Hummus - apa itu? Cara memasak hummus? Resep klasik untuk hummus

Di Timur Tengah sangat populer camilan dingin hummus. Artinya, kita akan mempertimbangkan hari ini. Di Israel, Lebanon, Turki dan Suriah menjabat hidangan ini sebagai saus dengan roti pita dan roti pita, dan di beberapa negara digunakan dengan chip atau roti. Humus yaitu camilan buncis, wijen pasta, minyak zaitun, jus lemon, paprika dan bawang putih. Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan ini telah mendapatkan banyak popularitas dalam masakan vegetarian. Hal ini terutama dihargai oleh orang-orang yang tidak bisa makan makanan yang mengandung gluten.

Komposisi hummus

Hummus (yaitu, kita sudah tahu) dibuat dari buncis, yang tanah menggunakan blender untuk pure. Tergantung pada komposisi, piring rasa dapat bervariasi. Dan itu tergantung pada rempah-rempah yang ditambahkan secukupnya, serta sayuran. penambahan yang sangat populer untuk kelezatan ini melayani tomat panggang, tumbuk labu, kacang pinus, keju feta, dan lain-lain. Hidangan yang sama mengandung banyak protein, serat, zat besi, dan sebagainya. Pertimbangkan beberapa resep masakan yang tidak biasa.

Hummus: resep klasik

Hidangan ini sangat populer di negara-negara timur. Hal ini sering dimasak. Hidangan ini dapat ditemukan di restoran di banyak negara. Membuatnya tidak terlalu sulit dan tidak memakan banyak waktu.

Bahan: lima ratus gram buncis, tujuh sendok minyak zaitun, enam sendok makan biji wijen putih, setengah sendok jintan, empat siung bawang putih, empat jus lemon, garam dan rempah-rempah secukupnya.

persiapan:

Hummus (resep klasik) disiapkan sebagai berikut: buncis direndam selama dua belas jam dengan menambahkan sejumlah kecil soda dalam air, itu adalah baik untuk melunakkan. Selama ini, buncis membengkak dan menyerap semua air. Kemudian dicuci, air dituangkan pada tingkat 1-4 (dalam hal ini harus sepenuhnya mendidih selama menumbuk) dan direbus selama dua jam, secara berkala menghapus busa yang terbentuk. Sementara itu, siapkan mengisi.

Persiapan mengisi

Jinten digoreng sampai sampai bau khas muncul. Kemudian add biji wijen dan kering di panas tinggi selama lima menit, gemetar panci terus-menerus. Dia harus coklat keemasan, tapi tidak gelap. Kemudian didinginkan. campuran tanah dengan baik, tambahkan minyak dan mengocok blender sampai konsistensi krim kental.

Persiapan makanan

Memasak di hummus, resep klasik yang kita pertimbangkan. buncis siap dihapus. Disaring melalui kaldu yang harus dikosongkan ke dalam wadah terpisah. kacang polong bagian dituangkan minyak dan ditaburi garam. Sisa dari kacang tanah blender, tambahkan minyak, dua ratus gram kaldu tegang, pasta wijen, bawang putih dan jus lemon.

hummus klasik disajikan, hiasi dengan herbal, paprika, kacang polong, bersama dengan lavashom ditangguhkan. Hal ini juga dapat diberikan sebagai hidangan terpisah, atau sebagai suplemen untuk berbagai salad. Menyimpannya di tempat yang dingin tidak lebih dari sepuluh hari.

Hummus dalam bahasa Ibrani

Bahan: tiga ratus gram buncis, seratus gram wijen, sendok-lantai jintan, tujuh sendok jus lemon, kacang pinus, garam dan rempah-rempah, minyak zaitun dan rempah-rempah secukupnya.

persiapan:

Sebelum Anda masak Yahudi hummus, buncis perlu memilah, mencuci dengan baik dan tuangkan air di malam hari. Seiring waktu, air yang dikeringkan, buncis kulit bersih, mengisi air baru, dan direbus selama dua setengah jam. Selama ini biji harus lembut. Ketika mereka matang, air dialirkan ke dalam mangkuk terpisah (itu akan membutuhkan lebih banyak). Jintan dan biji wijen ditaburkan di panci dan goreng selama tiga menit, aduk sesekali. Kemudian mereka tanah dalam penggiling kopi. Untuk campuran ini ditambahkan garam, bawang putih dan mentega dan kocok menggunakan blender. Kemudian, massa ini menempatkan buncis dan mengocok lagi. Untuk campuran yang terdiri dari kacang kaldu, tambah garam dan rempah-rempah, jus lemon dan campuran. hummus siap buncis menghiasi kacang pinus, herbal. Hal ini disajikan panas dan dingin.

