Vietnam pho sup - resep. masakan Vietnam

Di banyak negara di Timur memiliki hidangan asli mereka sendiri, fitur unik nasional yang berbeda. masakan Vietnam - tidak terkecuali. Hal ini ditandai dengan penggunaan beras, kecap ikan, kecap, kaya bumbu dan sayuran. Dan meskipun jenis yang paling umum dari daging di Vietnam adalah ayam dan babi sup dengan daging sapi pho sering (meskipun mungkin dan "ayam" versi). Artikel ini akan mencoba untuk memberitahu Anda bagaimana hal itu dapat disiapkan sesuai dengan resep Vietnam.

Salam dari Vietnam

Apakah Anda tahu hidangan Vietnam paling populer? Di Rusia, dapur ini jauh lebih umum daripada, misalnya, Cina. Di antara resep asli dapat diidentifikasi nem - pancake di kertas nasi dengan tambalan. Sebagai Vietnam mengatakan, jika Anda belum mencoba nem, kita dapat mengatakan bahwa Anda tidak tahu negara ini, bahkan telah ada berkali-kali. rasa yang sangat baik dan memiliki nasi dengan sayuran dan udang, juga disiapkan di Vietnam. masakan Vietnam - salad dengan cumi di Vietnam (ada seafood terkena minimal diproses dan dimakan hampir setengah matang). Dikenal liburan Natal hidangan - kue beras mandi Trung, dan Vietnam udang pilaf, dan akut nasi-keju. Teh di Vietnam - dengan buah dan dingin - mungkin makan setidaknya sekali, banyak, terutama di musim panas.

Soup pho bo

Secara luas dikenal dan merupakan pertama tentu saja indah - yang asli dan serbaguna, memuaskan dan berguna. Banyak koki-profesional menganggap itu pilihan yang sempurna memungkinkan pertemuan pertama dengan masakan dari negara ini. Kaldu, dimasak dengan rempah-rempah, memperoleh rasa yang sangat tidak biasa. Anda dapat, dengan cara, menyiapkan kaldu di muka (karena beberapa Vietnam), dan kemudian dirinya sendiri memasak membutuhkan waktu kurang dari 15-20 menit.

Spesifik dari persiapan dan penggunaan

Adapun sup Rusia, gazpacho untuk Spanyol, Lagman untuk Uzbek, dan pho sup - starter utama untuk setiap Vietnam. Pigeon sup memberikan energi dan biaya listrik untuk hari kerja seluruh (banyak Vietnam lebih suka makan makanan ini di pagi hari - tapi itu tidak masalah). Disajikan tidak hanya di restoran tetapi juga di jalan - menuangkan bagian dari pot besar. Soup adalah salah satu statistik yang paling dibeli di dunia: tempat ketiga setelah miso dan minestrone. Dan memasak sendiri, Anda perlu membeli bahan-bahan yang tersedia di supermarket atau di pasar, yang murah. Dari fitur memasak: mencuci piring terutama didasarkan pada daging sapi, tetapi beberapa direbus pho sup dengan ayam. Beef sama, misalnya, mungkin dimasak atau mentah, potong menjadi irisan tipis kecil yang mencapai kesiapan upload dalam kaldu mendidih (dimasak dengan adas manis, jahe dan rempah-rempah lainnya). hidangan mie digunakan untuk beras. Kebetulan, di beberapa makanan laut dan dapat digunakan sebagai aditif.

Vietnam sup pho. resep

Untuk mempersiapkan daging sapi pilihan hidangan yang kita butuhkan: tulang sapi - sekitar satu kilogram produk, satu kilo daging sapi tenderloin, sepasang lampu, beberapa wortel, bihun (baik), kecambah kedelai, jeruk nipis (atau lemon), cabai, peterseli. Bumbu dan rempah-rempah kita menggunakan cengkeh, adas bintang, lavrushku, adas manis, lada, jahe, kayu manis. Beberapa koki percaya bahwa kombinasi dari rempah-rempah merupakan dasar untuk membuat hak Vietnam pho sup. Resep persiapan tidak terlalu rumit. Tampaknya akan ditemukan dengan bahan-bahan. Sekarang katakan bagaimana mempersiapkan hidangan itu sendiri.

