Tipis pancake dengan susu: resep. Cara memasak pancake tipis dengan susu?

Pancake - sangat dihormati dan anak-anak dan orang dewasa hidangan. Tidak ada yang akan menolak Pancake dengan tambalan favorit Anda atau "dengan menyisipkan!" Namun, banyak ibu rumah tangga enggan untuk mengambil, setelah banyak permintaan dari keluarga dan hanya ketika oven mereka "harus" - pada Shrove Selasa. Dan semua karena buruk bayangkan bagaimana membuat pancake tipis dengan susu, dengan hasil bahwa mereka diperoleh baik tebal atau longgar atau bahkan menempel ke dalam panci, masak membawa-satunya kekecewaan. Bahwa pancake pertama adalah untuk menjadi sukses, banyak orang yang bersedia untuk menerima, tetapi ketika mereka "crumple" satu demi satu - itu hanya berantakan! Pada artikel ini kami menawarkan beberapa resep yang diperoleh lezat tipis pancake dengan susu, dan menemukan rahasia dari persiapan mereka. Setelah menguasai proses dan dengan cara di mana Anda lebih nyaman, Anda akan senang dengan hidangan ini sering sangat dekat.

rahasia pancake kasus

Jadi, Anda akan mendapatkan halus dan tipis pancake dengan susu. Resep mungkin berbeda dari yang lain oleh adanya komponen tambahan, tapi itu tidak masalah: hal utama untuk mengetahui trik tertentu. Dan itulah yang mereka adalah:

1. Diayak tepung harus selalu. Jangan malas untuk melakukannya! Dalam proses melewati saringan dia memanggil udara, dan sebagai akibat pancake yang lebih elastis, lembut dan dengan lubang.
2. telur sering dimasukkan dalam daftar produk. Tapi itu layak dipertimbangkan: semakin banyak telur yang Anda masukkan ke dalam adonan, akan lebih mudah untuk flip pancake, tanpa merobeknya; tetapi secara signifikan mengurangi kelezatan, dan pancake keluar lebih tebal.
3. Banyak dari kemegahan menambahkan krim asam. Pancake bisa sangat halus, namun seluk-beluk bahan ini Anda tidak akan mendapatkan.
4. Kocok adonan harus hati-hati, tapi tidak terlalu lama. Jika Anda menggunakan mixer, pilih modus Lambat, jika adonan akan menjadi seperti karet.
5. Tidak melunasi soda memberikan pancake rasa tidak enak dan adonan akan menyebar lebih buruk - pancake tipis dengan susu Anda tidak akan meninggalkan.
6. Bust gula akan menyebabkan pembakaran dari sudut dan kerapuhan pancake.
7. Mendistribusikan adonan di atas loyang harus cepat atau di tempat akan mengutuk tebal.
8. Fry sisi pertama untuk menjadi baik untuk rollover pancake itu tidak koyak.
9. Sebelum awal penggorengan adalah dikalsinasi kering dengan garam kasar. Cuci setelah ini tidak mungkin - hanya garam pengecut dapat mengeringkan dengan handuk bersih. Panekuk pertama akan asin, tapi tidak menempel.

Dan sekarang pergi langsung ke resep.

Klasik tipis pancake

Satu liter susu sedikit dipanaskan. Hal ini dituangkan gula (tiga sendok dengan slide atau tidak - pada kebijaksanaan Anda, mengingat apa yang akan Anda terus menjadi barang-barang mereka), sedikit garam, abu padam sedikit (by the way, mengeluarkan jus yang nikmat lemon nya), tuangkan minyak sayur (dua sendok) dan didorong dalam tiga telur. Semua ini dengan hati-hati, tapi tanpa banyak semangat whipped, vseivaetsya makan dalam jumlah tiga cangkir, dan adonan diremas. Seharusnya tidak ada benjolan! Dihangatkan pan bawah salinan pertama dari minyak atau slice lemak dan dipanggang pancake pelumas susu tipis. Di bawah hal-hal berikut melumasi panci tidak perlu - minyak yang terkandung dalam ujian, tidak akan memungkinkan mereka untuk mematuhi. Selesai pancake diletakkan di atas piring dan dibasahi dengan mentega cair.

