Kucing favorit hidangan Hartfield. Resep Memasak Lasagna

Pahlawan kartun Amerika kucing Hartfield adalah penggemar terbesar di dunia lasagna. Tetapi banyak orang di seluruh dunia juga tahu resep lasagna, yang merupakan ciri khas dari Italia. Diterjemahkan dari lasagna Yunani piring panas.

Penyebutan pertama pendakian berkaitan dengan abad XIV, dan dipersiapkan dari lembaran tipis dari mie buatan sendiri yang direbus dan sandwich keju dan berbagai rempah-rempah. Makanan adalah rumah bagi wilayah Emilia-Romagna. spread maka lasagna di seluruh Italia dan kemudian resep lasagna sangat cepat menjadi dikenal di seluruh dunia.

Sejak itu, resep untuk lasagna telah banyak berubah dan sekarang ini dikenal banyak cara yang berbeda untuk memasak hidangan ini. Dalam daging cincang, sosis, seafood, sayuran, buah-buahan dan berry dapat digunakan sebagai mengisi. Lasagna adalah begitu lezat bahwa tidak mungkin untuk menolak, tidak mencoba untuk memasak di rumah.

Sekarang kami akan menunjukkan bagaimana mempersiapkan lasagna dengan daging cincang. Bagian tersulit dari memasak lasagna - itu adalah produsen tes, sehingga banyak orang lebih memilih untuk membeli siap pakai. Seperti dalam bisnis apapun, dalam penyusunan adonan untuk lasagna memiliki rahasia tersendiri. Rahasia pertama adalah dalam kualitas tepung - adonan tepung yang digunakan hanya dari gandum durum. Untuk mempersiapkan adonan, Anda perlu mengambil 600 gram tepung diayak, untuk membuatnya alur dan tuangkan 100 ml air dingin, 3 butir telur, 50 ml minyak zaitun dan melemparkan sejumput garam. Rahasia kedua adalah bahwa semua bahan yang Anda butuhkan untuk cukup lama uleni hingga adonan lentur. Tapi jika Anda memiliki mixer - bahwa ini tidak akan memiliki masalah.

The selesai adonan gulungan menjadi bola, tutup dengan handuk dan biarkan istirahat selama setengah jam. adonan harus dibagi menjadi tiga bagian dan menggelar setiap 1,5-2 mm tebal, percikan dengan tepung untuk membuat adonan tidak menempel rolling pin. adonan digulung dipotong menjadi strip lebar sekitar 10 cm, kain penutup dan dibiarkan kering selama satu jam, kemudian direbus sampai setengah dalam air asin dan mulai memasak makanan.

Kami menawarkan resep untuk lasagna dengan daging. Sebelum Anda memasak lasagna dengan daging, Anda perlu mempersiapkan dua saus - Bolognese dan béchamel. Untuk mempersiapkan Bolognese saus perlu mengambil 400 gram daging cincang dan goreng dalam 50 ml minyak zaitun. Pada saat ini, cincang halus 8 siung bawang putih dan dua bawang, dan juga menambah isian. Ambil paprika hijau, hanya tiga polong, memotong dan menambahkan ke dalam panci yang sama. Tiga sampai lima tomat cincang, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Pada akhir, ketika semua bahan yang protushatsya baik, tambahkan cincang halus hijau dan 120 mililiter anggur putih kering.

Untuk mempersiapkan béchamel saus putih, Anda perlu meleleh di panci 100 gram mentega dan menggoreng 70 gram tepung. Tepung harus menggelapkan, tetapi tidak membakar. Sekarang Anda perlu untuk perlahan-lahan tuangkan 600 ml susu dan aduk sampai rata. Didihkan dengan api kecil dibutuhkan lima belas menit, aduk terus. Pada akhirnya Anda perlu menambahkan garam dan merica secukupnya.
Untuk mempersiapkan hidangan Anda perlu mengambil bentuk khusus, melumasi dengan minyak zaitun dan tuangkan ke dalamnya sedikit saus putih di atas isian dan menempatkan selembar sampul lasagna. Kemudian lagi tuangkan saus putih dan terus dalam urutan yang sama. Secara tradisional, daun membuat enam. Lapisan akhir menjadi selembar lasagna. Top kebutuhan untuk menuangkan 200 gram keju parut Parmesan dan panggang selama 30 menit sampai kerak emas. Ternyata sangat lezat.

Lasagna dengan sayuran dilakukan dengan cara yang sama kecuali bahwa alih-alih isian Anda butuhkan untuk memasak isian sayur. Untuk mempersiapkan mengisi mengambil 300 gram tomat, paprika manis, zucchini, terong 200 gram, 150 gram batang seledri dan bawang, 200 gram keju, minyak sayur atau minyak zaitun, siung bawang putih, garam dan merica.

Sayuran dipotong potong. bawang goreng, tambahkan sayuran dan rebus selama 10 menit, kemudian tambahkan rempah-rempah dan rebusan lain 5 menit. Lasagna dengan sayuran terbuat dari tiga lembar. Di bagian atas ditaburi keju, parut. Panggang pada 180 derajat selama 30-40 menit. Ketika lasagna dengan sayuran siap, potong menjadi bagian dan melayani.