Gulungan Perancis

Dan jika Anda mencoba roti Prancis nyata gulungan? Sepertinya saya bahwa di Montmartre belum dikunjungi, tidak semua penduduk negara kita. Tapi ini tidak berarti bahwa lezat roti Perancis dan tetap sesuatu tak terjangkau bagi kita. Pada artikel ini saya akan melukis Anda beberapa resep untuk tradisional Perancis sarapan.

Bahan yang perlu: susu 400 ml, 4 telur, mentega 200 g ragi kering - paket tepung 20g kilogram, 6 sendok makan sendok gula untuk menguji dan 400 g sirup, sepasang tumpukan vanili, minyak sayur, 70 g, 400 ml air sirup. Jika Anda ingin membuat Perancis gulungan kayu manis, lalu masak selama sekitar '15

Untuk beberapa hal itu mungkin tampak bahwa resep ini sangat rumit, tapi itu bukan hanya hati-hati mengikuti semua instruksi, dan semua yang Anda dapatkan.

Langkah pertama adalah menyiapkan minuman itu, mengambil setengah dari susu matang, ragi dan 3 sendok makan gula, memisahkan kuning telur dari protein, gosok kuning dengan gula. Protein, mengalahkan dengan mixer atau garpu biasa, Anda dapat menambahkan mereka dalam sedikit air jeruk.

Tambahkan kuning telur untuk susu, putih telur dipukuli dan spons, aduk.

Kami tuangkan sedikit tepung dan tuangkan minyak sayur. Jangan lupa bahwa makanan Anda masih perlu taburi permukaan kerja.

Pengajaran Musik News adonan dengan hati-hati, itu harus seragam dan lembut, dan membaginya menjadi 5 bagian. Semua bagian ini membuka gulungan persegi persegi panjang sekitar setengah sentimeter tebal.

Membagi minyak menjadi 5 bagian, meletakkan sepotong mentega di pusat setiap persegi adonan (minyak lebih baik untuk menyebar ke strip tipis). Bungkus tepi atas dan bawah dari kotak, kemudian menambahkan tepi kanan dan kiri (dalam urutan ini penting).

Sekarang menggelar amplop yang dihasilkan dengan ketebalan satu sentimeter, dan ulangi dari awal - itu digulung persegi, ujung membungkuk, memutar kembali ke ketebalan sekitar 0,8 cm.

Ketika dilakukan prosedur ini dengan semua lima amplop, kami mengubahnya menjadi roll and roll ini lagi menggusur sudah siput. Taburkan dihasilkan "siput" dengan tepung, singkirkanlah di papan kayu dan mengatur dalam lemari es selama satu jam.

Setelah waktu ini, kita memperoleh satu ulitochke dari kulkas dan dua kali untuk melakukan prosedur dengan mandrel. Setelah itu kita menggulung adonan ke lingkaran tebal 0,6 sentimeter dan dipotong menjadi 12 buah. Bagian ini dimatikan bagel, tapi tidak terburu-buru untuk menempatkan mereka dalam oven, Anda harus terlebih dahulu menempatkan mereka pada setengah jam di atas loyang ditutup dengan kertas: biarkan "pendapatan". Ketika bagel jangkauan kita, menempatkan mereka dalam oven, dipanaskan sampai suhu 230 derajat selama 12-14 menit. Sementara roti Perancis kami dipanggang, mari kita sirup gula. Campur gula dan sirup air dan smazhem masih panas, pipa panas roti (jika Anda melakukannya dengan kayu manis, jangan lupa itu).

Jika Anda tidak ingin tungku sekaligus, Anda dapat membekukan potongan adonan ekstra dan mendapatkan hanya setiap kali Anda ingin makan vkusnyatinki. Jadi untuk 10-13 menit Anda di atas meja akan segar gulungan Perancis! Praktek menunjukkan bahwa jumlah ini biasanya dari sekitar 40 ternyata bahan-bahan gulungan.

Jika Anda tidak memiliki hari yang ada "Perancis roll" untuk resep pertama, kami sarankan Anda mencoba pilihan kedua dengan meja keluarga Anda saus karamel, itu adalah sedikit lebih cepat.

Bahan untuk dasar: 130 g gula pasir, 250 g tepung terigu, 10 g ragi, 250 g mentega, gula vanili.

Bahan untuk saus: 0,1 kg gula, satu sendok teh krim, 0,1 kg mentega.

Larutkan ragi dalam air hangat, tambahkan gula dan sekitar 50 gram secangkir air, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan. Pengajaran Musik News sekitar 10 menit sampai adonan melembutkan, dan kemudian set selama satu jam setengah di tempat yang hangat. Ketika adonan cocok, Pengajaran Musik News lagi, tutup dengan foil dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Ketika naik, dipotong menjadi empat bagian, menempatkan di tengah minyak, 80 gram gula dan vanili, kemudian membungkuk tepi, pin gulungan bergulir keluar adonan. Lipat dalam tiga lapisan, dimasukkan untuk mendinginkan di lemari es selama 15-20 menit. Kemudian ulangi prosedur dua kali lagi.

Sebagai adonan tiga kali spasi dalam lemari es, menyebar, itu pra-menggulung bola di atas nampan dan pada suhu 180 ° panggang 30 menit. Setengah jam kemudian kami mengurangi suhu sampai 150 ° dan panggang selama setengah jam. Sementara itu, adonan dipanggang, mari kita karamel. Satu sendok makan air dituangkan ke 100 g gula, ditempatkan dalam pot berdiri di atas api. Matikan api, di pot cream menuangkan, menempatkan 100 g minyak dan campuran yang dihasilkan terus mengocok. Hot roti Tuang saus karamel.