yoghurt susu pancake

Yogurt alami kepada mereka diambil, dalam jumlah yang sama susu - lebih dari seperempat liter. Pertama, dua telur dikocok dengan garam dan tiga sendok makan gula, kemudian menuangkan susu. Semua dicampur. Menuangkan yoghurt dicampur. Tuangkan tepung - dua gelas, pra-disaring diperlukan. Pemukulan dilanjutkan sampai homogen. Tambahkan satu sendok teh baking powder; pada tahap pencampuran dilarang. Segera menuangkan segelas penuh air mendidih, dan adonan cepat dan penuh semangat terguncang. Panggang pancake tipis dengan susu dan yogurt dengan cara yang sama seperti pada dasar lainnya. Hasil - halus, kemerahan dan lezat.

Pancake dengan susu dan pati

Mereka yang telah menggunakan metode ini mengklaim bahwa hal itu memungkinkan Anda untuk memanggang sangat tipis pancake dengan susu. Resep ini tidak hanya komposisi produk, tetapi juga urutan pengenalan mereka. Pertama, dicampur tepung (150 g), pati (100 g), gula (2 sendok makan) dan garam (setengah sendok teh). Menyusul di mangkuk didorong empat telur, panen diremas, dan secara bertahap menuangkan setengah liter susu hangat. Diremas untuk menghapus semua benjolan, tambahkan mentega cair (dua sendok makan) dan akhirnya campuran. Setengah jam adonan harus bersikeras. Dan melanjutkan ke baking.

Jika Anda menggunakan pati

Komponen ini memerlukan beberapa langkah tambahan. Sejak pati - zat yang tidak larut yang ternyata sukses tipis pancake dengan susu dan penggunaannya, adonan harus aduk secara teratur, selain itu akan menetap. Mereka yang menyiapkan pancake resep ini untuk pertama kalinya, kadang-kadang bingung adonan berair, dan mereka mulai tambahkan tepung atau pati. Hal ini berlebihan! Tepatnya dikalibrasi rasio, dan peningkatan jumlah beberapa penyebab bahan yang ternyata pancake tidak tipis dengan susu, dan sangat tebal, dan dryish. Ketebalan minimal pancake menyebabkan mudah melanggar mereka, sehingga mereka hanya harus mengubah dengan sisi pertama yang baik baking.

Kita lakukan tanpa telur

Pada hari-hari puasa, ketika keluarga sedih terlihat di mata tentang "lezat" nyonya pernah bertanya-tanya bagaimana membuat pancake tipis dengan susu, tapi tanpa telur - susu anak-anak diperbolehkan, tetapi dari telur lebih baik untuk abstain. Tidak masalah! Kita lanjutkan sebagai berikut. Campur dua setengah cangkir tepung, tiga sendok makan gula, setengah sendok teh garam dan soda padam dan tuangkan setengah liter susu. Vymeshivayut, tuangkan sepasang sendok minyak sayur dan menambahkan setelah susu direbus homogenitas liter. Ketika domeshivaem untuk kelancaran "beskomochnogo" negara, Anda dapat mulai baking.

pendekatan kreatif

trik apa yang tidak pergi ke nyonya rumah, mencoba untuk mendapatkan pancake tipis dengan susu! Dan ide-ide mereka sangat sukses. Cepat dan nyaman digunakan untuk mempersiapkan botol polutoralitrovye plastik konvensional. Melalui corong di dalamnya meletakkan semua bahan: setengah liter susu, 3 sdm minyak sayur dan gula, dua telur, garam dan segelas penuh tepung. Botol dipelintir, dan mulai "menari dengan rebana," dia bergetar seperti derak. Mungkin, upaya fisik, proses ini akan memakan waktu lebih lama daripada menggunakan mixer, tapi untuk mendistribusikan adonan di atas panci sangat nyaman, dan dapur permukaan bebas dari uji semprot. Jika Anda masih memiliki beberapa benjolan, mereka hanya lari saringan.