Hummus dengan artichoke

Bahan: buncis satu cangkir artichoke kaleng, empat ratus lima puluh gram kaleng, setengah sendok kulit lemon, tiga sendok makan jus lemon, dua sendok makan minyak zaitun, lima sendok makan tahini, dan dua sendok makan peterseli cincang, garam, sendok seperempat dari serpih paprika merah, dua siung bawang putih.

persiapan:

hummus buatan sendiri dengan artichoke mendapatkan rasa yang unik. Hidangan ini berjalan dengan baik dengan chip atau sayuran.

Jadi, menempatkan chickpea dalam blender bersama-sama dengan artichoke cincang, pasta tahini, minyak, bawang putih dan semua bahan lainnya kecuali hijau. Semua campuran ini dikocok untuk pasta tebal. Hidangan selesai ditaburi dengan peterseli dan beberapa artichoke.

Kapan dan bagaimana untuk makan hummus

Hummus (yaitu, kita sudah tahu) besar untuk sarapan, sehingga masing-masing pemilik tidak akan harus memutar otak mereka atas apa yang harus memasak untuk keluarganya. Hal ini karena hidangan diberkahi dengan sifat yang berguna. Saat sarapan, disajikan dengan roti segar, cocok dan roti pita, kerupuk atau keripik.

Jika hummus disajikan untuk makan siang atau makan malam, yang melengkapi, segar atau sayuran kalengan atau daging. Idealnya hidangan ini dikombinasikan dengan steak atau barbekyu. rasa yang tidak biasa itu memperoleh ketika tersebar di piring besar, di tengah-tengah yang terletak jamur goreng atau daging.

Hummus, yang fotonya terpasang, yaitu sebuah nutrisi produk yang hanya mengandung bahan alami. Ketika persiapan tidak berlaku setiap penyedap atau makanan aditif. Hidangan ini sangat populer di dapur makanan, karena mengandung sejumlah kecil kolesterol. Reguler penggunaannya membantu mengurangi kadar gula darah, mencegah perkembangan penyakit jantung. Setelah penggunaan produk ini ada perasaan kenyang, yang berlangsung untuk waktu yang lama.

hummus hijau (Amerika)

Bahan: sepertiga dari daun cangkir kemangi, empat ratus gram buncis rebus, salah satu stoples kacang kalengan, tiga sendok makan minyak zaitun, empat siung bawang putih, dua sendok makan jus lemon, garam dan merica secukupnya.

persiapan:

Re cara memasak hummus, daun perlu pucat kemangi dua puluh detik dan mendinginkan mereka segera dalam air es, kering dan dimasukkan ke dalam blender. Ada juga menambahkan bawang putih, satu sendok teh jus lemon, sayuran, garam dan merica, sedikit minyak. Perlahan-lahan tuangkan minyak sambil terus mengocok. Kemudian tambahkan jus lemon jika tidak cukup, tapi banyak menempatkan itu tidak perlu bahwa piring itu tidak asam. The selesai haluskan tersebar di piring besar, disajikan dengan keripik yang terbuat dari jagung. Jika kemangi untuk beberapa alasan tidak cocok, dapat diganti dengan peterseli atau ketumbar.

Hummus dengan Terong

Bahan: lima ratus gram Terong sejumput lada hitam, empat ratus gram buncis kalengan, satu siung bawang putih, enam puluh gram minyak zaitun, sendok garam setengah, dua sendok makan tahini, dua sendok makan jus lemon.

persiapan:

terong disiapkan dipotong dadu, dicampur dengan garam dan merica, mentega, menyebar di atas loyang dan panggang selama dua puluh menit. Blender menempatkan buncis kalengan, pra menguras air dari itu, menambahkan didinginkan terong, whipped negara haluskan. Pergeseran hidangan selesai dalam mangkuk dan melayani, hiasi dengan herbal jika diinginkan. Menyimpannya di tempat yang dingin tidak lebih dari sepuluh hari.

Akhirnya ...

Sekarang kita tahu bahwa Anda dapat mempersiapkan sarapan di hummus. Bahwa itu adalah menyadari masakan Oriental. Baru-baru ini, bagaimanapun, hidangan dari buncis, tahini dan minyak zaitun telah menjadi sangat populer di banyak negara di seluruh dunia. Kami menyukainya, dan orang dewasa dan anak-anak. Ada banyak pilihan untuk persiapan, tetapi sebagian harus mencakup komponen-komponen berikut: buncis, wijen pasta, jus lemon dan minyak zaitun, bawang putih dan paprika. Hidangan ini berjalan dengan baik dengan sayuran mentah, daging, jamur, roti segar, kerupuk atau keripik. Apa pun itu, tapi hal ini lezat, tidak biasa kelezatan oriental memenangkan hati banyak orang di negara yang berbeda, sehingga mereka senang berurusan dengan memasak.