Marzipan - apa itu dan bagaimana Anda bisa memasak di rumah?

Kita tahu sedikit tentang barang seperti seperti marzipan. Apa itu, banyak dari kita ingat kisah-kisah Hoffmann. Orang lain mungkin melihat dekorasi ini permen di kafe-kafe mahal dan toko-toko kue. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa sangat berguna. Dan juga bahwa marzipan dengan tangan Anda dapat disiapkan dalam waktu yang relatif singkat.

Nut dari dongeng

Di Italia nama berarti "roti Paskah Maret." Marzipan - campuran kacang parut (biasanya almond) dengan gula, yang memiliki konsistensi elastis. Ini adalah properti ini sangat mudah untuk memahat berbagai tokoh. Pada pangsa gula harus memperhitungkan hingga sepertiga dari produk - maka tidak memerlukan pengental. permen marzipan biasanya mengkilap, karena permukaan angka almond hancur tidak cukup mulus. Sampai saat ini, pembuat kue berbagai negara berdebat di antara mereka sendiri tentang siapa yang menemukan hidangan ini. Di banyak negara (Perancis, Italia, Irak) percaya bahwa mereka telah membuka dunia marzipan. Apa itu, kami tahu satu setengah ribu tahun yang lalu di Byzantium. Hal ini banyak tersebar di negara-negara Eropa Tengah pada abad kedelapan belas. Saat itu pembuat kue mencapai keahlian luar biasa dalam pembuatan permen tersebut.

Saat ini industri gula Rusia tidak selalu khawatir tentang produk alami, dan bahan-bahan yang tidak diinginkan yang diperkenalkan dalam rangka untuk membuat keuntungan di marzipan. Misalnya, almond digantikan oleh kacang lebih murah, meningkatkan jumlah tambahan gula pengental dan bahan pengikat untuk rasa penyedap dicampur. Resep marzipan tidak menguntungkan membutuhkan ketelitian dan presisi. kacang lainnya (hazelnut, bahkan berharga) tidak memberikan campuran tekstur yang diinginkan, dan tokoh-tokoh yang tidak tongkat baik bersama-sama. Anak-anak yang jauh dari masalah produk berkualitas rendah, dan bagi mereka marzipan - simbol kebahagiaan, sesuatu yang sangat lezat, manis dan fantastis. Cobalah untuk membuat rumah dengan mereka. Ini tidak sulit. Dan proses akan memberikan, selain barang indah, pengalaman yang tak terlupakan.

Pabrik Biskuit di rumah

Anda akan perlu bermutu tinggi almond segar dan gula bubuk. Ada dua resep yang fruktosa dapat disiapkan marzipan (apa itu - fruktosa - dan mengapa diperlukan, akan dibahas nanti). Ambil satu pon almond kupas, 15 buah pahit. Terakhir akan perlu untuk membuat semacam marzipan rasa. Selain itu, Anda perlu segelas fruktosa dan air sendok. Almond zaparte air mendidih, kemudian kupas dan dikeringkan dalam oven untuk warna kekuningan krim. Menghancurkan atau penggiling kopi atau blender, jika ada lampiran khusus. Kemudian menyaring fruktosa dan juga berubah menjadi bubuk. Hal ini gula buah, sangat penting dalam resep karena memiliki viskositas yang lebih tinggi, yang penting untuk pembentukan angka.

Mencampur kedua bubuk dan mencapai keseragaman. Kemudian tempat pada permukaan yang datar dan dengan semprotan air taburi, terus-menerus mengganggu keseragaman. Operasi untuk tampil lebih baik bersama-sama. Anda dapat melakukannya dengan anak Anda. Kemudian dipercaya wadah panaskan massa marzipan sambil diaduk dan melacak homogenitas. Tinggalkan campuran yang dihasilkan semalam di kulkas. Jadi, Anda telah menyiapkan marzipan nyata. Apa itu, cara memasak, Anda sekarang jelas. Tetap untuk mendapatkan kesenangan dari tokoh mematung dari itu dengan anak-anak.