Pancake dengan pesat

Dengan ragi banyak orang tidak suka atau tidak bisa bekerja. Namun, yang paling "benar" itu dianggap pancake tipis pada susu ragi. Jadi mengumpulkan keberanian Anda dan mencoba untuk memasak mereka. Pada akhirnya itu tidak begitu sulit. Untuk memulai membongkar resep sederhana yang melibatkan ragi kering. Sebuah paket kecil tujuh gram dituangkan dalam susu hangat (setengah liter) dan waktu yang singkat yang tersisa untuk pembengkakan. Kemudian tambahkan gula (secukupnya), sedikit garam, untuk mendorong telur, tuangkan sendok minyak bunga matahari dan tuangkan setengah cangkir tepung. Semua ini secara menyeluruh diaduk, ditutupi dengan handuk dan dibiarkan selama setengah jam untuk rasstaivaniya. Kemudian adonan diremas lagi, dan panggang pancake tipis dengan susu (foto). Anda harus mencoba contoh pertama dari ragi memberikan keasaman adonan, sehingga Anda mungkin harus menambahkan gula.

Susu dan krim

Juga ragi pancake, tapi resep lebih sulit, bagi mereka yang sudah merasa percaya diri di daerah ini. Ragi yang diambil segar - 20 gram. Ditempatkan di setengah liter susu hangat ke yang menuangkan tiga sendok makan tepung. Cairan dicampur dan ditempatkan menjadi panas selama beberapa jam. Ketika kenaikan busa berlebihan, dimasukkan dalam residu kuning mangkuk empat tepung (total berat - 300 gram), segelas susu dan garam. Secara terpisah, setengah cangkir krim kocok dengan protein yang tersisa. Kedua massa bergabung dan diremas. Setelah setengah jam "istirahat", Anda dapat mulai menggoreng pancake susu tipis. Begitu halus mereka hanya diperoleh dengan pesat.

susu adonan asam

Sebagai dasar untuk pancake menggunakan berbagai cairan: air, yoghurt, whey, dan bahkan bir. Tidak semua dari mereka yang cocok untuk menghasilkan hasil yang baik. Pada yoghurt yang sama diperoleh pancake agak besar. Tapi untuk memanggang pancake tipis dengan susu asam adalah mungkin. Tapi sekali lagi membutuhkan ragi, kali ini untuk mengeringkan lagi. Sendok teh ragi, tuangkan ke dalam mangkuk dan setengah cangkir tepung, dua sendok makan gula dan sedikit garam. Segelas susu asam dipanaskan sampai panas dari tangan manusia, dituangkan ke dalam kapal, massa dicampur dan ditutupi dalam setengah jam 'tepat'. Ketika ragi larut dalam mangkuk tuangkan dua telur kocok, aduk isi wadah dan tuangkan tepung - tiga-perempat dari kaca. Trickle puncak air yang sangat panas (dua pertiga dari cut-cangkir), adonan dicampur lagi, tertutup dan dibiarkan selama satu jam ketiga untuk menyelesaikan. Sentuhan terakhir: tuangkan dua sendok makan mentega (ghee dan fit dan sayuran), dan setelah final menguleni Anda dapat mulai baking.

Kami menambahkan bahwa orang yang telah diperkirakan keuntungan pati untuk pancake tipis, adonan ini disarankan untuk mengisi sesendok substansi. Tapi jika Anda tidak ingin, Anda dapat melakukannya tanpa itu, dan sehingga Anda berubah pancake tipis dengan susu asam.

Apa makan pancake

Kebetulan, masalah ini adalah untuk berpikir di muka - apa yang Anda akan melayani. Karena itu adalah satu hal untuk menyebarkan selai mereka, dan lain - kaviar. Jika Anda akan melakukan dan manis dan pilihan yang gurih, lebih baik untuk menambahkan gula untuk membagi adonan menjadi dua dan tuangkan ke dalam mangkuk nomor yang berbeda-nya. Tidak semua orang akan setuju, seperti adonan manis dikombinasikan, katakanlah, dengan daging panggang. Namun kedua suami dan anak-anak masih ingin mencoba pancake tipis dengan susu (resep dengan foto yang menunjukkan bagaimana mereka dapat lezat). Jadi merawat kesenangan gustatory mereka dari tahap adonan tambahan. Dan ternyata pancake tipis, halus dan indah, dan seseorang dari keluarga melihat mereka penuh kerinduan.