Mengisi untuk pancake hati

Pancake selama berabad-abad melayani kami di meja dengan berbagai tambalan. Misalnya, mengisi untuk pancake dari hati mampu menghidupkan itu hidangan cukup sederhana sekali dalam camilan hangat. Apa yang kemudian berbicara tentang unggas daging isian, ikan, telur, selai, keju, hanya untuk daftar mereka bahkan lebih sulit. Hanya pancake resep - ratusan, dan resep bahkan tambalan banyak lagi.

Kami ingin memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan isian hati, dan di mana lagi selain pancake Anda dapat menggunakannya. Pertama-tama, Anda perlu mengingat beberapa aturan dan ketat sesuai dengan mereka. Sama pentingnya adalah konsistensi - mengisi cair untuk pancake dari hati segera mulai mengalir. Dan terlalu rapuh isi bisa tumpah pada pakaian Anda. hati dapat mengambil, tapi hati unggas (ayam, kalkun) kurang pahit. Jika Anda masih membeli daging babi atau daging sapi, yang terbaik adalah untuk rendam dalam susu pra - daun pahit, dan selesai hati akan memiliki rasa yang lebih halus. Sebelum memasak menghapus foil. Mempersiapkan untuk ini produk oleh-cepat, tapi mencerna atau terlalu lama tidak dianjurkan: produk akan kering dan topping untuk pancake dari hati tidak akan lembut dan halus.

Setelah Anda terbiasa dengan aturan-aturan dasar, Anda dapat melanjutkan ke pertimbangan resep pertama.

Pancake Batter: 7 telur, 3 sendok makan gula, 2 cangkir tepung, satu liter susu, sendok uap minyak sayur dan garam.

Membagi telur ke dalam mangkuk dan menggosok gula dan sedikit garam. Kemudian tambahkan dua cangkir tepung, tuangkan dalam susu hangat, aduk terus-menerus. Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 menit. Kemudian adonan tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan kocokan aduk lagi. Panggang dengan api sedang. Sebuah sikat direndam dalam minyak sayur, minyak panas wajan dengan lapisan tipis hanya sekali sebelum memulai baking. Kemudian satu per satu, memanggang pancake.

Mengisi untuk pancake hati: 500-600 g hati ayam, 2 menengah bawang, 3 telur rebus, garam dan merica, 40 g minyak sayur.

Hati hati-hati, saya akan memberikan untuk menguras. Cincang halus bawang merah, baik goreng dan ringan passeruem untuk transparansi pada minyak nabati. Ini juga menempatkan potongan hati dan menggoreng lain 8-10 menit dengan api sedang. hati kesiapan cek pada tingkat kelembutan. Kemudian kehilangan semua melalui penggiling daging atau blender. set massa hati mendingin. Rebus telur rebus. Biarkan dingin. Kemudian telur rebus dipotong setengah, memisahkan putih dari kuning. Kuning wipe, menambahkan dalam hati cincang dan aduk sampai semua konsistensi yang diinginkan (selalu tumbuk harus menjaga bentuk sebagai whipped cream), itu adalah disesuaikan melalui minyak yang dipanggang bawang.

Ketika mengisi telah didinginkan, kita potong masing-masing pancake menjadi dua bagian. Di tepi pancake menempatkan sendok teh hati dan berubah menjadi sebuah tas. Bila Anda meminimalkan margin isian dekat sehingga dia jatuh kemudian. Semua menambahkan hingga tepi kulechki kerawang ke atas. Tidak hanya lezat, tetapi juga indah. Tetapi bagian yang tersisa dari protein juga diisi dengan mengisi hati, dan kami punya hidangan lain - boneka telur.

Kedua resep, yang kami ingin memperkenalkan Anda - pai ini dengan hati. Adonan untuk resep ini kita akan menggunakan tersedia secara komersial. Dan baik itu kue atau kue - itu tergantung pada Anda. Kita perlu produk berikut: serpihan adonan ragi, hati sapi - 0,5 kg, 1 wortel besar, bawang 2, 100 g mentega, rempah-rempah.

Mengisi untuk tart dari hati agak berbeda dari mengisi untuk pancake. Berikut biasanya ditambahkan ke satu atau dua bahan (misalnya, wortel atau jamur), dan curam filler konsistensi. Untuk tujuan ini, hati yang lebih baik potong dadu kecil. Bawang dan wortel juga dipotong halus dan goreng dalam mentega, untuk lay out hati dan goreng selama 7-8 menit. Setelah menambahkan secangkir kaldu atau air mendidih, tutup dengan tutup dan didihkan sampai penguapan cairan. Siapkan mengisi garam, merica, tambahkan pala tersebut. Sekarang lay out mengisi pada tart, itu akan menutupi lapisan kedua adonan, dan mengirim tepi zaschiplem dalam oven selama 40 menit.

Selamat makan.