Langkah demi langkah Master Class

1. Rebus kaldu. Untuk melakukan hal ini, mencuci tulang dan isi dengan air. Kami menempatkan di atas api untuk didihkan. Masak selama 10 menit dan mengalirkan air. Kami menuangkan air segar dan lagi menempatkan mendidih.
2. Kasar dipotong kupas bawang. Jahe dan dipotong-potong besar, goreng mereka semua bersama-sama dalam panci tanpa minyak. Tuang ke dalam panci untuk tulang memasak.
3. Ada juga memperkenalkan semua rempah-rempah ini dan wortel dengan akar peterseli, cincang kasar. Sedikit garam. Pada panas rendah memasak minimal 3 jam (resep asli - 6 jam). Terus-menerus aduk dan menghapus busa. lemak pop-up juga diperlukan untuk menghilangkan: sup seharusnya transparan.
4. Cara memasak Vietnam pho sup? Resep ini cukup sederhana. Mie direndam dalam air dingin. Mie membutuhkan beras, baik. Kemudian merebus mie untuk masa depan sup secara terpisah (3-5 menit) dan dicuci agar tidak saling menempel.
5. Dimasak kaldu disaring. Jika Anda makan daging pada tulang - dipotong.
6. Bawang dan peterseli dipotong halus (mungkin yang mencintai ketumbar dan menambah).
7. Daging sapi tenderloin - basah - sedikit beku di freezer, sehingga memotong adalah yang paling nyaman. Selanjutnya, menurut stroganina prinsip, dipotong menjadi piring-piring kecil tipis tembus. Peringatan! Dalam resep asli, daging akan dimasukkan dalam baku mangkuk. Bagi mereka yang tidak ingin mengambil risiko: stroganina lebih rendah dalam air mendidih selama beberapa menit (tidak termasuk) dan menariknya keluar.
8. Kapur (atau lemon) dipaksa untuk mencicipi masing-masing dalam piring. Tapi Anda bisa, jika diinginkan, dan menyelip ke saham biasa.

Bagaimana menerapkan

Semua bahan disiapkan diperluas bagian dari mangkuk. Anda harus menempatkan mie, kecambah kedelai, daging dengan tulang, daging mentah, banyak hijau, cabai secukupnya setiap orang. Semua keindahan murni mengisi sumur mendidih kaldu (daging mentah, jika Anda masih berani dia untuk menempatkan, mengikuti resep asli, harus berada di bawah pengaruh termal kaldu untuk mencapai kesiapan secara langsung di piring, memberikan daging rasa yang unik. Sebelum digunakan, ke dalam campuran mangkuk dengan baik. Vietnam makan dengan sumpit, cairan minum tradisional dari mangkuk. Tapi Anda dapat memiliki sup ini dan sendok dan garpu, jika salah satu tongkat ke tidak digunakan.

dengan ayam

Cara memasak Vietnam pho sup (resep dengan ayam)? Mempersiapkan itu bahkan lebih mudah daripada dengan daging sapi. Semua bahan tetap sama, kecuali daging sapi. ayam penggantinya. Anda dapat mengambil untuk panci besar atau seluruh ayam kecil atau hal-hal empat kaki. Dengan cara yang sama kita memasak kaldu (sekitar tiga jam setidaknya). Kami menangkap dan memisahkan daging dari tulang. Cut. Pada piring kami menempatkan potongan-potongan daging ayam, bihun, rebus sudah diinstal, cincang hijau, kecambah kedelai (bukannya segar, kalengan dapat digunakan: mereka dijual di supermarket di departemen untuk sushi). Isi semua kaldu mendidih ini, dan dapat dikonsumsi.

hasil

Sebuah mangkuk kecil sup pho di pagi hari - makanan yang sama, perut mampu untuk membubarkan dan mengisi tubuh dengan makanan dan energi. Tapi mereka yang tidak suka makan begitu dekat pagi, dan Anda dapat menawarkan makanan untuk makan siang, dan makan malam, karena multifungsi dan berisi fitur dari kedua pertama dan kedua. Dan pastikan untuk mencoba pho nyata dengan daging mentah: rasa tertentu, seperti klasik!