Kubis harian: Resep

Apakah Anda tahu bahwa kubis asin - salah satu hidangan yang paling populer di dunia? Hal ini disebabkan fakta bahwa sayuran ini adalah salah satu yang termurah, mudah untuk mempersiapkan dan sangat sehat. Namun, beberapa resep dijalankan dalam waktu yang sangat singkat dan tidak memerlukan keahlian khusus. Anda bahkan tidak perlu tambahan sumber panas, dan Anda dapat membuat acar lezat di setiap ruangan.

Berikut ini adalah resep irisan kubis harian, yang digunakan sebagai wortel. Jadi, Anda perlu bahan-bahan berikut:

- garam;
- kubis;
- kapasitas besar bahan nonreactive;
- piring (diperlukan bentuk datar);
- membersihkan benda berat (botol plastik dari dua liter, diisi dengan air, pas).

latihan

kubis sehari-hari seperti (resep universal) membutuhkan sekitar 2,5-3 sendok makan garam per 2,5 kilogram. Pertama-tama Anda harus memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Dalam contoh ini, kubis merah, tetapi Anda dapat mengambil dan putih biasa.

Maka Anda harus mensterilkan ember atau wadah lainnya yang dipilih. Hal ini dilakukan dengan pengobatan dengan air mendidih dan deterjen antimikroba. Untuk menyelesaikan tugas ini, menggunakan sarung tangan karet dan hati-hati mencuci tangki.

Untuk kubis harian (resep dari satu hari) disiapkan dalam waktu singkat, Anda harus mengisi bagian bawah tangki di atas sejumlah kecil garam. Kemudian tuangkan lapisan sayuran cincang, tersebar merata. Kemudian kembali menambahkan lapisan kecil garam dan terus bergantian dengan cara yang sama sampai Anda menggunakan semua bahan. Lalu dengan hati-hati campuran semuanya dengan tangan dan mash.

Kubis harian - resep

Mulailah untuk menekan isi kontainer ke bawah. Cobalah untuk pak kubis seketat mungkin dan merata. Seperti yang Anda lihat, mulai menonjol jus cepat, yang harus mencakup semua isi.

Peras piring bersih di atas, dan kemudian menempatkannya dalam botol plastik yang diisi dengan air (kapasitas dua liter). Hal ini dimungkinkan untuk menggunakan bahan lain di tangan sebagai pers - misalnya, panci kecil yang diisi dengan batu atau batu bata, besi besi, olahraga berat badan dan sebagainya. Setelah beban dengan aman diatur, bungkus wadah dengan handuk (untuk mencegah debu dan serangga) dan dasi sesuatu untuk perlindungan ekstra.

Keesokan harinya resep kubis sehari-hari sangat sederhana, mungkin sudah siap digunakan. Namun, Anda dapat meninggalkannya di ruangan yang dia prosolena lebih intensif.

Jika Anda melihat busa di permukaan kubis asin, tidak perlu untuk takut. Ini muncul sebagai akibat dari interaksi antara mikroorganisme selama fermentasi. Jika Anda memutuskan untuk meninggalkan sayuran untuk prosolki lanjut, pastikan bahwa tingkat cairan di atas tingkat kubis. Jika tingkat air tidak naik di atas, Anda bisa menuangkan air garam sedikit (dibuat dari satu sendok makan garam laut ke dua gelas air).

Lipat siap acar dalam botol kaca dan simpan dalam lemari es. Demikian pula dapat disiapkan setiap hari kubis dengan bit (resep benar-benar identik, hanya wortel diganti bit).