Dapur Rusia cara memasak sup acar

Meskipun saat ini acar sup menikmati sedikit popularitas, karena tidak semua orang suka sup tipis dengan rasa asam, itu masih merupakan produk yang bermanfaat, memberikan kontribusi untuk fungsi normal dari saluran pencernaan, serta memperkaya tubuh dengan vitamin dan mikro. Selain itu, acar dianggap sebagai makanan diet, karena mengandung sejumlah kecil kalori dan sangat cocok untuk orang yang menderita kelebihan berat badan.

Selain itu, acar sup mengandung serat, yang mengurangi kadar kolesterol darah dan racun; dan Lezin, meningkatkan kekebalan tubuh, dan banyak komponen lain yang memperkuat tubuh manusia.

Acar adalah hidangan pertama, yang disusun atas dasar mentimun asam. Di dapur kami hidangan ini datang pada abad XIX, karena waktu dalam resep sup termasuk beras, kentang, wortel, mentimun asam, sereal, bumbu dan rempah-rempah. Dalam penyusunan hidangan ini hanya menggunakan daging sapi ginjal atau jeroan unggas, jika ginjal untuk alasan apapun tidak tersedia, mereka bisa diganti dengan daging sapi atau daging lainnya. Tergantung pada daging, sup menempatkan berbagai sereal. Hal ini dapat sebagai barley dan gandum, barley atau bubur jagung beras. Cukup air garam ditambahkan ke sup jarang (hanya untuk memberikan rasa gurih itu), yang biasa digunakan dalam penyusunan mentimun asam. Selama memasak mentimun asam dibersihkan dari kulit dan biji, potong dan pra-direbus dalam air garam atau kaldu. Semua produk lainnya dimasukkan ke dalam cara yang sama seperti di semua sup. Hidangan selesai berpakaian dengan krim asam.

Mari kita bahas secara rinci bagaimana memasak sup acar.

Pertama rebus kaldu tawar, sementara daging dipotong kecil-kecil. Pearl barley dicuci, ditambahkan ke kaldu mendidih dan didihkan di atas api sedang. Perlu diingat bahwa barley dimasak cukup lama, sehingga dimasukkan ke dalam sup dan acar di tempat pertama.

Kentang dipotong dadu atau strip, tergantung pada preferensi kuliner, tenggelam dalam sup mendidih. Wortel perlu menggosok pada parutan media, bawang potong dadu kecil, asam mentimun potong tongkat atau parut pada parutan kasar, sehingga mengalir dari mereka tidak harus menuangkan air garam.

Bawang dan wortel perlu menggoreng dalam panci, tambahkan mentimun dengan air garam terbentuk, daun salam, beberapa kacang polong lada hitam dan didihkan seluruh campuran selama beberapa menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan beberapa sendok pasta tomat atau krim dan memadamkan bahkan jumlah waktu tertentu.

Semua sayuran ditambahkan ke sup acar, maka perlu untuk memasak setengah jam pada panas rendah. Setelah semua selesai bisa menjadi hidangan dengan garam.

Harus diingat bahwa ginjal harus pra-direndam dalam air untuk menghilangkan bau yang tajam. Dalam hal ini air selama kaldu memasak harus diubah beberapa kali.

Dengan demikian, mengikuti aturan sederhana rassolnik memasak, dapat memperoleh cukup hidangan lezat, kaya akan nutrisi, vitamin dan elemen. Sampai saat ini, setiap chef berpengalaman tahu cara memasak sup acar, sehingga ia nafsu makan meningkat dan memiliki kualitas cita rasa tinggi. Perlu dicatat bahwa hidangan ini dapat digunakan sebagai meja vegetarian, dan mempersiapkannya untuk penggemar makanan berkalori tinggi.

Rassolnik sendiri dapat dari beberapa jenis, seperti ginjal, jeroan unggas, daging sapi, domba atau babi, dan bahkan dengan jamur atau ikan. Sup ini bisa disajikan dengan atau pie pie.

Pokoknya, semua sup ini resep sederhana, karena itu mempersiapkan cepat, dan semua bahan yang diperlukan untuk persiapan praktis di setiap rumah.