Vinaigrette dengan acar: resep dengan rahasia

Yang paling salad populer setelah Olivier tepat dapat dianggap vinaigrette. Salad ini adalah ornamen yang benar untuk setiap meja liburan. Karena berbagai terang bahan, hidangan ini spektakuler berdiri keluar dari sisa makanan.

Kisah salad

Di Rusia dapur selalu populer sayuran yang dimasak yang disajikan sering secara keseluruhan. Tetapi di bawah pengaruh masakan Perancis, koki kami sudah mulai mencampur berbagai jenis pra-mengiris mereka ke dalam kotak kecil.

Nama "Rusia salad" lebih mengacu saus khusus, yang mengisi salad. Ini terdiri dari cuka anggur, mustard, gula, garam. Saat ini, campuran tersebut dibebankan dengan berbagai hidangan. vinaigrette modern dengan acar, resep yang mencapai hari-hari kita, dibumbui dengan minyak bunga matahari atau mayones.

Tiga aturan rahasia untuk persiapan salad kualitas

Bagaimana mempersiapkan salad dengan acar, tahu semua ibu rumah tangga terlibat dalam memasak. Tapi tidak semua orang memperhatikan fakta bahwa hidangan ini harus disiapkan sesuai dengan aturan-aturan tertentu. Vinaigrette adalah hidangan cukup cerah, dan dari tampilan irisan sayuran, tergantung pada penampilan estetika. Pertimbangkan aturan dasar piring memasak.

memerintah №1

Dalam rangka untuk mendapatkan salad berkualitas dengan acar, resep membutuhkan keseimbangan sedikit. Untuk menghasilkan makanan harus digunakan hanya produk-produk berkualitas tinggi dari tingkat yang sama kesiapan. Jika waktu memasak kentang runtuh dan menjadi longgar, maka sayuran ini tidak dianjurkan untuk memotong di salad. Hal ini lebih baik untuk meninggalkan bahan-bahan matang sedikit, atau mereka akan beralih ke bubur vinaigrette. Juga, jangan dipotong menjadi vinaigrette terlalu berair acar, karena mereka menciptakan kelembaban berlebih.

memerintah №2

Semua produk yang diperlukan harus diambil dalam proporsi yang sama. resep tidak harus menang kentang, meskipun fakta bahwa itu adalah dasar untuk makanan. Jika jumlah salad dibuat pada tingkat satu stoples kacang hijau, dan kemudian sisa bahan dihitung dalam tingkat yang sama.

memerintah №3

Untuk hidangan memiliki penampilan estetika yang tinggi, bahan-bahan untuk memperingatkan mewarnai jus bit. Untuk melakukan hal ini, memotong bit harus ditempatkan dalam wadah terpisah dan menambahkannya ke minyak nabati. Film minyak tipis untuk menghentikan penyebaran warna dan melindungi sisa sayuran dari pewarnaan.

Kuliner resep salad selalu dievaluasi dalam dua cara - itu adalah rasa dan hidangan penampilan estetika. Jangan mengabaikan titik kedua, bahkan jika makanan siap untuk makan malam keluarga biasa. Tuan rumah yang baik harus selalu mematuhi aturan keseimbangan rasa dan penampilan.

Vinaigrette dengan acar: resep salad klasik

Untuk mempersiapkan salad, memasak tiga sayuran di seragam (kentang, wortel, bit). Semua bahan-bahan ini diambil dalam jumlah yang sama. Bit dimasak lebih lama dari sayuran lainnya, sehingga dianjurkan untuk memasak secara terpisah.

Setelah semua sayuran yang dibersihkan, mereka harus dipotong menjadi kubus yang sama. Hal ini paling baik dilakukan dengan tangan, sebagai penggunaan berbagai perangkat tidak selalu efektif.

Untuk menambahkan sayuran jar cincang kacang polong hijau, bawang secukupnya dan, tentu saja, acar. Dianjurkan untuk menggunakan opsi gendang. Beberapa ibu rumah tangga ditambahkan ke asinan kubis salad, tetapi bisa tidak perlu.

vinaigrette siap dengan acar, resep dari yang dijelaskan di atas, dibebankan dengan minyak bunga matahari tidak dimurnikan.