Rulyada ayam dan bahan-bahan lainnya

Rulyada Ayam - makanan pembuka dingin besar. Ingin belajar bagaimana memasak hidangan ini? Kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep yang menarik. Kami berharap Anda sukses di bidang kuliner!

resep Rulyady dengan pancake telur

Daftar produk:

• Telur - 3 pcs;.
• ayam utuh;
• 2 sdm. l. susu (baik lemak);
• Bawang putih - 3 siung.

Petunjuk untuk persiapan

Langkah №1. Ayam karkas bilasan dan memungkinkan sepanjang perut. Kemudian, menghilangkan kulit, bukan untuk merobeknya. Tulang dan daging yang terpisah satu sama lain. Fillet mengusir dan menghapus ke sisi, ditutupi dengan sebuah paket. Dalam panci air dimasukkan tulang. Ada juga menempatkan wortel dan bawang (seluruh). Mendapatkan memasak kaldu. Setelah cairan mendidih, menghapus busa.

Langkah №2. siung bawang putih menggiling pisau tajam.

Langkah №3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan jumlah susu yang disebutkan di atas. Bumbui dengan garam. massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam wajan. Menggoreng tipis pancake telur, menggunakan minyak.

Langkah №4. Pada talenan lay out kulit ayam. Bumbui dengan garam. Ini harus terletak di atas lapisan daging. Mereka, juga, kami garam. Taburi dengan bawang putih cincang. Lapisan berikutnya - pancake telur. Semua ini kita beralih ke gulung. Mengisi harus berada di dalam.

Langkah №5. Ayam roulade dibungkus kain kasa dan diikat dengan benang tebal. Rulyadu dimasukkan ke dalam panci dengan kaldu. Bawang dan wortel harus mendapatkannya dan membuangnya. Masak gulungan per jam, pengaturan api minimum.

Langkah №6. Kami ternyata juicy dan selera rulyada ayam. Sebelum melayani, itu harus keren di bawah tekanan ringan. Gulungan potong-potong. Jadi dia akan mendapatkan tampilan yang lebih menarik.

Rulyada dari ayam: resep dengan orak-arik telur dan ham

Makanan set:

• ½ cangkir susu;
• beberapa merica;
• 200 g ham (setiap kelas);
• 5 telur;
• 1 jam. L. garam (sebaiknya dangkal);
• ayam utuh 1-1,3 kg.

bagian praktis:

1. Mari kita mulai dengan memotong bangkai ayam. Potong kaki dan sayap. Potong ayam di batang tubuh dan paha. Hapus isi perut dan tulang. Hal utama - tidak merusak kulit. Lapisan daging yang dihasilkan dicuci dengan air dan memakai serbet.
2. Memasak telur dadar menggunakan susu dan telur. Bumbui dengan garam.
3. Ayam tersebar di sisi kulit papan bawah. Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Diletakkan di atas telur dadar. Lapisan berikutnya akan diparut ham.
4. Curl semuanya roll. Diikat dengan benang atau benang tebal. Anda juga dapat dimasukkan ke dalam gulungan kain kasa.
5. Bagian yang tersisa dari ayam (sayap, kaki, tulang) kirim dalam panci. Isi dengan air. Memasak kaldu, pengaturan api lambat. Zasekal 60 menit.
6. Gulung dimasukkan ke dalam cangkir yang mendalam dan mengisi sebelumnya diperoleh kaldu. Dibakar. Setelah cairan mendidih, tambahkan peterseli, merica dan garam. Kemudian memasak 1-1,5 jam.
7. Buang kaldu, menghapus kain kasa atau benang. Diletakkan di bawah kuk gulungan. Pemanenan dalam lemari es selama 2-3 jam. Rulyada Chicken disajikan dingin. Hal ini dipotong menjadi irisan tipis. Menikmati makanan Anda!

Rulyada ayam dalam oven

bahan yang diperlukan:

• susu 1/2 cup (setiap kandungan lemak);
• ayam (seluruhnya) - 1,5 kg;
• bawang hijau - 5-6 bulu;
• tomat menengah;
• Telur - 5 pcs;.
• rempah-rempah.

persiapan:

1. Ambil bangkai ayam. Potong sayap dan kaki ke pinggul. Masukan ayam sehingga payudara turun. Pisau membuat luka dalam bentuk Y terbalik, bergerak dari batang ke paha. Tulang bersama-sama dengan punggung bukit untuk menghapus. Kami melakukannya dengan hati-hati agar tidak merusak kulit ayam. Sebagai hasilnya, kami telah berubah lapisan daging tanpa tulang. Kami mencucinya dengan air mengalir. Kemudian menyebar pada serbet kertas.
2. Dalam mangkuk, mengalahkan telur, menambahkan rempah-rempah (misalnya, merica dan garam). Tuang ke dalam panci dan masak omelet. Massa yang dihasilkan menggeser piring lembut.
3. Lada dan musim dengan lapisan garam daging. Meletakkannya langsung pada omelet dimasak sebelumnya. Taburi dengan bawang cincang.
4. Sekarang kita mulai untuk melipat itu semua ke dalam gulungan. Kami memasukkannya ke dalam foil. Seal tepi. Hal ini akan mencegah kebocoran jus. Foil untuk isi mengirim dalam oven. Ayam rulyadu diperlukan untuk memanggang pada 200 ° C. Dibutuhkan 30 menit.
5. Rulyada ayam siap. Tapi menerapkannya di atas meja masih terlalu dini. Kami sedang menunggu untuk itu untuk mendinginkan. Dapatkan rulyadu foil tidak diperlukan. Masukan massa daging di bawah tekanan dan menghapus rak tengah kulkas. Setelah 3 jam, Anda bisa mendapatkan rulyadu dan mengirimkannya ke meja.

Kesimpulannya

Terkandung dalam resep Pasal ideal untuk pemula dan koki berpengalaman ibu rumah tangga. Ingin mengejutkan rumah tangga lezat dan juicy hidangan daging Anda? Kemudian mempersiapkan untuk mereka rulyadu Chicken.