Jerman kue Natal. Resep, foto

Kue Natal - kelezatan meriah tradisional, yang telah lama sangat populer di Eropa. Rumah untuk manisnya ini Jerman. Di sini disebut "lebkuhen". Itulah hadir kue Natal Jerman, foto-foto yang pada malam liburan Natal dapat ditemukan hampir di mana-mana, serta bagaimana mempersiapkan mereka di rumah, kita akan bicara hari ini.

cerita

Seperti telah disebutkan, tempat kelahiran jahe Natal adalah Jerman. Menurut peneliti, resep ini permen diciptakan biksu Franken pada abad XIII. Namun, ada di lebkuhenov dan prekursor, yang pada zaman kuno disebut kue madu. Mereka memanjakan diri penduduk lebih dari Mesir kuno, Yunani dan Kekaisaran Romawi. Pada hari-hari ia berpikir bahwa madu - itu adalah karunia yang nyata dari para dewa, memiliki sifat-sifat magis dan penyembuhan. Dibuat dari pelet produk yang digunakan sebagai maskot dan pesona. Bangsa Jerman juga digunakan toko roti ini dalam rangka yang sama, membayar perhatian khusus padanya selama perayaan titik balik matahari musim dingin. Ada kemungkinan bahwa untuk alasan ini kue madu menjadi terkait dengan Natal. Hari ini mereka sangat populer tidak hanya di tanah air mereka, tetapi juga di banyak negara lain. kue natal modern dipanggang, terdiri dari madu, almond dan sitrun dan sejumlah bahan. Seringkali, memberikan bentuk yang lucu dan hiasi dengan glasir putih atau berwarna.

Natal kue madu: resep mudah

Metode memasak lebkuhenov tidak hanya relatif mudah, tetapi kita dapat mengatakan klasik. Oleh karena itu, jika Anda ingin memperlakukan rumah tangga dan pengunjung hadir kue Natal Jerman mereka, menggunakan saran kami.

bahan

Resep ini madu kue (rumah) melibatkan penggunaan berbagai macam produk. Agar tidak merusak batch, harus mengurus ketersediaan mereka di muka. Jadi, Anda perlu bahan-bahan berikut:

• 500 gram tepung gandum,
• 300 gram tepung terigu ,
• 400 gram gula merah,
• 12 sendok makan madu bunga,
• 4 telur,
• 90 gram mentega,
• 2 sendok teh baking soda
• 20 gram coklat bubuk,
• satu lemon,
• satu sendok teh bubuk kayu manis dan cengkeh,
• 100 gram manisan kulit jeruk ,
• 60 gram manisan kulit lemon,
• 100 gram kismis,
• 140 gram hazelnut.

Produk-produk ini kita gunakan untuk mempersiapkan adonan untuk kue Natal. Resep kue ini juga melibatkan mempersiapkan glasir untuk menghias produk makanan. Melakukannya, kita akan dua kuning telur dan tiga sendok makan susu.

inventaris

Dalam rangka mempersiapkan lebkuhenov pergi tanpa suatu halangan, Anda harus berhati-hati tidak hanya tentang bahan-bahan. Dibutuhkan lain dan persediaan:

• talenan,
• meja dan sendok teh,
• pisau,
• Pialat,
• beberapa piring,
• mangkuk kecil,
• Turk atau panci kecil,
• pemukul atau mixer,
• sepasang mangkuk berukuran sedang,
• Film makanan,
• parutan,
• rolling pin,
• cetakan kue,
• kertas untuk kue,
• Dapur Mitts,
• pakan makan,
• kue sikat.

proses persiapan

Jadi, jika Anda membeli semua produk yang diperlukan dan telah mendapat persediaan yang diperlukan, Anda dapat mulai membuat lebkuhenov. Jerman madu kue (buatan sendiri) untuk mempersiapkan, kita akan mulai dengan fakta bahwa kami akan memotong lemon dan jeruk manisan menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian dengan pisau memotong hazelnut. Sekarang untuk kismis. Tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin dan biarkan selama beberapa waktu membengkak. Setelah itu, air dikeringkan dan dicuci kismis di bawah air beberapa kali. Sedikit kering dengan handuk kertas atau serbet, tersebar pada talenan dan cincang halus dengan pisau.

Lemon dicuci, dikeringkan dan parutan halus menggosok kulitnya. Kami akan mengubah kulit harum. Mentega potong kecil-kecil dan biarkan waktu untuk pemanasan pada suhu kamar. Dalam mangkuk kecil memecahkan telur dan kocok mereka dengan mixer atau kocokan sampai halus.

Jadi, kami terus mencari tahu bagaimana mempersiapkan kue jahe madu di rumah. Ambil Turk atau panci kecil dan menyebarkannya dalam madu dan kemudian tertidur tebu. Memakai kompor, putar api kecil dan, aduk terus, panas sampai, sampai campuran halus. Hapus dari panas.

memasak adonan

Dalam mangkuk, menggabungkan campuran gula panas madu dan potongan mentega melunak. Dengan semua sendok aduk sampai merata. Isi telur dan kocok dengan mixer. Dalam mangkuk terpisah, menggabungkan dua jenis tepung, coklat bubuk, baking soda dan bahan kering lainnya. Campurkan dengan sendok atau kocokan. Perlahan-lahan tambahkan campuran tepung berat madu minyak dan uleni adonan. Itu terbaik untuk melakukannya dengan tangan.

