Selai eksotis dari kenari hijau: Resep

Yang pernah mencoba untuk selai dibuat dari hijau kenari, yang resep datang kepada kami dari zaman kuno, dia bilang itu memperlakukan - hanya dongeng! Dan dokter mengatakan bahwa tidak ada yang lebih berguna pada jumlah makanan penutup yodium. Mari kita coba untuk memasak hidangan lezat ini. Jangan takut dari waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan proses memasak. Ini jam tidak begitu banyak membutuhkan tenaga kerja, karena tampaknya pada pandangan pertama. Hanya untuk sepenuhnya mempersiapkan, kacang-kacangan membutuhkan banyak waktu.

Jam terbuat dari kenari hijau: resep klasik
Rasio produk: kacang hijau - 100 buah, gula - 2 kg. Juga Cengkeh - sekitar 20 tunas, lemon. persiapan:

1. Kacang dibersihkan dari kulit atas.
2. Dimasukkan ke dalam air dingin, yang perlu diubah sekitar 4 kali sehari. Mempertahankan kacang dalam air selama dua hari.
3. Membuat air kapur: kapur mati (pon) diisi dengan air (5 liter). Diaduk, dan bersikeras 04:00. Melalui kain tipis untuk menyaring solusi. Kacang untuk mendapatkan mereka air bersih dan tempat dalam mortar. Aduk kacang. Mempertahankan hari mereka dalam air kapur.
4. Bilas kacang. selai lezat terjadi, perlu untuk menembus setiap kacang beberapa kali dengan benda tajam. Kemudian lagi, rendam dalam air dingin selama dua hari.
5. Sekarang menghapus mur dari air dan tempat dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian lipat dalam saringan.
6. Siapkan sirup, yang akan selai diseduh kenari hijau. Resep: Sirup Gula: campur gula dengan dua gelas air, didihkan dan menghapus busa.
7. Menempatkan sirup dalam cengkeh, semangat dan jus lemon. Terhubung dengan kacang-kacangan dan mendidih. Ulangi siklus ini tiga kali: untuk membawa kemacetan mendidih dan angkat. Kemudian didihkan sampai matang sampai kacang lunak.
8. Packagi ke dalam botol steril selai siap kenari hijau.

Resep tanpa menggunakan mortar

Kata "kapur" agak membingungkan, saat ditemui di resep. Jika Anda memiliki keinginan untuk memasak resep selai adalah cara sederhana memasak untuk selera Anda:

1. jatuh tempo payudara stadium kacang (sekitar Juni) yang jelas dari kulit ke lapisan putih.
2. Rendam dalam air (dingin) 48-72 jam. Kacang sedikit gelap. Air harus sering diganti. Bagi wanita yang bekerja dapat menawarkan skema tersebut: beberapa kali di pagi hari dan 3-4 di malam hari.
3. Resep selai kenari hijau memerlukan proporsi seperti: sirup mengambil 1 cangkir air dan 600 g gula pasir (per 1 kg kacang yang sudah dimurnikan). sirup mendidih.
4. Kacang direndam ke dalam sirup gula mendidih dan dibawa ke kondisi mendidih. Biarkan dingin kemudian macet. Resep menunjukkan bahwa proses ini akan diulang sampai siap untuk selai: yaitu, sampai sirup berubah menjadi setetes bentuk tetap.

Ada banyak cara tentang bagaimana untuk memasak kemacetan dari kenari: Armenia, Ukraina, Georgia, di Bulgaria. Tapi rasa barang selalu sangat baik.