Hidangan dari tombak: resep dan deskripsi

Misalnya, dalam cerita rakyat Rusia tentang Emelya di atas kompor penyihir-ikan dan tidak ada yang akan makan - dan itu adalah telinga justru Pike dan hidangan lainnya dari tombak, resep yang diturunkan dari generasi ke generasi, dianggap spesialisasi kuliner utama. Ikan ini ditemukan di sungai-sungai besar, dan karena itu dianggap sebagai perawat orang-orang Slavia.

Hidangan dari tombak - resep yang, secara umum, dapat diklasifikasikan sebagai makanan lezat hari ini. Paling tidak karena ikan yang relatif jauh dari sturgeon dan beluga. Dimakan bahkan pike kaviar - hidangan dingin sangat lezat dengan rebus telur puyuh dan lobak. Daging pike mengandung sejumlah besar fosfor dan kromium, vitamin PP dan E, dianjurkan untuk menggunakan penderita diabetes daging dan bahkan beberapa jenis posting.

Fitur utama yang memiliki hidangan dari pike (foto yang disajikan di sini), itu adalah biaya murah daging. Elastis, sedikit berbau lendir, tapi fillet ramping dari pike harus dipanggang dalam jus sendiri - ini mungkin merupakan cara yang paling berguna dan lezat memasak. Di sisi lain, adalah mungkin untuk memasak sup, cetakan kue dan pai, menggiling pike isian dan memasak mereka nya fishcakes. Untuk melakukan hal ini, sesuai dengan schuryat muda. Pike juga tidak suka rempah-rempah yang berlebihan - hanya sedikit merica secukupnya, garam - dalam kasus yang jarang terjadi.

Resep: Goreng pike

Resep masakan dari pike berarti kemudahan memasak. Dan dalam hal ini: ambil fillet pike dewasa, lemon, beberapa herbal untuk ikan, garam dan merica, Zhmenka tepung terigu dan minyak zaitun - untuk menggoreng. ikan pra harus membersihkan skala keras, untuk memotong, menghapus tulang dan isi perut. Fillet siap sekali lagi untuk mencuci dan lap kering, dipotong-potong. Setiap garam dan merica dan tambahkan bumbu-bumbu (jas rosemary, adas, thyme, ketumbar). Tinggalkan untuk mengasinkan selama setengah jam.

Panaskan panci minyak untuk menggoreng dan ikan dari kedua belah pihak, pra-putar dalam tepung. Sajikan dengan sayuran, sepotong lemon dan dill.

Pike cutlets: Resep

Burgers - mudah dan lezat pike. Rumit Resep: mengambil pike fillet - 300 gram, jamur - 40 g, bawang - 40 g, wortel - 60 g tepung - 40 g, selada dan Friese - 20 g, garam dan merica - secukupnya.

Bawang dibersihkan dari kulit, dan chop. Wortel juga dicuci dan dibersihkan, potong dadu kecil atau cincin. Jamur dicuci dan dipotong juga. Tersebar di panci dan goreng sampai bawang rona emas dalam minyak sayur, kemudian didinginkan.

Pike Burke: menghilangkan sisik, kepala dan ekor, tulang dan isi perut. Bersama-sama dengan sayuran mince didinginkan dilewatkan melalui alat pemeras dua kali, kemudian asin dan merica. lebih baik menggunakan lada putih. Hidangan dari tombak - resep, yang cukup untuk 4 besar atau 6 bakso kecil.

Gulungan tepung dan digoreng dalam wajan dipanaskan di kedua sisi hingga garing (5 menit). Kemudian buka oven dan dihukum burger - "berjalan", seperti yang mereka katakan. Jadi mereka akan mendapatkan bahkan lebih harum dan juicy. Anda hanya bisa memanggang kue atau dikukus, sesuai dengan mode yang diusulkan multivarka. Sajikan di piring dilapisi dengan selada.