Cara menggoreng chanterelles: resep sederhana

Mengumpulkan jamur begitu menarik bahwa Anda hanya bisa iri orang-orang yang memiliki kesempatan untuk terlibat dalam berburu tenang setiap tahun. Jika Anda pergi ke hutan, bertemu dengan hamburan ogonechkov oranye terang dengan topi bergelombang, Anda tahu - Anda menemukan chanterelle miselium. Hanya hati-hati - ada chanterelle palsu, mengumpulkan dan makan yang tidak mungkin dalam hal apapun. Tapi mereka mudah untuk membedakan dari yang dapat dimakan. Dalam Hat palsu memiliki tepi halus, hati-hati prismtorites ke atas jamur.

Chanterelles tidak hanya cantik, tetapi juga jamur mengejutkan lezat. Mereka tumbuh hampir di seluruh wilayah negara kita, di mana ada birch, jenis pohon jarum atau hutan campuran. Mengumpulkan mereka dapat dari awal musim semi sampai akhir musim gugur. Apa yang mereka menonjol dari semua jamur lain, selain warna meriah, itu fakta bahwa tidak pernah ada cacing dimakan. Tapi bukan hanya fitur ini membuat chanterelles begitu populer - mereka juga sangat lezat. Merusak jamur, Anda harus bekerja keras, karena goreng chanterelles mampu bahkan bebal lengkap dalam seni kuliner. Sekarang Anda berada di dalamnya dan melihat sendiri.

Sebelum Anda menggoreng chanterelles, mereka harus direndam selama setengah jam di dalam air untuk membuatnya lebih mudah untuk mencuci pasir dan terjebak jarum mereka, yang selalu hadir di permukaan jamur. Anda tidak ingin pasir berderak di gigi, jarum dan mencetak rasa indah chanterelles goreng. Oleh karena itu, semua jamur harus dicuci di air mengalir, semua itu tidak memberikan uang - dipotong, dan diri mereka sendiri chanterelles dipotong-potong hampir sama. Jika mereka cukup kecil, Anda dapat menempatkan mereka ke dalam panci sepenuhnya.

Cara menggoreng chanterelles dengan krim

Dicuci dan irisan jamur ditempatkan dalam panci yang mendalam diisi dengan air dan taruh di atas api. penutup tutup tidak perlu, karena chanterelles goreng akan mungkin hanya setelah air menguap. Sementara jamur kami mendidih dalam panci, potong bawang dan goreng dalam mentega. kentang muda , rebus sampai lunak dan lipat dalam saringan. Setelah air mendidih pergi dalam panci, tambahkan mentega, dan kentang. Aduk, tambahkan garam, taburi dengan lada dan masak selama sekitar 5-10 menit. Biarkan kentang juga ditutupi dengan kerak selera. Kemudian mengecilkan api, tambahkan krim asam dalam sebuah piring, tutup panci dengan tutup dan didihkan selama sekitar lima menit. Sajikan, ditaburi dengan hijau cincang halus butuhkan.

Cara menggoreng jamur chanterelles tanpa krim

Awal hampir sama seperti dalam resep sebelumnya - saya, potong, dimasukkan ke dalam panci, isi dengan air dan menjaga pada panas besar sampai air mendidih. Setelah air sudah menguap, membuang tombol pan mentega (Anda dapat, tentu saja, mengambil dan sayur, tapi lebih baik lagi lembut seperti goreng chanterelles di atasnya untuk mendapatkan lebih enak). Kemudian tambahkan irisan kentang dan goreng, tidak lupa untuk aduk sekitar 10 menit. Sekarang Anda perlu menambahkan garam, dimasukkan ke dalam jamur dan kentang cincang bawang dan terus masak sampai memperoleh rona emas. Pada akhir memasak, Anda dapat taburi hijau piring, dan Anda dapat menghias jamur selesai dengan kentang dan itu hanya di piring.