Bagaimana membuat kvass dari wort?

Semua orang tahu bahwa kvass buatan sendiri dari wort dengan baik memuaskan dahaga dalam cuaca panas. Namun, minuman seperti itu, disiapkan dengan tangan Anda sendiri, dapat digunakan tidak hanya sebagai agen haus, tapi juga sebagai bahan tambahan untuk hidangan Rusia yang terkenal - okroshke.

Bagaimana memasak kvass dari kvass wort di rumah?

Bahan yang perlu:

• Roti rye (sebaiknya hanya mengambil remah kering) - irisan 3-4;
• Ragi butiran kering (untuk penggunaan tunggal) - setengah sendok dessert;
• Mustard, dibeli di toko - 2 sendok besar penuh;
• Gula - tidak kurang dari 170 gram.

Fitur pilihan wort

Untuk membuat kvass dari wort, itu harus dibeli terpisah di toko kelontong atau toko roti. Perlu dicatat bahwa produk semacam itu kadang dijual dengan nama "malt extract".

Dalam penampilannya, warna pastinya harus gelap (hampir hitam), dan juga sangat kental. Jika penjual menawarkan versi terlalu cair dari produk ini, anggap saja tidak layak.

Detil proses pembuatan minuman yang enak

Sebagai aturan, kvas dari wort dibuat hanya oleh kategori orang yang menyukai warna gelap cairan, begitu juga dengan rasa spesial. Jadi, untuk menyiapkan minuman rumahan, Anda harus menuangkan dua setengah liter air mendidih dingin ke dalam stoples bersih tiga liter, di mana Anda ingin melarutkan 170 gram gula pasir. Setelah itu, dua sendok besar wortel beragi harus ditambahkan ke gelas, juga kerak kering dari roti gandum.

Agar kvass dari wort menjadi fermentasi dan ternyata lezat, dianjurkan juga menuangkan setengah sendok makan dari ragi bebas granular ke dalamnya.

Tahap akhir dalam persiapan

Setelah semua bahan diletakkan di stoples tiga liter, mereka perlu dicampur dengan sendok besar, dan kemudian dilapisi dengan penutup kaca atau ditutupi dengan kasa multilayer.

Jadi, kvas dari wort harus disimpan di tempat yang hangat (mungkin saja di bawah sinar matahari) kira-kira dua hari. Dalam hal ini, minuman musim panas buatan rumah direkomendasikan secara berkala. Dan jika Anda menyukai rasanya yang rasanya cair saat ini, maka kvass bisa dilepas dan sebelum waktu yang disarankan terkena dalam 48 jam.

Home Kvass Filling

Kvass sekarang harus disaring melalui kasa multilayer atau saringan halus, lalu tuangkan ke dalam botol plastik. Juga dalam mangkuk dengan minuman dianjurkan untuk menambahkan beberapa highlight, yang akan memberi rasa manis manis secukupnya. Kvass yang dimasak lebih lanjut dan tegang perlu ditutup dengan baik dengan penutup dan dimasukkan ke dalam cold storage selama lima sampai enam jam. Selama ini, minuman akan dingin dan gas.

Second Life of Starter

Setelah batch pertama dari kvass selesai, Anda dapat dengan aman menaruh minuman baru dari ragi yang tertinggal di toples tiga liter. Untuk melakukan ini, perlu menambahkan must, sugar, crusts dari roti gandum dan air mendidih dingin. Kemudian minuman harus ditempatkan di tempat yang hangat selama sehari, dan kemudian diproses persis seperti ini untuk pertama kalinya.