Untuk Jerman kue Natal sangat lezat dan harum, dalam proses menguleni, menambahkan untuk itu dipersiapkan kacang cincang, manisan buah-buahan, kismis dan lemon. Benar-benar uleni adonan sampai saat itu, sampai homogen tebal dan mudah membuntuti tangan berat. Taburkan sedikit tepung permukaan kerja dan menyebar adonan di atasnya. Roll off tangannya dalam sosis tebal, bungkus dalam bungkus plastik dan mengirim dalam freezer selama sekitar setengah jam. Setelah itu, kita menggeser adonan dalam lemari es dan biarkan selama beberapa jam (sebaiknya bermalam).

Bentuk kue

Setelah adonan siap untuk menghabiskan beberapa jam dalam lemari es, Anda dapat beralih ke salah satu tahap yang paling menarik - pembentukan lebkuhenov masa depan.

Jadi, taburi dengan meja dapur kecil dengan tepung dan menyebarkannya dibebaskan dari film makanan dari adonan sosis. Dengan rolling pin untuk memulai pembentukan gulungan nya, ketebalan harus tidak kurang dari lima milimeter. Apa bentuk akan kue Natal, itu terserah Anda. Oleh karena itu, dipersenjatai dengan cetakan kue, memotong adonan angka kecil. Kita menggeser mereka di kertas roti perkamen diletakkan. Adonan bersandar lagi membuat sosis, menggelar ke dalam reservoir dan lagi Membentuk Masa Depan jahe.

Kami mempersiapkan glasir dan lebkuheny panggang

Setelah kami membentuk masa depan kue dan berbaring mereka di atas loyang, menyalakan oven sampai 175 derajat. Sementara itu memanas, mari kita glasir. Dalam mangkuk kecil, menggabungkan kuning telur dan susu. Dengan bahan-bahan kocokan corolla sampai homogen. glasir kami siap. Berbekal dengan sikat kue, menutupi permukaan glasir kue kami. Kami mengirim panci di oven selama 13-15 menit. Setelah waktu ini, kita menghapus kami menikmati liburan makanan penutup dan biarkan hingga dingin.

kue Natal Jerman, dibuat pada resep ini, ternyata sangat lezat dan harum. Toko roti ini pasti akan menikmati semua anggota rumah tangga Anda dan tamu. Pastikan untuk mencoba untuk mempersiapkan lebkuhen pesta teh meriah!

tips tambahan

Berikut adalah beberapa rekomendasi koki, yang berkaitan dengan persiapan kue Natal Jerman:

• rye tepung dalam resep, Anda dapat dengan mudah mengganti jagung atau gandum;
• ketebalan rata-rata dari jahe selesai adalah 0,5-1 cm, tapi lebih tebal akan produk kuliner Anda, maka akan semakin lebih lembut di dalam .;
• adonan selesai dapat disimpan dalam lemari es hingga dua minggu;
• lebkuhenov untuk memasak dapat digunakan tidak hanya rempah-rempah yang ditentukan oleh kami, Anda dapat menambahkannya ke adonan jahe, kapulaga, pala, allspice, adas, adas bintang dan produk lainnya dengan selera Anda;
• lebkuhenov keuntungan terbesar adalah kehidupan rak panjang mereka - jadi, jika Anda menempatkan mereka dalam gelas atau timah jar erat sealable, mereka zacherstveyut dan mempertahankan rasa mereka selama beberapa minggu.

Pilihan dekorasi lebkuhenov

kue Natal, resep yang kita telah diberikan, adalah mungkin untuk menutupi tidak hanya glasir biasa susu dan kuning telur. Anda dapat menggunakan versi dari dekorasi sesuai dengan keinginan Anda. Sebagai contoh, beberapa pilihan untuk kaca lebkuhenov.

lapisan gula

Untuk persiapan kami butuhkan sudah dipukuli putih telur - 1 sendok makan air jeruk nipis - 1 sendok makan gula bubuk - 75-110 gram. Campur putih dan jus lemon dalam mangkuk dan kemudian secara bertahap mulai mengemudi di gula bubuk. Harus mendapatkan massa halus, konsistensi menyerupai krim. Seperti glasir diterapkan pada permukaan tongkat, membentuk cangkang gula tipis.

royal icing

glasir resep ini sering menggunakan koki dan ibu rumah tangga yang ingin indah dan indah menghias kue Natal. Oleskan pada permukaan kue bisa bahkan sikat halus. Selain itu, sering dalam glasir ditambahkan ke pewarna cair atau kering yang memungkinkan cerah lebkuheny dan benar-benar meriah.

Jadi, untuk mempersiapkan royal icing, kita membutuhkan bahan berikut: satu putih telur dan sekitar 200 gram gula bubuk. Untuk mulai dengan sedikit kocokan protein. Kemudian perlahan-lahan tambahkan bubuk, aduk secara menyeluruh. Akibatnya, kita harus mendapatkan campuran homogen yang membentuk lembut puncak. Jika Anda tidak berencana untuk segera menggunakan icing untuk menghias kue, dapat ditempatkan dalam mangkuk kecil, jangan lupa untuk menutupi permukaan dengan cling film, yang akan mencegah pembentukan kerak. frosting siap pakai dapat didinginkan hingga tiga hari.