Haluskan sup bayam - pilihan yang mungkin

Bayam - tanaman kebun, asli ke negara-negara selatan, dari Timur Tengah. Dalam masakan nasional Yunani, Siprus, Turki, ia hadir dalam bentuk yang berbeda: sebagai lauk, salad bahan, mengisi untuk pai. Di Eropa et tanaman ringan dibudidayakan di Abad Pertengahan. Its ringan untuk kondisi pertumbuhan yang terbuat bayam salah satu tanaman sayuran yang paling umum. sifat yang berguna dan nilai gizi tinggi bayam ditentukan peran penting dalam diet dan makanan bayi. Di Perancis, tumbuk bayam - biasa di kantin sekolah

Di antara banyak hidangan hijau berdaging daun haluskan sup sangat populer bayam. Hal ini dapat dibuat dari daun segar atau beku. Tidak ada sifat yang berguna atau palatabilitas bayam beku hampir tidak bisa dibedakan dari segar.

Bahkan di Rusia utara adalah tanaman ringan dapat menghasilkan dua tanaman massa hijau, tapi itu tidak mungkin untuk menyimpan. "Freeze" adalah metode yang sangat baik dari pelestarian daun sukulen, itu memungkinkan untuk memasak sup haluskan dengan bayam sepanjang tahun.

Tanaman hijau secukupnya netral, sehingga dikombinasikan dengan berbagai produk: dari susu - krim asam, keju krim lembut. Dari sini dapat dimasak sup dan daging dan kaldu ayam, dan air.

Krim bayam, resep yang diusulkan, tidak kalah dengan kalori sup dalam kaldu daging, dan sifat menguntungkan, tidak diragukan lagi melampaui itu.

Untuk mempersiapkan sup bayam, Anda perlu:

- 300-500; gram bayam (segar atau beku);

- 1 wortel nilai rata-rata;

- 1 umbi bawang bombay;

- 50 gram mentega:

- 2 butir telur ayam;

- 100 gram krim;

- 1 sendok makan tepung terigu;

- 100 gram keju lembut.

- 100 g kerupuk putih;

- garam, daun salam, bumbu pedas (peterseli, dill, ketumbar).

sup ini bayam dimasak sangat cepat, tidak lebih dari 20 menit.

panci menuangkan air (1,5 liter) dan menaruhnya di atas api. Dalam panci kecil, masak telur rebus. Sampai air mulai mendidih, bersih dan halus memotong bawang, gosok pada wortel parut kasar, passiruem mereka dalam wajan dengan mentega. Ketika bawang dan wortel lunak, tambahkan mereka ke daun bayam. Jika mereka besar, mereka harus dipotong. Mereka passaged tidak lebih dari lima menit atau kehilangan warna hijau terang mereka. Dalam panci kecil lain goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan dan menambahkannya ke sayuran. Semua aduk dan menghapus panci dari panas.

Dalam air mendidih menempatkan daun salam, garam, dan yang dihasilkan campuran sayuran. Aduk rata, pada tanda pertama dari mendidih, matikan api. Keju potong dadu kecil. Ketika sup telah didinginkan sedikit, tambahkan untuk itu krim dan keju dan rusak semua blender untuk pure negara. mendidih telur yang dibersihkan, dipotong setiap setengah. Pedas hijau halus memotong. Sajikan sup segera, panas. Piring memakai setengah telur, tuangkan sup, kentang tumbuk, taburi dengan bumbu dan crouton.

Resep ini - yayasan. Dengan mengganti beberapa komponen dapat atas dasar yang sama untuk memasak masakan yang berbeda secukupnya. sup ini bayam akan lebih tajam jika sayuran tambahkan setengah paprika dan parut pada akar parutan seledri kasar, mengambil keju tajam, sup siap pakai bebas taburi dengan jus lemon. Dalam sup ini sesuai herbal, seperti kemangi atau mint. Kadang-kadang ibu rumah tangga ditambahkan ke sup ini daun coklat kemerah-merahan, ia memberikan makanan asam dan beberapa ketajaman. jus lemon dalam hal ini akan berlebihan, dan untuk memberikan rasa keanggunan dan kelembutan, tambahkan sedikit gula.

Lembut dan sempurna diet bayam sup di mana krim digantikan oleh krim rendah lemak, bawang - pada daun bawang, dan telur rebus - kocok baku. Dengan pengadukan konstan, mereka perlu untuk menuangkan aliran tipis ke dalam sup mendidih.