Tomat hijau di musim dingin. rahasia pengalengan

Hijau tomat untuk musim dingin - snack yang sangat baik yang di musim gugur-musim dingin akan menyenangkan seluruh keluarga untuk rasa dan aroma yang unik. Selain itu, hidangan ini selalu terlihat sangat asli di atas meja.

Persiapan untuk musim dingin tomat hijau dianjurkan untuk mulai melakukan pada akhir Juni - awal Juli, karena di masa depan utama produk setengah jadi menjadi merah dan matang. persiapan resep, Anda dapat memilih.

tomat hijau di musim dingin "Acar"

Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan guci dan tutup, seperti biasa. Di bagian bawah komposisi tidur untuk melestarikan (payung dill, daun kismis, lobak, ceri dan beberapa lavrushek). Setiap tomat sayatan di sekitar tangkai dan dimasukkan ke dalam lubang dibersihkan siung bawang putih. Selanjutnya menabrak di bank mereka, pergeseran bit cabai (kuantitas ditentukan oleh selera). Berikutnya, tuangkan air mendidih dingin, tutup dengan tutup dan biarkan 10 menit Tiriskan cairan dari kaleng dan mulai membuat marinade. Pada jar tiga liter dibutuhkan banyak sendok garam, 5 - gula. Didihkan dan mematikan. Tambahkan 40 gram cuka dan 80 gram vodka yang baik. Sekarang cepat tuangkan air garam ke dalam gelas dan roll.

Hijau tomat di musim dingin "asin" pasti perlu dipersiapkan dengan berbagai sayuran. Sebuah kilo sayuran bilas secara menyeluruh dan meninggalkan ke gelas air. panci tuangkan 750 g air, membawa ke kondisi mendidih dan menambahkan untuk itu 200 gram seledri hijau, 150 g peterseli dan balok dill. Rebus 5 menit, hati-hati menghapus dan meninggalkan mendingin. Lebih jauh ke dalam kaldu mendidih menambahkan sendok besar garam, 50 gram dikupas dan dipotong menjadi empat bagian siung bawang putih, cincang irisan cabai merah (tidak terbakar). Brine mendidih. Dalam guci siap ditumpuk lapisan tomat dan hijau. Isi botol cair dan roll. Hidangan akan siap dalam dua minggu.

rasa yang unik akan memiliki sedikit tomat hijau kalengan untuk musim dingin. Cake campuran dibersihkan dari tangkai. Guci siap di bagian bawah menuangkan berbagai rempah-rempah (siung bawang putih, daun ceri dan kismis, peterseli cincang dan akar lobak). Selanjutnya meletakkan lapisan tomat, rempah-rempah lagi dan seterusnya. Akan perlu 100 gram rempah-rempah untuk 5 kilogram sayuran. Brine-fill dibuat sebagai berikut. 3 liter air membutuhkan 5 sendok besar garam. Campuran dibawa ke mendidih dan dituangkan pada bank. Harus disimpan selama 2 minggu pada suhu kamar untuk fermentasi preform. Berikutnya, kirim dalam tempat yang dingin.

Pengalengan tomat hijau termasuk mempersiapkan billet salad musim dingin.

Salad "Asli"

Sebuah kilo tomat tersiram air panas dengan air mendidih, kupas dan potong lingkaran yang sama. Setengah kilogram dipotong bawang dengan cara yang sama, tambahkan air panas dan biarkan menit pada 10. Pada saat ini, air garam. Dalam liter air mendidih menempatkan 2 sendok besar garam 9 kacang polong lada hitam, mustard (10 c). Pada akhirnya tuangkan 120 gram cuka. Berikutnya, menempatkan lapisan sayuran, tuangkan air garam, ditutup dan pasterizuem jar setengah liter untuk seperempat jam dan liter - tidak lebih dari 25 menit.

salad hijau dengan tomat dan sayuran cherry

1,5 kg tomat potong-potong, satu pon kasar wortel parut, bawang dipotong cincin 5, 0,6 kg lada - strip. Semua sayuran dilipat menjadi lapisan mangkuk besar dan biarkan selama beberapa jam untuk jus muncul. Siapkan mengisi setengah cangkir gula, 250 gram minyak sayur, garam secukupnya, dan 50 gram cuka. Tuang bumbu ke dalam campuran sayuran untuk membawa ke mendidih, memperluas bank. Roll.

Bon appetit!