harus diturunkan selama 2 menit air mendidih, kemudian dilemparkan ke saringan dan biarkan mengering. Baru setelah itu kita menurunkan mie ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Kemudian kami menaruh potongan ayam cincang dan memarut wortel ke dalam kaldu. Ngomong-ngomong, wortel bisa digoreng sedikit minyak sayur sedikit. Masak sup selama 15 menit lagi dan matikan. Taburi di atas dengan sayuran cincang halus.

Sup ayam dengan mie siap digunakan.