Sebuah resep lezat untuk marshmallow dengan agar-agar: fitur persiapan dan ulasan

Zephyr, serta permen, adalah yang tertua kelezatan Timur. Namun sebelumnya dessert ini zaguschivali telur dan gula, mengaduk mereka dengan buah (kebanyakan malat) berat pyurirovannoy. Dan sekarang ini terlibat agar. Zat ini dihasilkan dari ganggang coklat dan merah, yang hidup di Samudra Pasifik, dan Hitam dan Putih Seas. Sebuah fitur karakteristik dari tanaman ini adalah bahwa dalam larutan air, mereka membentuk jelly. Dengan demikian, agar dapat menjadi pengganti gelatin. Yang terakhir, seperti yang kita tahu, adalah yang berasal dari hewan, dan karena produk yang terbuat dari itu tidak dapat dikonsumsi oleh vegetarian. Pada artikel ini kami akan memberikan resep marshmallow dengan agar-agar. Segera dot "i". Zephyr juga dapat dilakukan dengan menggunakan gelatin atau pektin. Tapi kemudian seluruh makanan penutup teknologi memasak akan berbeda.

Marshmallow dalam bahasa Prancis. Produk dan proporsi mereka

Banyak negara berpendapat, tempat kelahiran resep ini sangat lezat. Prancis - salah satu pesaing untuk fakta bahwa itu adalah di wilayahnya untuk pertama kalinya ada marshmallow modern. Nah, mari kita siapkan udara, seperti embusan angin selatan yang hangat, makanan penutup. Ulasan mengatakan bahwa itu adalah sederhana dan yang paling penting, anggaran. Marshmallow resep dengan agar-agar mengasumsikan untuk mengambil dua apel besar. Dengan pilihan buah harus ditanggapi dengan serius. Apel harus juicy, manis dan harum - selera mereka langsung tergantung pada kualitas produk. Buah harus besar. Kita perlu dua ratus gram apel panggang. Namun, kita perlu air - dan delapan puluh mililiter, dan satu putih telur (kuning mengkonsumsi hidangan lainnya). tidak bisa melakukan dalam makanan penutup tanpa gula - empat ratus dua puluh gram. Terkecil jumlahnya, tapi salah satu bahan yang paling penting adalah seperti agar-agar. Hal ini diperlukan untuk mengambil semua empat gram, sendok kopi. Namun, marshmallow tidak akan bekerja tanpa itu. Ini akan dirilis hanya lezat saus apel.

Teknologi persiapan

Pertama-tama, resep marshmallow buatan sendiri dengan agar-agar memberitahu kita untuk memotong apel menjadi dua dan buang bijinya dari kotak buah. Kemudian buah harus diletakkan di atas loyang dan panggang pada seratus delapan puluh derajat sekitar seperempat jam. Ulasan mengatakan itu bisa dilakukan dalam microwave. Ketika apel akan sangat lembut, mereka perlu dikupas. Membuatnya sangat mudah, dia bergerak menjauh dari daging kulit dipanggang. Apel perlu untuk lebih menggosok melalui saringan atau menggiling dalam blender. Dalam tumbuk menambahkan sedikit gula setengah - suatu tempat dua ratus gram. Kami memberikan bobot untuk mendinginkan sepenuhnya. Menambahkan putih telur setengah. Untuk mulai bekerja dengan mixer dan secara bertahap meningkatkan kecepatan. Ketika tumbuk mencerahkan dan peningkatan volume, menambahkan protein yang tersisa. Memukul sampai massa putih lembut. Isi agar dengan air, didihkan. Tuang sisa gula (220 gram). Hal ini dimungkinkan jika diinginkan untuk menambahkan pewarna makanan. Aduk. Setelah mendidih, masak selama lima menit.

tanam zefirok

Pada tahap akhir mempersiapkan makanan penutup membutuhkan kecepatan dan ketangkasan. Telah menyiapkan lembaran kertas besar perkamen, yang akan otsazhivayut bagian marshmallow dan tas memasak. Panas sirup menuangkan aliran tipis massa apple-protein. Dia segera mulai menebal. Mari kita bekerja dengan mixer selama lima sampai tujuh menit. Pergeseran massa di piping bag. Kompleksitas pekerjaan dengan agar-agar adalah bahwa hal itu mengeras bahkan pada empat puluh derajat. Oleh karena itu, kita harus bertindak cepat. Ulasan disarankan untuk mengambil asisten dengan tas kue lain. Bentuk roundels pada perkamen dengan twist. Marshmallow resep dengan agar-agar perlu meninggalkan kosong untuk malam untuk pengeringan. Lem bagian bersama-sama mudah - mereka tetap bawah dengan basah dan lengket. produk jadi taburi dengan gula bubuk.

Zephyr pada GOST: resep agar

Banyak dari makanan penutup ini membangkitkan gambar terang dari masa kecil yang panjang-pergi. Tapi marshmallow, yang dijual di toko-toko hari ini, sedikit beruang kemiripan kemudian disiapkan sesuai dengan persyaratan tamu. Dalam rangka untuk sekali lagi kembali ke masa lalu, mengambil empat apel. kelas diperlukan Antonovka - dalam buah-buahan ini memiliki pektin alami, yang meningkatkan kemungkinan penebalan marshmallow. Empat sendok teh agar rendam dalam gelas tidak lengkap air dingin selama satu jam. Selama ini, apel panggang, seperti dalam resep sebelumnya, pyuriruem mereka dalam blender. Menambahkan dua ratus lima puluh gram gula dan sejumput vanili. bit Vzobem dan biarkan hingga dingin. Air dengan agar-agar, aduk, membawa hampir mendidih. Kami memperkenalkan empat ratus lima puluh gram gula. Ketika cairan mendidih lagi, masak selama tujuh menit. Sebuah tanda sirup selesai adalah filamen tipis yang memperpanjang lebih sendok. Mengalahkan saus apel untuk protein juga, seperti yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya. Ostuzhennoy sedikit, tapi masih sirup panas memasuki aliran dalam bulk. Kita harus bertindak dalam empat tangan: kocokan, tuangkan lain. Kami terus bekerja dengan mixer enam menit. Cepat menggeser massa panas di tas pipa disimpan dan bagian marshmallow.

pisang

resep standar untuk marshmallow dengan agar-agar melibatkan mengambil sebagai dasar saus apel. Selain itu, disarankan untuk mengambil Antonovka, seperti dalam buah varietas ini mengandung lebih banyak pektin. Tapi yang mengatakan bahwa kita tidak bisa mengambil buah-buahan lainnya untuk mempersiapkan lezat, halus, kerak rapuh dan sedikit basah marshmallow tengah. Pisang juga dapat berfungsi sebagai dasar untuk makanan penutup ini. Hal ini juga untuk menstabilkan produk, dan aroma diperoleh tidak biasa, eksotis. Pyurirovat perlu beberapa pisang untuk output akan mendapatkan tiga ratus gram bubur. Perlu sedikit gula mendidih menguap cair yang tidak perlu. Selanjutnya resep pisang marshmallow adalah sama seperti dijelaskan di atas.

makanan penutup cherry

Anda dapat mengambil dua ratus gram buah segar, pilih tulang, daging untuk mengisi satu sendok makan gula, didihkan selama lima menit, dan kemudian menghancurkan massa dalam blender. Tapi cara sederhana untuk membeli dan seri cherry haluskan dari "makanan bayi", "FrutoNyanya", "Agusha", "Tema". Keluar tidak lebih buruk daripada apel marshmallow agar. konten resep membutuhkan mengisi kaleng (biasanya 125 g) dalam jumlah gula yang sama. Rebus dua menit, sisihkan hingga dingin. Sendok teh agar-agar tuangkan 75 mililiter air. Sepuluh menit kemudian, menempatkan wadah di atas api. Ketika mendidih, tambahkan 230 gram gula. Sekali lagi, didihkan selama lima menit. Kemudian kita lanjutkan dengan cara yang sama seperti dalam resep standar.

Cranberry marshmallow

cloud Air dengan keasaman yang menyenangkan - disebut ini ulasan resep. marshmallow cranberry pada resep agar di rumah tidak menawarkan beberapa buah. Kita perlu pektin. Dan karena kita mengambil dua buah apel besar, yang dipanggang dalam oven, obesshkurim dan gosok pulp melalui saringan. Cranberry - berry segar atau beku - kita perlu delapan puluh gram. Blendiruem dan juga menggosok melalui saringan. Akibatnya, kita harus memiliki seratus lima puluh gram apel dan 50 g saus cranberry. Ini adalah dasar kita untuk makanan penutup.

Marshmallow resep dengan agar-agar: Blackcurrant

Prosedur adalah sama seperti dalam penyusunan permen cranberry. Berikut hancurkan tiga apel besar asam (Antonovka, Granny Smith) dan tiga ratus gram kismis hitam. Pada jumlah ini bahan-bahan pokok mengambil satu sendok makan agar-agar, seratus lima puluh mililiter air dan satu putih telur. Ulasan mengklaim bahwa marshmallow berubah ungu, dengan aroma yang menyenangkan dan keasaman.